---
slug: sos-wisniowy-dodatek-do-gofrow
title: "Sos wiśniowy - dodatek do gofrów"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos wiśniowy - dodatek do gofrów

Sos wiśniowy to idealny dodatek do gofrów, naleśników i innych deserów. Preparat na bazie kompotu wiśniowego zagęszczony mąką ziemniaczaną i wzbogacony nutą amaretto lub rumu. Prosty w przygotowaniu sos, który nada wyrafinowany smak domowym wypieką.

## Składniki

- 60 ml amaretto lub rum (można zastąpić sokiem z cytryny) *(opcjonalnie)*
- 1 słoik kompot wiśniowy (około 680g)
- 16 g mąka ziemniaczana
- 10 g cukier (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Kompot wiśniowy przełać do naczynia miksującego, zostawić trochę soku do zamieszania mąki.
2. Gotować w temperaturze 100°C do momentu wrzenia, około 3-4 minuty.
3. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z odrobiną soku, wlać do gotującego kompotu i gotować około 1 minutę do zgęstnienia.
4. Przed podaniem dolać amaretto lub rum, wymieszać i podawać ciepły do gofrów.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Otwórz słoik kompotu wiśniowego i przełaj go do naczynia miksującego Thermomix. Zostaw około 50ml soku w osobnej misce - będzie potrzebny do zamieszania mąki ziemniaczanej.
- *Dlaczego:* Odłożenie części soku zapobiega tworzeniu się grudek podczas dodawania mąki do gorącego kompotu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, użyj zwykłego garnka o grubym dnie, aby sos się nie przypalił.

**Krok 2.** Ustaw Thermomix na 100°C i gotuj kompot przez 3-4 minuty do momentu wrzenia. Jeśli używasz zwykłego garnka, gotuj na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Doprowadzenie do wrzenia aktywuje proces zagęszczania i pozwala alkoholowi z kompotu częściowo wyparować.
- *Pro tip:* Mieszaj regularnie, aby kompot się nie przypalił, szczególnie przy użyciu tradycyjnego garnka.

**Krok 3.** W odłożonym soku dokładnie wymieszaj 16g mąki ziemniaczanej, tak aby nie było grudek. Wlej mieszankę do gotującego kompotu i gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Wymieszanie mąki z zimnym sokiem zapobiega tworzeniu się grudek, a minutowe gotowanie zagęszcza sos do odpowiedniej konsystencji.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj odrobinę wody lub soku z wiśni. Jeśli za rzadki, gotuj chwilę dłużej.

**Krok 4.** Zdejmij sos z ognia lub wyłącz Thermomix. Dodaj 60ml amaretto lub rumu, dokładnie wymieszaj. Sos podawaj ciepły do gofrów lub naleśników.
- *Dlaczego:* Dodanie alkoholu na końcu zachowuje jego aromat i lekko alkoholowy smak, który idealnie komponuje się z wiśniami.
- *Pro tip:* Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni i podgrzewać przed podaniem. Sprawdź smak i w razie potrzeby dodaj cukru.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mąkę ziemniaczaną innym zagęstnikiem?**

Tak, możesz użyć mąki pszennej (ta sama ilość) lub żelatyny (1 łyżeczka rozpuszczonej w wodzie). Mąka ziemniaczana daje jednak najlepszą, przezroczystą konsystencję.

**Co jeśli nie mam amaretto lub rumu?**

Możesz pominąć alkohol lub zastąpić go sokiem z cytryny, ekstraktem waniliowym lub brandy. Sos będzie równie smaczny, choć mniej aromatyczny.

**Jak długo można przechowywać sos wiśniowy?**

W lodówce sos trzyma się do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej go delikatnie, dodając w razie potrzeby odrobinę wody.

**Czy sos nadaje się do innych deserów oprócz gofrów?**

Tak, doskonale pasuje do naleśników, lodów, serników, ciast drożdżowych czy jako dodatek do jogurtu greckiego.

**Co zrobić, jeśli sos jest za słodki?**

Dodaj odrobinę soku z cytryny lub kwasu cytrynowego - to zbalansuje słodycz i podkreśli naturalny smak wiśni.

**Czy mogę użyć świeżych wiśni zamiast kompotu?**

Tak, ugotuj 300g świeżych wiśni z 100ml wody i 2-3 łyżkami cukru przez 10 minut, następnie postępuj według przepisu.