---
slug: sos-tzatziki-cacyki
title: "Sos tzatziki - cacyki"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "sauce", "appetizer"]
---

# Sos tzatziki - cacyki

Sos tzatziki to grecka przystawka na bazie jogurtu z dodatkiem sera feta, czosnku i świeżych ziół. Doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, warzywami lub jako dip do pieczywa. Charakteryzuje się orzeźwiającym smakiem i kremową konsystencją.

## Składniki

- 10 g liście koperku
- 10 g liście pietruszki
- 400 g jogurt naturalny lub grecki
- 250 g ser feta
- 6 ząbek czosnek
- 100 g ogórki kiszone

## Przygotowanie

1. Przygotować składniki: umyć i osuszyć zioła, obrać czosnek, osączyć ogórki kiszone.
2. W blenderze lub rozdrabniaczu zmielić czosnek, pietruszkę, koperek oraz ogórki kiszone na drobną masę.
3. Dodać pokruszony ser feta i jogurt, wszystko dokładnie wymieszać.
4. Doprawić do smaku, odstawić do lodówki na 30 minut przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj liście koperku i pietruszki pod zimną wodą, następnie dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym. Obierz 6 ząbków czosnku ze skórki i pokrój je na połowy. Ogórki kiszone osącz z zalewy i pokrój na mniejsze kawałki.
- *Dlaczego:* Dokładne osuszenie ziół zapobiega rozwodnieniu sosu, a przygotowanie składników ułatwia równomierne rozdrobnienie.
- *Pro tip:* Jeśli zioła są bardzo mokre, możesz je delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym - dzięki temu sos będzie miał gęstszą konsystencję.

**Krok 2.** W blenderze lub rozdrabniaczu umieść czosnek, zioła i ogórki. Miksuj przez 10-15 sekund, zatrzymaj urządzenie i zgarnij składniki ze ścianek łyżką. Powtarzaj proces, aż otrzymasz drobno rozdrobnioną masę.
- *Dlaczego:* Stopniowe miksowanie zapewnia równomierne rozdrobnienie wszystkich składników bez przepracowania masy.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo za jednym razem - krótkие impulsy dają lepszy rezultat niż ciągłe miksowanie.

**Krok 3.** Dodaj 250g pokruszonego sera feta i 400g jogurtu. Miksuj delikatnie przez 5-8 sekund, tylko do połączenia składników. Sprawdź konsystencję - powinna być kremowa, ale z widocznymi kawałkami sera.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie zachowuje teksturę sera feta, która nadaje sosowi charakterystyczny wygląd i smak.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz gładszy sos, miksuj dłużej. Dla bardziej rustykalnej wersji, ser feta możesz rozgnieść widelcem.

**Krok 4.** Przełóż sos do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 30 minut, najlepiej na 2 godziny. Przed podaniem wymieszaj i sprawdź smak.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala składnikom się przegryzać i wzmacnia smak czosnku i ziół.
- *Pro tip:* Sos najlepiej smakuje po 2-3 godzinach w lodówce. Możesz go przygotować dzień wcześniej - smak będzie jeszcze bardziej wyrazisty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić ser feta innym serem?**

Tak, możesz użyć sera koziego, ricotty lub twarogu, ale zmieni to smak i konsystencję sosu. Feta nadaje charakterystyczną słoność.

**Jak długo można przechowywać tzatziki?**

W lodówce sos utrzyma się przez 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed użyciem dokładnie wymieszaj.

**Dlaczego mój sos jest za rzadki?**

Prawdopodobnie zioła były za mokre lub jogurt za rzadki. Użyj gęstego jogurtu greckiego i dokładnie osusz zioła.

**Czy mogę zmniejszyć ilość czosnku?**

Tak, zacznij od 3-4 ząbków i dosmakowuj. Pamiętaj, że smak czosnku wzmacnia się podczas przechowywania.

**Z czym najlepiej podawać tzatziki?**

Doskonale pasuje do grillowanego mięsa, pitty, warzyw, jako dip do chipsów lub jako dodatek do sałatek.

**Czy mogę dodać inne składniki?**

Możesz dodać tarty ogórek świeży (wcześniej odsączony), oliwę z oliwek, sok z cytryny lub świeżą miętę.