---
slug: spaghetti-a-la-marinara
title: "Spaghetti a la marinara"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Spaghetti a la marinara

Klasyczne włoskie danie z makaronem spaghetti i soczystymi skorupiakami w aromatycznym sosie z białego wina i ziół. Szybkie w przygotowaniu, idealne na eleganckie lunch lub kolację.

## Składniki

- 15 ml olej
- 1 liść liść laurowy
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 gałązka tymianek
- 0 szt sól (do smaku)
- 250 ml białe wino
- 400 g makaron spaghetti
- 1 opakowanie sos pomidorowy knorr
- 800 g skorupiaki

## Przygotowanie

1. Umyj skorupiaki, przełóż je do dużego garnka i zalej białym winem z tymiankiem i liściem laurowym. Gotuj pod przykryciem, odcedź i przefiltruj sos.
2. Gotuj spaghetti w osolonej wodzie, odcedź, dodaj olej i sos pomidorowy Knorr. Wymieszaj delikatnie.
3. Dodaj większość skorupiaków do makaronu, wlej sos z gotowania. Udekoruj resztą skorupiaków przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj dokładnie skorupiaki pod bieżącą wodą, by usunąć piasek. Przełóż je do dużego garnka, zalej 250 ml białego wina, dodaj gałązkę tymianku i liść laurowy. Gotuj około 10 minut pod przykryciem, aż skorupiaki się otworzą. Następnie odcedź je i przesąć sos przez sito.
- *Dlaczego:* Skorupiaki muszą być dokładnie umyte, by nie zawierały piasku, a gotowanie w białym winie z ziołami nadaje im głęboki aromat.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj sosu po odcedzeniu — przesączony płyn wykorzystasz później do smażenia makaronu.

**Krok 2.** W dużym garnku zagotuj dużo wody (co najmniej 3 litry), dodaj szczyptę soli. Wrzuć spaghetti i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu (zwykle 8–10 minut). Odcedź, zalej 15 ml oliwy, dodaj całe opakowanie sosu pomidorowego Knorr i delikatnie wymieszaj, by nie uszkodzić makaronu.
- *Dlaczego:* Osolona woda nadaje makaronowi smak, a dodanie oliwy zapobiega sklejaniu się nitek po odcedzeniu.
- *Pro tip:* Nie przegapaj czasu gotowania — makaron powinien być al dente, czyli lekko jędrny w środku.

**Krok 3.** Do makaronu dodaj większość skorupiaków (zostaw kilka na dekorację), wlej przesączony sos z gotowania i delikatnie wymieszaj. Przełóż danie do serwetki, ułóż na wierzchu resztę skorupiaków, by wyglądało apetycznie.
- *Dlaczego:* Wymieszanie skorupiaków z makaronem zapewnia równomierny smak, a dekoracja podkreśla elegancję dania.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, gdy danie jest jeszcze ciepłe — skorupiaki szybko stają się gumowate po wystygnięciu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić skorupiaki innym mięsem?**

Tak, można użyć krewetek, małży lub ostryg. Unikaj mięsa zbyt suchego, by nie popszyć delikatnej tekstury sosu.

**Czy sos pomidorowy Knorr można przygotować samodzielnie?**

Oczywiście. Wystarczy podsmażony cebulka, przecier pomidorowy, sól, pieprz i zioła. Samodzielny sos doda danu więcej charakteru.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 dnia. Dłuższe przechowywanie psuje teksturę skorupiaków. Podgrzewaj delikatnie na patelni, nie w mikrofalówce.

**Dlaczego warto przesączyć sos po gotowaniu skorupiaków?**

Przesączanie usuwa ewentualne pozostałości piasku lub muszli, a jednocześnie zachowuje aromatyczny płyn, który wzbogaca smak makaronu.