---
slug: sos-zwany-nie-wiedziec-czemu-diabelskim
title: "Sos zwany nie wiedzieć czemu diabelskim"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce", "appetizer", "side_dish"]
---

# Sos zwany nie wiedzieć czemu diabelskim

Pikantny sos znany jako 'diabelski' to szybki i intensywny dodatek do dań mięsnych lub jako sos do warzyw. Smakuje najlepiej po kilkunastu minutach marinowania w lodówce.

## Składniki

- 4 szt pomidory
- 1 szt cebula
- 125 ml sok pomidorowy
- 15 ml sos sojowy
- 15 ml musztarda
- 15 ml miód
- 2 ząbki czosnek
- 0 szt chilli lub pieprz cayenne (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- 1 pęczek zielenina (np. kolendra) (posiekana)

## Przygotowanie

1. Pomidory obierz, usuń sok i nasiona, a następnie pokrój na drobne kawałki.
2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
3. Wszystkie składniki połącz w misce i dokładnie wymieszaj.
4. Odstaw sos do lodówki na kilkanaście minut, aby smaki się połączyły.
5. Zamiast soku pomidorowego możesz użyć łyżki przecieru pomidorowego.
6. Jeśli sos jest za ostry, złagodź go łyżką majonezu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz pomidory, tnąc je na pół i wyciągając wnętrze z nasionami i sokiem, a następnie drobno je pokrój.
- *Dlaczego:* Usuwanie soku i nasion zapobiega rozcieńczeniu sosu i nadmiernemu wilgotnieniu.
- *Pro tip:* Aby łatwo obierać pomidory, wrzuć je na kilka sekund do wrzącej wody, a skórka sama odpadnie.

**Krok 2.** Cebulę i czosnek dokładnie pokrój na drobne kostki, aby równomiernie rozprowadził się ich smak.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia lepsze wymieszanie i intensywniejszy smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć cebuli i uniknąć zbyt silnego łzawienia.

**Krok 3.** Wszystkie przygotowane składniki połącz w dużej misce i dokładnie wymieszaj łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie to klucz do jednolitego smaku i konsystencji sosu.
- *Pro tip:* Użyj szklanej lub ceramiki miski, by zapobiec wchłanianiu zapachu przez naczynie.

**Krok 4.** Przenieś przygotowany sos do lodówki i odstaw na co najmniej 15 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala aromatom się połączyć i głębiej rozwinąć.
- *Pro tip:* Przykryj miskę folią lub zakrywką, by sos nie wchłaniał innych zapachów z lodówki.

**Krok 5.** Jeśli nie masz soku pomidorowego, zastąp go łyżką (15 ml) przecieru pomidorowego.
- *Dlaczego:* Przecier doda gęstszej konsystencji i intensywniejszego smaku pomidora.
- *Pro tip:* Możesz też dodać odrobinę wody, jeśli sos stanie się za gęsty.

**Krok 6.** Jeśli sos wydaje się zbyt ostry, dodaj łyżkę majonezu, aby złagodzić pikantność.
- *Dlaczego:* Majonez tłumi ostrość i dodaje kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Dodawaj majonez stopniowo, próbując po każdej porcji, by nie przesadzić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 45 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 9.8 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 0.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos diabelski można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos najlepiej smakuje po kilkunastu minutach stania w lodówce. Można go przechowywać do 3 dni w szczelnym pojemniku.

**Jak przechowywać resztki sosu?**

Przechowuj sos w hermetycznym słoiku w lodówce. Najlepiej zjeść go w ciągu 2–3 dni, by zachować świeżość smaku.

**Czy można zastąpić miód innym słodzikiem?**

Tak, możesz użyć syropu klonowego lub cukru trzcinowego, ale miód najlepiej balansuje pikantność i kwasowość.

**Jak sprawić, by sos był mniej ostry?**

Zmniejsz ilość chilli lub pieprzu cayenne, a dodatkowo dodaj łyżkę majonezu lub jogurtu naturalnego, by złagodzić smak.

**Do czego najlepiej smakuje ten sos?**

Doskonale pasuje do grillowanych mięs, kiełbasy, jajek, frytek lub jako dodatek do sałatek i kanapek.

**Czy sos jest wegański?**

Nie, ponieważ zawiera miód. Aby uczynić go wegańskim, zastąp miód syropem klonowym lub agawy.