---
slug: spaghetti-z-kotlecikami-z-kurczaka
title: "Spaghetti z kotlecikami z kurczaka"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Spaghetti z kotlecikami z kurczaka

Klasyczne spaghetti z soczystymi kotlecikami z mięsa drobiowego, smażonymi z warzywami i aromatyczną przyprawą do kurczaka. Danie uzupełnione jest świeżą bazylią, pomidorem i posypane płatkami parmezanu.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml olej (do smażenia)
- 1 szt pomidor
- 1 szt marchew
- 1 liść liść tymianku
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 5 liść liście bazylii
- 1 szt papryczka chili
- 400 g spaghetti
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 50 g parmezan w płatkach
- 500 g mięso drobiowe mielone

## Przygotowanie

1. Ugotuj spaghetti al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Wymieszaj mielone mięso drobiowe z drobno pokrojoną cebulą, marchewką, chili, liściem tymianku i przyprawą do kurczaka Knorr.
3. Uformuj z mieszanki małe kotleciki i smaż je na rozgrzanej patelni z olejem, aż będą złociste z obu stron.
4. Posiekaj drobno pomidory, czosnek i liście bazylii, dodaj odrobinę oleju i wymieszaj ze spaghetti.
5. Podawaj spaghetti z kotlecikami, posyp płatkami parmezanu i dodaj pieprz do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć spaghetti do dużej ilości wrzącej, osolonej wody i gotuj tyle minut, ile wskazano na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej, by były al dente.
- *Dlaczego:* Gotowanie al dente zapewnia odpowiednią konsystencję makaronu – nie za miękką, lekko chrupiącą.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oleju do wody, by makaron nie przywierał do siebie, ale nie przesadzaj, bo sos gorzej się przyczepi.

**Krok 2.** Drobno pokrój cebulę i marchew, posiekaj chili i liść tymianku, a następnie wymieszaj wszystko z mięsem mielonym i przyprawą Knorr.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia jednolity smak i lepszą strukturę kotlecików.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt wilgotna, dodaj łyżkę bułki tartej, by kotleciki lepiej się trzymały.

**Krok 3.** Uformuj z masy małe, płaskie kotleciki i smaż je na średnim ogniu na patelni z rozgrzanym olejem po 3–4 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Smażenie na średnim ogniu pozwala mięsu dobrze przesmażyć się w środku, nie przypalając zewnętrza.
- *Pro tip:* Nie przekładaj kotlecików zbyt często – poczekaj, aż się ładnie zrumienią, by nie rozpadły się na patelni.

**Krok 4.** Pomidory i czosnek pokrój bardzo drobno, dodaj liście bazylii, łyżkę oleju i wymieszaj z ugotowanym makaronem.
- *Dlaczego:* Świeże składniki dodają świeżości i aromatu, a olej zapobiega sklejaniu się makaronu.
- *Pro tip:* Dodaj makaron od razu po odcedzeniu – wtedy lepiej wchłania smaki dodanych składników.

**Krok 5.** Wymieszaj kotleciki z makaronem lub ułóż osobno, posyp danie płatkami parmezanu i dodaj świeżo mielony pieprz.
- *Dlaczego:* Parmezan dodaje kremowości i intensywnego smaku, a pieprz podkreśla całość aromatów.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by danie było ciepłe i aromatyczne – zimny makaron traci na jakości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mięso drobiowe wołowiną?**

Tak, możesz użyć mięsa wołowego lub mieszanki wołowiny z wieprzowiną. Smak będzie bardziej intensywny, ale kotleciki również będą smaczne.

**Jak sprawdzić, czy kotleciki są dobrze wysmażone?**

Kotleciki powinny być złociste z obu stron, a ich wnętrze nie może być różowe. Można je przekroić, by upewnić się, że są gotowe.

**Czy spaghetti można ugotować wcześniej?**

Lepiej gotować makaron tuż przed podaniem. Jeśli gotujesz wcześniej, polej go odrobiną oleju i lekko podgrzej przed serwowaniem.

**Czy danie nadaje się do podgrzania?**

Tak, ale makaron może stwardnieć. Podgrzewaj z odrobiną wody lub oliwy, by przywrócić mu konsystencję.

**Jak zrobić danie mniej pikantne?**

Pomiń papryczkę chili lub zastąp ją łyżeczką słodkiej papryki. Smak będzie łagodniejszy, a danie nadal aromatyczne.