---
slug: spaghetti-carbonara-z-wedzonym-boczkiem
title: "Spaghetti carbonara z wędzonym boczkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Spaghetti carbonara z wędzonym boczkiem

Klasyczna spaghetti carbonara z wędzonym boczkiem to szybki i smaczny obiad, który przygotujesz w zaledwie 20 minut. Sos powinien być kremowy, a makaron al dente – lekko twardawy i sprężysty. Danie posyp startym parmezanem i udekoruj świeżą bazylią oraz pomidorkami koktajlowymi.

## Składniki

- 1 opakowanie fix spaghetti carbonara knorr (zawiera przyprawy, proszek do zagęszczenia i ser)
- 200 g wędzony boczek
- 400 g makaron spaghetti
- 300 ml śmietana 18%
- 2 l woda
- 50 g ser parmezan (do posypania) *(opcjonalnie)*
- 4 liść bazylii świeżej *(opcjonalnie)*
- 10 szt pomidorki koktajlowe *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pokrój boczek w kostkę i podsmaż na patelni do zrumienienia.
2. W misce wymieszaj fix z wodą i śmietaną, następnie dodaj do podsmażonego boczku.
3. Gotuj sos na małym ogniu 1 minutę, a potem wymieszaj z ugotowanym makaronem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój wędzony boczek w małe kostki o wielkości około 1 cm i podsmaż na suchej patelni, aż wytopi tłuszcz i zrumieni się.
- *Dlaczego:* Boczek podsmażony na sucho wydzielает tłuszcz, który smaży go równomiernie i nadaje charakterystyczny smak.
- *Pro tip:* Nie dodawaj oleju – boczek sam wytopi wystarczająco tłuszczu do smażenia.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania fixu z 100 ml ciepłej wody i śmietaną, aż powstanie gładki sos, i wlej go do boczku na patelni.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie fixu wcześniej zapobiega komolkowaniu się proszku w sosie.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas łyżką drewnianą lub silikonową, by sos nie przypalił się do dna.

**Krok 3.** Gotuj sos razem z makaronem przez 1 minutę na bardzo małym ogniu, delikatnie mieszając, by sos nie zgrzązł.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie zapewnia nagrzenie makaronu i połączenie smaków bez ryzyka zgrzania śmietany.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę wody z gotowania makaronu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować carbonarę bez fixu?**

Tak, można przygotować domowy sos z jajka, sera parmezan, śmietany i boczku. Fix to wygodna opcja, ale nie jest konieczna.

**Dlaczego sos może się zgrząć?**

Sos zgrzą się, jeśli gotuje się go na zbyt wysokiej temperaturze. Zawsze dusić go na małym ogniu i nie przerywać mieszania.

**Jak ugotować makaron al dente?**

Gotuj makaron o 1–2 minuty krócej niż podany czas na opakowaniu. Powinien być twardy w środku, ale nie chrupiący.

**Czy fix spaghetti carbonara zawiera jajka?**

Tak, większość fixów zawiera proszek jajeczny, dlatego danie może nie być odpowiednie dla osób uczulonych na jajka.