---
slug: spaghetti-neapolitana
title: "Spaghetti neapolitana"
servings: 3
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Spaghetti neapolitana

Szybki i smaczny obiad z makaronem spaghetti, pomidorami z puszki oraz aromatyczną cebulkowo-czosnkową bazą. Idealny na co dzień i gotowy w mniej niż 30 minut.

## Składniki

- 250 g makaron spaghetti
- 50 g cebula
- 10 g czosnek
- 400 g pomidory w puszce
- 20 g ser parmezan
- 10 ml olej rzepakowy
- 1 pęczek natka pietruszki (do dekoracji) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj spaghetti al dente w lekko osolonej wodzie.
2. Rozgrzej olej na patelni i zeszklij drobno pokrojoną cebulę.
3. Dodaj pomidory z puszki i dusz 10 minut na średnim ogniu.
4. Wymieszaj ugotowany makaron z sosem i przełóż na talerze.
5. Posyp danie startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć spaghetti do wrzącej wody z odrobiną soli i gotuj tyle minut, ile wskazuje opakowanie, ale o 1 minutę krócej, by makaron był al dente.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko twardy w środku i lepiej trzyma sos.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oleju do wody, by makaron nie przywierał do siebie.

**Krok 2.** Pokrój cebulę na drobne kostki i podsmaż ją na patelni w rozgrzanym oleju, aż stanie się przezroczysta, nie pozwalając jej spalić.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli wydobywa jej naturalną słodycz i tworzy aromatyczną bazę sosu.
- *Pro tip:* Utrzymuj średnie tempo gotowania, by cebula nie spaliła się zbyt szybko.

**Krok 3.** Wlej pomidory z puszki do patelni z cebulą, mieszaj i gotuj 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Długość gotowania pomidorów wpływa na intensywność smaku sosu.
- *Pro tip:* Delikatnie zmiażdż pomidory łyżką podczas gotowania, by uzyskać jednolity sos.

**Krok 4.** Odcedź makaron, zostawiając odrobinę wody z gotowania, a następnie wymieszaj go z sosem na patelni przez 1–2 minuty.
- *Dlaczego:* Woda z makaronu pomaga sosowi lepiej przylegać do nitek.
- *Pro tip:* Mieszaj energicznie, by sos równomiernie pokrył całość.

**Krok 5.** Podziel danie na talerze, posyp startym parmezanem i świeżą, posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Parmezan dodaje kremowości, a pietruszka świeżości i koloru.
- *Pro tip:* Start parmezan tuż przed podaniem, by zachował aromat i chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 7.1 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast puszkowych?**

Tak, ale muszą być dojrzałe i obrane. Ugotuj je dłużej, by uzyskać odpowiednią konsystencję sosu.

**Jak sprawdzić, czy makaron jest al dente?**

Przerwij gotowanie 1 minutę przed czasem podanym na opakowaniu i spróbuj – powinien być lekko twardy w środku.

**Czy można przygotować sos wcześniej?**

Tak, sos pomidorowy można ugotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem z ugotowanym makaronem.

**Czy ten przepis jest wegański?**

Nie, zawiera ser parmezan. Aby był wegański, zastąp ser wegańskim analogiem lub go pomij.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej z odrobiną wody, by sos nie wyschnął.