---
slug: sos-z-korniszonow
title: "Sos z korniszonów"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce", "appetizer", "side_dish"]
---

# Sos z korniszonów

Wyrazisty sos z korniszonów idealnie komponuje się z rybami i ugotowanymi jajkami. Połączenie pikantnych ogórków, sardynek i kaparów nadaje mu charakterystyczny smak. Można podawać go ciepłego lub schłodzonego.

## Składniki

- 1 szt korniszony (pokrojone w drobną kostkę)
- 1 opakowanie sos pomidorowy knorr w proszku
- 1 opakowanie ketchup hellmann's łagodny
- 1 słoik kapary (odsączone i opłukane)
- 1 puszka puszka sardynek w oleju (rozgniecione widelcem)

## Przygotowanie

1. Przygotuj sos pomidorowy Knorr według przepisu na opakowaniu. Gotuj, aż zgęstnieje, następnie odstaw do ostygnięcia.
2. Opłucz kapary z zalewy. Korniszony pokrój w drobną kostkę. Do rozgniecionych sardynek dodaj ogórki, kapary i ketchup.
3. Połącz wszystkie składniki z sosem pomidorowym. Sos wymieszaj trzepaczką i podawaj do jaj lub ryb.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj sos pomidorowy Knorr według instrukcji na opakowaniu – zazwyczaj polega to na wymieszaniu zawartości opakowania z wodą i zagotowaniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Po ugotowaniu odstaw go na bok, aby ostygł.
- *Dlaczego:* Sos musi być zgęstniały i chłodny, by dobrze się mieszał z innymi składnikami i nie rozwarzył sardynek.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj sosu zbyt długo – powinien być jeszcze lekko ciepły lub pokojowy, by łatwiej się mieszał.

**Krok 2.** Kapary dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, by usunąć nadmiar soli. Korniszony pokrój w małą kostkę. W misce rozgnieć sardynki widelcem, a następnie dodaj do nich pokrojone korniszony, kapary i ketchup.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie zapewnia jednolitą konsystencję, a opłukanie kaparów usuwa zbyt intensywny smak zalewy.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz ostry smak, zamiast łagodnego ketchupu użyj ostrego – dodaje charakteru sosowi.

**Krok 3.** Do masy z sardynek i korniszonów dodaj schłodzony sos pomidorowy. Wymieszaj wszystko dokładnie trzepaczką, aż uzyskasz gładki, jednolity sos. Podawaj go od razu do ugotowanych jajek, pieczonych lub smażonych ryb.
- *Dlaczego:* Trzepaczka pomaga dokładnie połączyć składniki i unika się grudek, co poprawia teksturę sosu.
- *Pro tip:* Sos można lekko schłodzić w lodówce – wtedy smak się lepiej skupi, szczególnie jako dressing do jajek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos z korniszonów można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce. Smak wtedy się jeszcze lepiej skupi.

**Czy można zastąpić sardynki inną rybą?**

Można spróbować z makrelą w puszce, ale sardynki mają najbardziej komplementarny smak do korniszonów i kaparów.

**Jak przechowywać resztki sosu?**

Resztki sosu przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem lekko wymieszaj.

**Czy sos można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania – po rozmrożeniu może się rozwarstwić i stracić konsystencję.