---
slug: spaghetti-z-krewetkami-czosnkiem-i-natka-pietruszki
title: "Spaghetti z krewetkami, czosnkiem i natką pietruszki"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course", "pasta_dish"]
---

# Spaghetti z krewetkami, czosnkiem i natką pietruszki

Aromatyczny makaron spaghetti z krewetkami w delikatnym sosie maślano-czosnkowym. Danie wzbogacone świeżą natką pietruszki i skórką cytrynową, które nadaje mu śródziemnomorski charakter. Idealny wybór na elegancki obiad lub romantyczną kolację.

## Składniki

- 250 g krewetki black tiger oczyszczone
- 200 g makaron spaghetti
- 70 g masło
- 1 ząbek czosnek
- 1 łyżeczka skórka z cytryny
- 30 g natka pietruszki
- 1 łyżka sok z cytryny

## Przygotowanie

1. Mrożone krewetki rozmrozić, sprawdzić czy są dokładnie oczyszczone.
   - **Wskazówka:** Krewetki powinny być różowe i jędrne po rozmrożeniu.
2. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
   - **Wskazówka:** Zachowaj kilka łyżek wody z gotowania makaronu - przyda się do sosu.
3. Na patelni na małym ogniu roztopić masło razem z czosnkiem i skórką z cytryny.
   - **Wskazówka:** Nie dopuść do spalenia czosnku - może stać się gorzki.
4. Dodać krewetki i smażyć 2-3 minuty z każdej strony.
   - **Wskazówka:** Krewetki są gotowe, gdy zmienią kolor na intensywnie różowy.
5. Dodać ugotowany makaron wraz z kilkoma łyżkami wody z gotowania, wymieszać.
   - **Wskazówka:** Woda z makaronu pomoże połączyć składniki w jednorodny sos.
6. Dodać natkę pietruszki i sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem.
   - **Wskazówka:** Sok z cytryny dodawaj na końcu, aby zachować świeży smak.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Mrożone krewetki rozmrozić w lodówce przez 2-3 godziny lub pod bieżącą zimną wodą przez 15 minut. Sprawdzić czy są dokładnie oczyszczone z żyłki grzbietowej i skorupek.
- *Dlaczego:* Prawidłowe rozmrożenie zapewnia równomierne gotowanie, a dokładne oczyszczenie usuwa niestrawne części.
- *Pro tip:* Osusz krewetki ręcznikiem papierowym przed smażeniem - unikniesz rozpryskiwania tłuszczu.

**Krok 2.** Zagotować 2 litry wody z 1 łyżką soli, wrzucić makaron spaghetti i gotować 8-10 minut do miękkości al dente. Przed odcedzeniem zachować pół szklanki wody z gotowania.
- *Dlaczego:* Solona woda nadaje smak makaronowi, a woda z gotowania zawiera skrobię, która pomoże zagęścić sos.
- *Pro tip:* Makaron al dente powinien być miękki, ale wciąż lekko twardy w środku - dogotuje się na patelni.

**Krok 3.** Na średniej patelni roztopić 70g masła na małym ogniu (temperatura 2-3/10). Dodać starty czosnek i skórkę z cytryny, smażyć 1-2 minuty mieszając.
- *Dlaczego:* Małe ogień zapobiega spaleniu masła i czosnku, który stałby się gorzki.
- *Pro tip:* Masło jest gotowe, gdy zacznie lekko pienić się i pachnieć orzechowo.

**Krok 4.** Zwiększyć ogień do średniego (5-6/10), dodać krewetki i smażyć 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i lekko złociste.
- *Dlaczego:* Wyższa temperatura zapewnia szybkie ugotowanie krewetek i nadaje im apetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Nie przesmaż krewetek - staną się gumowate. Gotowe krewetki są jędrne i różowe.

**Krok 5.** Dodać odcedzony makaron do patelni wraz z 3-4 łyżkami wody z gotowania. Mieszać energicznie przez 1-2 minuty na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Skrobia z wody łączy wszystkie składniki w kremowy sos, który otula makaron.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za suchy, dodaj więcej wody z makaronu po łyżce.

**Krok 6.** Zdjąć z ognia, dodać posiekaną natkę pietruszki i sok z cytryny. Doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku, wymieszać i podawać natychmiast.
- *Dlaczego:* Dodawanie pietruszki i cytryny na końcu zachowuje ich świeży smak i aromat.
- *Pro tip:* Podawaj od razu na rozgrzanych talerzach - makaron szybko stygnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych krewetek?**

Tak, najpierw je rozmroź w lodówce lub pod zimną wodą. Osusz dokładnie przed smażeniem.

**Czym zastąpić krewetki?**

Możesz użyć cukinii, pieczarek lub kawałków kurczaka. Czas smażenia dostosuj do składnika.

**Jak sprawdzić czy krewetki są gotowe?**

Gotowe krewetki są różowe, lekko złociste i jędrne w dotyku. Nie powinny być gumowate.

**Czy mogę przygotować danie wcześniej?**

Najlepiej podawać od razu. Można przygotować krewetki wcześniej i podgrzać przed dodaniem makaronu.

**Jakim makaronem zastąpić spaghetti?**

Sprawdzą się linguine, angel hair lub fettuccine - wszystkie długie rodzaje makaronu.

**Dlaczego mój sos nie łączy się?**

Dodaj więcej wody z gotowania makaronu i mieszaj energicznie. Skrobia pomoże połączyć składniki.