---
slug: spaghetti-cale-czerwone-z-suszonymi-pomidorami
title: "Spaghetti całe czerwone z suszonymi pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 12
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Spaghetti całe czerwone z suszonymi pomidorami

Szybki i smaczny makaron spaghetti z czerwonym pesto, suszonymi pomidorami i parmezanem. Idealny na co dzień – gotowy w 12 minut.

## Składniki

- 500 g makaron spaghetti
- 60 ml gotowy czerwony sos pesto
- 1 pęczek starty parmezan (ok. 50 g)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 ml oliwa od suszonych pomidorów
- 8 plasterek suszony pomidor (w oleju, do dekoracji)

## Przygotowanie

1. Do dużego garnka wlej 4 litry wody, dodaj szczyptę soli i dwie łyżki oliwy od pomidorów.
2. Postaw garnek na dużym ogniu i довiedź wodę do wrzenia.
3. Kiedy woda zacznie wrzeć, dodawaj makaron partiami, nie przerywając wrzenia.
4. Zmniejsz ogień, by woda lekko bulgotała, i gotuj makaron.
5. Sprawdź, czy makaron jest al dente – wyjmij jedną nitkę i spróbuj.
6. Pokrój suszone pomidory na cienkie paski.
7. Oceź makaron, wrzuć go z powrotem do garnka, dodaj pesto i pieprz, wymieszaj.
8. Podawaj makaron na talerzach, posyp parmezanem, ułóż paski pomidorów i polej oliwą z marynaty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 4 litry wody do dużego garnka, dodaj szczyptę soli i dwie łyżki oliwy od suszonych pomidorów.
- *Dlaczego:* Sól poprawia smak makaronu, a oliwa pomaga zapobiegać klejeniu się nitek.
- *Pro tip:* Użyj oliwy, w której były suszone pomidory, by wzmocnić smak dania.

**Krok 2.** Postaw garnek na wysokim ogniu i довiedź wodę do silnego wrzenia.
- *Dlaczego:* Woda musi wrzeć, by makaron nie ugotował się nierównomiernie i nie przywarł do dna.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj garnka całkowicie, by uniknąć wylewania się wody.

**Krok 3.** Dodaj makaron do wrzącej wody partiami, delikatnie wpychając go łyżką lub szumowcem.
- *Dlaczego:* Dodawanie makaronu partiami zapobiega spadkowi temperatury i nierównomiernemu gotowaniu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – możesz uszkodzić nitek makaronu.

**Krok 4.** Zmniejsz ogień na średni, by woda lekko, ale ciągle bulgotała.
- *Dlaczego:* Zbyt silne wrzenie może spowodować wylewanie się wody, zbyt słabe – klejenie się makaronu.
- *Pro tip:* Utrzymuj stałe, umiarkowane wrzenie – to klucz do idealnego al dente.

**Krok 5.** Wyjmij jedną nitkę makaronu, ochłodź pod zimną wodą i spróbuj – powinna być lekko jędrna w środku.
- *Dlaczego:* Makaron al dente ma lepszą konsystencję i lepiej trzyma sos.
- *Pro tip:* Pamiętaj, że makaron będzie się jeszcze trochę dogotowywał po odcedzeniu.

**Krok 6.** Weź 8 suszonych pomidorów w oleju i pokrój je na cienkie paski nożem na desce.
- *Dlaczego:* Cienkie paski równomiernie rozkładają się na makaronie i ładnie wyglądają.
- *Pro tip:* Zachowaj oliwę z słoika – przyda się do polewania dania.

**Krok 7.** Oceź makaron, odstaw łyżką szklankę wody, wrzuć go z powrotem do garnka, dodaj pesto i pieprz, wymieszaj.
- *Dlaczego:* Mieszanie z pesto w garnku zapewnia równomierne pokrycie sosu.
- *Pro tip:* Jeśli makaron wydaje się suchy, dodaj 1-2 łyżki wody z gotowania.

**Krok 8.** Rozłóż makaron na cztery talerze, posyp dużą ilością startego parmezanu, ułóż paski pomidorów i polej oliwą z marynaty.
- *Dlaczego:* Ciepły makaron lepiej wchłania smaki, a świeża oliwa podkreśla aromat pomidorów.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by zachować idealną konsystencję i temperaturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 72 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego makaronu niż spaghetti?**

Tak, możesz użyć penne, linguine lub tagliatelle. Upewnij się jednak, że czas gotowania jest odpowiedni dla wybranej odmiany.

**Co zrobić, jeśli nie mam czerwonego pesto?**

Możesz zastąpić je zwykłym sosem pomidorowym z dodatkiem czosnku i suszonych ziół, choć smak będzie inny.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem lekko podgrzej z odrobiną wody lub oliwy.

**Dlaczego warto dodać wodę z gotowania makaronu?**

Woda zawiera skrobię, która pomaga sosowi lepiej przylegać do makaronu i sprawia, że danie jest bardziej kremowe.

**Czy to danie jest wegańskie?**

Nie, ponieważ zawiera parmezan. Aby zrobić wersję wegańską, zastąp ser wegańskim serem lub odmianą z orzechów.