---
slug: spaghetti-z-kielbasa
title: "Spaghetti z kiełbasą"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Spaghetti z kiełbasą

Klasyczne spaghetti z kiełbasą to szybkie, sycące danie idealne na obiad. Połączenie makaronu, smażonej kiełbasy i cebuli w sosie pomidorowym daje prosty, ale aromatyczny smak.

## Składniki

- 400 g makaron spaghetti
- 400 g kiełbasa podwawelska
- 100 g cebula
- 45 ml oliwa z oliwek
- 400 g pomidory w puszce

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Zeszklij ją na rozgrzanej oliwie.
3. Kiełbasę pokrój w plasterki i dodaj na patelnię. Smaż do przyrumienienia.
4. Na patelnię wylej pomidory, dopraw całość przyprawami i dusz przez 5 minut.
5. Ugotowany makaron połącz z gotowym sosem na patelni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli, dodaj spaghetti i gotuj tyle minut, ile wskazuje opakowanie, mieszając od czasu do czasu, by nie przywarły.
- *Dlaczego:* Poprawne ugotowanie makaronu zapewnia odpowiednią konsystencję – nie za miękką, nie za twardą.
- *Pro tip:* Zostaw trochę wody z gotowania makaronu – może się przydać do rozcieńczenia sosu.

**Krok 2.** Obierz cebulę, pokrój ją na pół i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż zmięknie i zacznie się przezroczystość.
- *Dlaczego:* Drobnie pokrojona cebula szybciej się zeszkli i równomiernie rozprowadzi smak w sosie.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma być miękka, ale nie brązowa, by nie gorzknęła.

**Krok 3.** Kiełbasę pokrój w cienkie plasterki i dodaj do cebuli na patelnię. Smaż kilka minut, aż się lekko zarumieni i wydzieli część tłuszczu.
- *Dlaczego:* Smażenie kiełbasy wydobywa jej aromaty i dodaje głębi smakowej całemu danie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – plasterki nie powinny być suche ani przepalone.

**Krok 4.** Wlej pomidory z puszki (wraz z sokiem), dodaj szczyptę soli, pieprzu i opcjonalnie suszone zioła. Dusz pod przykryciem 5 minut, mieszając.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala sosowi zgęstnieć i połączyć smaki kiełbasy, cebuli i pomidorów.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za ciekły, dusz dłużej bez przykrycia; jeśli za gęsty – dodaj łyżkę wody z makaronu.

**Krok 5.** Odcedź makaron, zostawiając trochę wody. Przełóż go na patelnię z sosem i mieszaj, aż całość będzie dobrze połączona i makaron nasączony sosie.
- *Dlaczego:* Łączenie makaronu z sosem na patelni pozwala mu lepiej wchłonąć smak i tworzy spójne danie.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść spaghetti, ale upewnij się, że każdy kawałek jest pokryty sosem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 650 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 78 g |
| Cukry | 8.1 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej kiełbasy?**

Tak, zamiast podwawelskiej możesz użyć białośliwskiej, myśliwskiej lub wędzonej. Ważne, by była twarda i nadawała się do smażenia.

**Jak zrobić danie mniej kaloryczne?**

Zmniejsz ilość kiełbasy do 200 g i dodaj pokrojone warzywa, np. paprykę lub pieczarki, które podsmażysz razem z cebulą.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos z kiełbasy i pomidorów można ugotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem. Makaron lepiej gotować na świeżo.

**Czy makaron musi być dokładnie spaghetti?**

Nie, możesz użyć innych makaronów jak penne, rigatoni lub fusilli – ważne, by dobrze trzymały sos.

**Jakie zioła warto dodać?**

Doskonale sprawdzą się suszona oregano, bazylia lub mieszanka włoska. Można też dodać świeżą natkę pietruszki na wierzch przed podaniem.