---
slug: sos-waniliowy-wg-diety-dukana
title: "Sos waniliowy wg diety Dukana"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos waniliowy wg diety Dukana

Sos waniliowy przygotowany zgodnie z zasadami diety Dukana. Wykorzystuje mleko o niskiej zawartości tłuszczu i słodzik zamiast cukru. Idealny dodatek do ciast, deserów i omletów dietetycznych.

## Składniki

- 500 ml mleko 0,5%
- 5 g słodzik
- 5 g mąka ziemniaczana
- 1 szt aromat waniliowy

## Przygotowanie

1. Wlać mleko do garnka, dodać słodzik, mąkę ziemniaczaną i aromat waniliowy.
   - **Wskazówka:** Dokładnie wymieszaj składniki przed gotowaniem, aby uniknąć grudek.
2. Gotować mieszając przez 5 minut na średnim ogniu do zagęszczenia.
   - **Wskazówka:** Ciągle mieszaj, aby sos się nie przypalił i równomiernie się zagęścił.
3. Podawać ciepły lub schłodzony do ciast, deserów i omletów.
   - **Wskazówka:** Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odmierz 500ml mleka 0,5% i wlej do średniego garnka. Dodaj 5g słodziku, 5g mąki ziemniaczanej i 1 saszetkę aromatu waniliowego.
- *Dlaczego:* Odpowiednie proporcje składników zapewnią prawidłową konsystencję i słodycz sosu bez dodawania cukru.
- *Pro tip:* Użyj garnka z grubym dnem, który zapobiega przypalaniu się mleka.

**Krok 2.** Energicznie wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką przez 1-2 minuty, aby rozpuścić mąkę ziemniaczaną i uniknąć grudek.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie przed gotowaniem zapobiega tworzeniu się grudek mąki w sosie.
- *Pro tip:* Jeśli mimo wszystko powstały grudki, przecedź sos przez sitko.

**Krok 3.** Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj mieszając trzepaczką przez 5 minut, aż sos zacznie się lekko zagęszczać.
- *Dlaczego:* Gotowanie aktywuje właściwości zagęszczające mąki ziemniaczanej i nadaje sosowi odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Nie zwiększaj temperatury - wysoka temperatura może sprawić, że mleko się zwarzy.

**Krok 4.** Zdejmij sos z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Podawaj ciepły lub schłodzony jako dodatek do deserów dietetycznych.
- *Dlaczego:* Sos będzie się dalej zagęszczał podczas stygnięcia, osiągając idealną konsystencję do podawania.
- *Pro tip:* Schłodzony sos można ponownie rozgrzać na małym ogniu, dodając odrobinę mleka jeśli jest za gęsty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 35 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 5 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 0.5 g |
| Błonnik | 0.1 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mąkę ziemniaczaną innym zagęstnikiem?**

Tak, możesz użyć mąki kukurydzianej w takiej samej ilości lub żelatyny bezsmakowej (1 łyżeczka na 500ml mleka).

**Jak długo można przechowywać sos waniliowy?**

Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy sos można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania tego sosu, ponieważ po rozmrożeniu może się rozdzielić i stracić gładką konsystencję.

**Jaki słodzik najlepiej użyć?**

Możesz użyć erytrolu, stewii lub słodziku syntetycznego według własnych preferencji smakowych.

**Do czego jeszcze można podawać ten sos?**

Sos sprawdzi się jako dodatek do naleśników, racuchów, owoców lub jako krem do tortów dietetycznych.

**Czy mogę zrobić sos bez aromatu waniliowego?**

Tak, możesz dodać inne aromaty jak migdałowy, rumowy lub pozostawić sos neutralny.