---
slug: spaghetti-srodziemnomorskie
title: "Spaghetti śródziemnomorskie"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Spaghetti śródziemnomorskie

Smaczne i lekkie spaghetti z warzywami w sosie pomidorowym z dodatkiem czosnku i ziół. Danie idealne na co dzień, gotowe w pół godziny.

## Składniki

- 1 szt cukinia
- 1 szt papryka czerwona (może być zielona lub żółta)
- 30 ml oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 ząbek czosnek
- 400 g pomidory krojone w puszce
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach pietruszka Knorr
- 1 szczypta papryka słodka
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny (do smaku)
- 400 g spaghetti

## Przygotowanie

1. Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente.
2. Cukinię i paprykę umyj, osusz i pokrój w małą kostkę.
3. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż drobno posiekany czosnek, dodaj warzywa i dus do miękkości, ale al dente.
4. Wprowadź pomidory z puszki, mini kostkę pietruszkową, paprykę słodką, sól i pieprz, dobrze wymieszaj.
5. Gotuj sos na wolnym ogniu przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
6. Odcedź makaron, dodaj go do sosu i delikatnie wymieszaj, aby nie rozpadł się.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj 4 litry wody, dodaj szczyptę soli, wsyp spaghetti i gotuj 8–10 minut, zgodnie z czasem na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Makaron musi być ugotowany al dente, by nie był za miękki po wymieszaniu z sosem.
- *Pro tip:* Dodaj oliwę do wody, by makaron nie sklejał się podczas gotowania.

**Krok 2.** Umyj cukinię i paprykę pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem, usuń ogonki i pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne podsmażenie warzyw.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć warzyw podczas krojenia.

**Krok 3.** Wlej oliwę do patelni, rozgrzej na średnim ogniu, dodaj posiekany czosnek i smaż 30 sekund, aż zacznie pachnieć, potem wrzuć warzywa.
- *Dlaczego:* Czosnek łatwo przypalić, dlatego należy go smażyć krótko przed dodaniem warzyw.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by czosnek nie spalił się i nie gorzknął.

**Krok 4.** Do warzyw dodaj pomidory z puszki z sokiem, kostkę Knorra, szczyptę papryki słodkiej, sól i pieprz, następnie dokładnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Wprowadzenie przypraw na tym etapie pozwala im się rozpuścić i odziałać w sosie.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj 2–3 łyżki wody z gotowania makaronu.

**Krok 5.** Zmniejsz ogień na niski, przykryj patelnię i dusz sos przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
- *Dlaczego:* Długość duszenia pozwala warzywom wchłonąć smaki, a sosowi zgęstnieć.
- *Pro tip:* Nie odchodź od kuchni – kontroluj, czy sos nie wysycha.

**Krok 6.** Odcedź makaron przez sitko, wlej go do patelni z sosem i mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, aż całość będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się makaronu i zachowuje jego strukturę.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by danie było ciepłe i aromatyczne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 5.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych pomidorów zamiast konserwowych?**

Tak, możesz użyć 500 g pokrojonych świeżych pomidorów. Upiecz je najpierw w piekarniku 15 minut, by lepiej oddały sok.

**Jak uniknąć przypalenia czosnku?**

Smaż czosnek na średnim ogniu tylko 20–30 sekund, ciągle mieszając. Jeśli się przypali, sos może gorzknąć.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos możesz przygotować dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem. Makaron lepiej ugotować na świeżo.

**Jak zrobić danie bardziej kaloryczne?**

Dodaj pokrojoną w kostkę mozzarellę lub posyp startym parmezanem przed podaniem.

**Czy to danie jest bezglutenowe?**

Nie, ponieważ zawiera spaghetti z pszenicy. Aby było bezglutenowe, użyj makaronu z ryżu lub kukurydzy.