---
slug: sos-z-jogurtu-greckiego
title: "Sos z jogurtu greckiego"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos z jogurtu greckiego

Lekki i aromatyczny sos z jogurtu greckiego z dodatkiem czosnku, cytryny i ziół idealnie komponuje się z daniami mięsnymi i warzywnymi. Gotuje się w kilka minut i nie wymaga skomplikowanych składników. Doskonale nadaje się do grillowanych potraw.

## Składniki

- 500 ml jogurt grecki 0% tłuszczu
- 10 g czosnek
- 10 ml sok cytrynowy
- 15 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt gałka muszkatołowa (do smaku)
- 0 szt ziele angielskie (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt natka pietruszki (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej posiekany bardzo drobno czosnek.
2. Do garnka przełóż jogurt i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 5 minut.
3. Do całości dodaj zioła, sól, pieprz, gałkę i sok z cytryny. Dokładnie zamieszaj i gotuj kolejne 5 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym garnku rozgrzej 15 ml oliwy z oliwek, a następnie dodaj drobno posiekany czosnek (10 g). Smaż go na złoty kolor, nie przepalając.
- *Dlaczego:* Podsmażenie czosnku w oliwie wydobywa jego aromat i łagodzi ostrość, co poprawia smak sosu.
- *Pro tip:* Nie odchodź od garnka – czosnek szybko przypala się i może gorzknąć.

**Krok 2.** Wlej jogurt grecki do garnka z czosnkiem i gotuj na bardzo małym ogniu, ciągle delikatnie mieszając, przez 5 minut.
- *Dlaczego:* Wolne gotowanie zapobiega rozwarstwieniu się jogurtu i zagęszcza sos bez potrzeby dodatkowych składników.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki i mieszaj delikatnie, by nie przypalić masy na dnie.

**Krok 3.** Dodaj sól, pieprz, gałkę muszkatołową, sok cytrynowy oraz posiekane zioła (np. ziele angielskie, natkę pietruszki), dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut.
- *Dlaczego:* Dodanie przypraw na końcu pozwala na kontrolę smaku i zapewnia świeżość aromatów.
- *Pro tip:* Skosztuj sosu przed zakończeniem gotowania i dostosuj przyprawy według własnego gustu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 65 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.9 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 35 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ten sos można przechowywać w lodówce?**

Tak, sos można przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce przez 3–4 dni. Przed użyciem dobrze wymieszać.

**Dlaczego sos może się rozwarstwić?**

Rozwarstwienie się sosu wynika z zbyt wysokiej temperatury gotowania. Zawsze gotuj na małym ogniu i ciągle mieszaj.

**Czy można zrobić sos bez podsmażania czosnku?**

Tak, ale podsmażenie czosnku głębiej odkrywa jego smak. Jeśli wolisz ostrzejszy aromat, dodaj go bezpośrednio do zimnego jogurtu.

**Z czym najlepiej smakuje ten sos?**

Doskonale komponuje się z grillowanym kurczakiem, rybą, warzywami pieczonymi lub jako dip do warzyw i pit.