---
slug: spaghetti-po-florencku
title: "Spaghetti po florencku"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Spaghetti po florencku

Spaghetti po florencku to kremowa potrawa z makaronem, szpinakiem i aromatycznym sosem pomidorowym. Danie szybko się przygotowuje, a jego kluczem jest ugotowanie makaronu al dente. Idealne na co dzień, smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

## Składniki

- 250 g mrożony szpinak (można użyć świeżego, ale wymaga dłuższego podsmażania)
- 400 g makaron spaghetti
- 1 opakowanie fix spaghetti napoli knorr (zawiera przyprawy i proszek zagęszczający)
- 250 ml woda
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt cebula
- 200 ml śmietana (śmietana 30% do gotowania)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 2 łyżki olej

## Przygotowanie

1. Rozmroź szpinak w garnku lub w kuchence mikrofalowej.
2. Ugotuj spaghetti al dente w dużej ilości wrzącej i posolonej wody. Następnie zahartuj zimną wodą na durszlaku.
3. Obierz cebulę oraz czosnek, pokrój je w drobną kostkę. Podduś na gorącym oleju na patelni.
4. Dodaj szpinak i 50 ml śmietany. Całość gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dopraw do smaku, po czym zdejmij z patelni i odstaw w ciepłe miejsce.
5. Wlej na patelnię 250 ml zimnej wody i resztę śmietany. Wsyp zawartość torebki Fix Spaghetti Napoli Knorr, dokładnie wymieszaj i zagotuj, nieustannie mieszając.
6. Połącz spaghetti z sosem oraz szpinakiem, wymieszaj i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesyp mrożony szpinak do garnka i pozostaw w ciepłym miejscu na kilka godzin lub podgrzej go w mikrofalówce przez 2 minuty w mocy 600 W, od czasu do czasu mieszając.
- *Dlaczego:* Szpinak musi być rozmrożony, by nie rozcieńczać sosu i równomiernie się rozprowadzić.
- *Pro tip:* Jeśli używasz mikrofalówki, nie przegrzewaj szpinaku – może stracić kolor i chrupkość.

**Krok 2.** W dużym garnku zagotuj dużo wody, dodaj szczyptę soli, wrzuć makaron i gotuj o 2 minuty krócej niż wskazuje czas na opakowaniu. Odcedź i polej zimną wodą.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko twardy, nie klei się i lepiej trzyma sos.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z zimną wodą – wystarczy chwilowe polewanie, by zatrzymać gotowanie.

**Krok 3.** Obierz cebulę i czosnek, drobno je pokrój nożem na desce, a następnie podsmaż na patelni z dwiema łyżkami oleju przez 3–4 minuty, aż zmiękkną i lekko zrumienią się.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek to aromatyczna baza sosu – ich podsmażenie wzbogaca smak dania.
- *Pro tip:* Nie przypalaj czosnku – może gorzknąć i zepsuć smak całego sosu.

**Krok 4.** Dodaj rozmrożony szpinak i 50 ml śmietany do patelni z cebulą i czosnkiem. Gotuj na małym ogniu 5 minut, mieszając. Dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Szpinak wchłania smaki, a śmietana nadaje sosowi kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli szpinak nadal jest wilgotny, odcedź go przed dodaniem do sosu.

**Krok 5.** Wlej 250 ml zimnej wody i resztę śmietany (ok. 150 ml) na patelnię. Wsyp całą zawartość torebki Fix Spaghetti Napoli Knorr, mieszaj i gotuj, aż sos zacznie się zagęszczać i zagotuje.
- *Dlaczego:* Fix zawiera proszek zagęszczający i mieszankę przypraw – kluczowy dla smaku i konsystencji sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by proszek nie utworzył grudek i sos był gładki.

**Krok 6.** Wymieszaj ugotowany makaron z sosem i szpinakiem. Delikatnie przemieszaj drewnianą łyżką, by nie uszkodzić spaghetti, i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Makaron wchłania sos – najlepiej smakuje ciepły, tuż po wymieszaniu.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by makaron nie stwardniał i nie wchłonął zbyt dużo sosu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 78.5 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego?**

Tak, ale należy go dokładnie umyć i podsmażyć na patelni, aż zwiędnie. Świeży szpinak zawiera więcej wody, więc warto go odcedzić przed dodaniem do sosu.

**Jak sprawdzić, czy makaron jest ugotowany al dente?**

Wyjmij jedną nitkę makaronu, przegryź. Powinna być lekko twarda, ale nie surowa. Nie powinna kleić się do zębów.

**Czy fix Knorr można zastąpić domowym sosem?**

Tak – zamiast fixu możesz użyć passaty pomidorowej z czosnkiem, bazylią i proszkiem ziemniaczanym do zagęszczenia. Dopraw solą i pieprzem.

**Dlaczego makaron zahartować zimną wodą?**

Zatrzymuje proces gotowania, zapobiega przegotowaniu i klejeniu się makaronu. Ważne przy dłuższym przygotowywaniu sosu.

**Czy danie można podgrzać ponownie?**

Tak, ale najlepiej dodać odrobinę wody lub śmietany podczas podgrzewania, by sos nie zgęstniał zbytnio.