---
slug: spaghetti-thermomix
title: "Spaghetti Thermomix"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 35
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Spaghetti Thermomix

Spaghetti Thermomix to szybkie i smaczne danie idealne na co dzień. Połączenie indykowego mięsa mielonego z aromatycznym sosem pomidorowym i al dente spaghetti. Doskonałe na rodinną kolację lub romantyczny wieczór.

## Składniki

- 100 g ser parmezan
- 500 g makaron spaghetti
- 400 g mięso mielone z indyka
- 650 g passata pomidorowa
- 100 g cebula
- 10 g czosnek
- 30 ml oliwa z oliwek
- 5 ml słodka papryka (1 łyżeczka)
- 0 szt bazyliia (do smaku)
- 10 ml oregano (2 łyżeczki)
- 3.75 ml sól (3/4 łyżeczki)
- 0.5 ml pieprz (duża szczypta świeżo mielonego)

## Przygotowanie

1. W naczyniu Thermomixa umieść parmezan. Rozdrobnij 10 sekund / obroty 10. Przełóż do innego naczynia.
2. W naczyniu Thermomixa umieść obraną i pokrojoną na kawałki cebulę oraz czosnek. Rozdrobnij 5 sekund / obroty 5. Zgarnij kopystką na dno naczynia.
3. Wlej oliwę i duś całość 2 minuty 30 sekund / Varoma / obroty 1.
4. Dodaj mięso i duś kolejne 7 minut / Varoma / obroty wsteczne 1.
5. Wlej passatę. Dodaj słodką paprykę, bazylię, oregano, sól i pieprz. Gotuj 25 minut / 100°C / obroty wsteczne 1.
6. W tym czasie ugotuj spaghetti według instrukcji na opakowaniu.
7. Wyłóż makaron na talerze, polej sosem i posyp parmezanem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść kostkę parmezanu w misce Thermomixa i rozdrobnij ją na 10 sekund przy maksymalnych obrotach, aby uzyskać drobno starty ser.
- *Dlaczego:* Drobno starty parmezan lepiej się rozpuszcza w sosie i ładnie go zagęszcza.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj seru w misce – może się przegrzać i zacząć kleić.

**Krok 2.** Obierz cebulę i czosnek, pokrój je na kawałki i wrzuć do misy. Rozdrobnij 5 sekund na obrocie 5, następnie zgarnij dołem mieszadła.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie zapewnia jednolitą konsystencję sosu, a zgarnięcie dołu pomaga w równomiernym duszeniu.
- *Pro tip:* Użyj kopystki z miękkim końcem, by nie uszkodzić naczynia.

**Krok 3.** Wlej oliwę z oliwek i ustaw tryb duszenia: 2 minuty 30 sekund, temperatura Varoma, obroty 1.
- *Dlaczego:* Duszenie na niskich obrotach pozwala cebuli i czosnkowi mięknieć bez przypalenia.
- *Pro tip:* Stań blisko urządzenia – duszenie trwa krótko, nie przegap momentu.

**Krok 4.** Dodaj mięso mielone i dus 7 minut w temperaturze Varoma przy wstecznych obrotach 1, by się rozpadł na drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Wsteczne obroty zapobiegają kompletowaniu mięsa w kulki, a temperatura Varoma dobrze je przepieka.
- *Pro tip:* Jeśli mięso się skleja, przerwij i rozłóż je łyżką.

**Krok 5.** Wlej passatę, dodaj przyprawy i gotuj 25 minut w 100°C przy wstecznych obrotach, by sos się zagęścił i wchłonął aromaty.
- *Dlaczego:* Dłuższe gotowanie pozwala przyprawom rozwinąć smak i zagęścić sos bez dodatkowych składników.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj przez otwór pokrywy, by nie przypalił się dół.

**Krok 6.** W osobnym garnku ugotuj spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu, aż będą al dente.
- *Dlaczego:* Al dente makaron lepiej trzyma sos i nie rozpadnie się podczas podawania.
- *Pro tip:* Zachowaj 100 ml wody z gotowania – przyda się, jeśli sos będzie za gęsty.

**Krok 7.** Odcedź makaron, wyłóż na talerze, polej ciepłym sosem i posyp startym parmezanem.
- *Dlaczego:* Ciepły parmezan lepiej się topi i tworzy kremową warstwę na wierzchu dania.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – spaghetti szybko się schładzają i tracą teksturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 72 g |
| Cukry | 10.3 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mięso indykowe wołowym?**

Tak, wołowe mięso mielone świetnie sprawdzi się w tym przepisie. Uważaj jednak na większą ilość tłuszczu – warto odcedzić nadmiar po duszeniu.

**Czy da się przygotować sos bez Thermomixa?**

Oczywiście. Sos możesz przygotować w garnku na kuchni – dusz warzywa, dodaj mięso i passatę, gotuj 25 minut na średnim ogniu.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj danie w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w garnku z odrobiną wody, by sos nie zgęstniał.

**Czy mogę zamrozić sos z mięsem?**

Tak, sos z mięsem doskonale mrozi się do 3 miesięcy. Odmroź w lodówce i podgrzej na patelni lub w mikrofalówce.

**Jak zrobić wersję wegetariańską?**

Zastąp mięso mielone warzywnym strączkiem lub mixem grzybów. Dodaj odrobinę sojowego sosu do głębszego smaku.