---
slug: spagetti
title: "SPAGETTI"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# SPAGETTI

Klasyczne spaghetti z mięsem mielonym i warzywami w pikantnym sosie pomidorowym. Danie gotowane krok po kroku z wykorzystaniem rosołku drobiowego do aromatu.

## Składniki

- 500 g mięso mielone
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 2 szt pomidor
- 30 ml ketchup pikantny
- 45 ml olej
- 400 g makaron spaghetti
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 kostka rosołek Winiary drobiowy
- 5 g papryka słodka

## Przygotowanie

1. Na patelnię wлей ok. 45 ml oleju i dodaj mięso mielone. Dopraw papryką słodką, pieprzem i kostką rosołku drobiowego. Podlej odrobiną wody.
2. Siekaj drobno cebulę i czosnek, dodaj do mięsa. Pomidory obrać, pokroić, zagotować z 125 ml wody, zmiksować lub zgnieść, dopraw solą i dodaj do mięsa.
3. W osobnym garnku zagotuj osoloną wodę z 30 ml oliwy, dodaj spaghetti i gotuj ok. 20 minut. Odcedź i przepłucz zimną wodą. Podawaj z sosem mięsnym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelnię wлей około 45 ml oleju i dodaj 500 g mięsa mielonego. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż mięso się zeszkli. Dodaj paprykę słodką, kostkę rosołku drobiowego i szczyptę pieprzu. Podlej 100 ml wody, aby mięso nie przypaliło się.
- *Dlaczego:* Podlewając mięso wodą zapobiegasz przypaleniu i pozwala to na lepsze rozprowadzenie przypraw.
- *Pro tip:* Mieszaj mięso drewnianą łyżką, aby nie uszkodzić powłoki patelni.

**Krok 2.** Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz ząbek czosnku. Smaż je kilka minut na patelni z mięsem. W międzyczasie obrać pomidory, pokroić, dodać do małego garnka z 125 ml wody i gotować 10 minut. Po zmiksowaniu dodaj masę pomidorową do mięsa i wymieszaj. Dopraw ketchupem pikantnym, jeśli sos wydaje się mało intensywny.
- *Dlaczego:* Drobne posiekanie warzyw zapewnia jednolity smak sosu, a gotowanie pomidorów z wodą ułatwia ich rozdrobnienie.
- *Pro tip:* Aby łatwo obierać pomidory, wrzuć je na kilka sekund do wrzątku, a potem do lodowatej wody.

**Krok 3.** W dużym garnku zagotuj 4 litry wody, dodaj szczyptę soli i 30 ml oliwy. Wlej 400 g spaghetti i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu (ok. 20 minut). Odcedź makaron przez sitko i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i usunąć nadmiar skrobi.
- *Dlaczego:* Przepłukanie makaronu zimną wodą zapobiega przyleganiu i nadmiernemu miękczeniu.
- *Pro tip:* Nie przegap momentu zagotowania się wody — wtedy dodaj makaron, aby nie uciekł przez brzeg.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast świeżych pomidorów użyć koncentratu pomidorowego?**

Tak, można użyć 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Wtedy nie trzeba gotować pomidorów osobno — po prostu rozpuść go w 100 ml wody i dodaj do mięsa.

**Dlaczego warto hartować makaron zimną wodą?**

Hartowanie zatrzymuje proces gotowania, zapobiega przegotowaniu i usuwa nadmiar skrobi, dzięki czemu makaron nie lepi się.

**Jak sprawić, by sos był bardziej soczysty?**

Podlewaj mięso i warzywa małymi porcjami wody podczas gotowania, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Można też dodać odrobinę bulionu lub wody z gotowania makaronu.