---
slug: spaghetti-z-krewetkami-na-ostro
title: "Spaghetti z krewetkami na ostro"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Spaghetti z krewetkami na ostro

Pikantne spaghetti z krewetkami to szybkie danie idealne na kolację. Orzeźwiający sok z cytryny i ostra papryka chilli nadają mu wyjątkowy smak. Danie gotowe w pół godziny.

## Składniki

- 30 ml oliwa z oliwek
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 szczypta papryka chilli (można użyć świeżej lub suszonej)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 2 ząbki czosnek
- 30 ml sok z cytryny
- 400 g makaron spaghetti
- 400 g krewetki królewskie
- 100 ml wino wytrawne białe

## Przygotowanie

1. Ugotuj spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Rozgrzej oliwę na patelni i dodaj zmiażdżony czosnek, smaż przez 1 minutę.
3. Dodaj pokrojoną chilli, krewetki i wlej białe wino.
4. Smaż, aż krewetki zrumienią się i wino odparuje, potem dodaj sól, pieprz, sok z cytryny i natkę pietruszki.
5. Wymieszaj z ugotowanym makaronem i podawaj ciepłe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć spaghetti do dużej ilości wrzącej, osolonej wody i gotuj tyle minut, ile wskazano na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej, by były al dente.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko twardy, co zapobiega przewartaniu podczas dalszego gotowania z sosem.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oliwy do wody, by makaron nie przywarł do siebie.

**Krok 2.** Wlej oliwę do patelni, rozgrzej na średnim ogniu, dodaj zmiażdżony czosnek i smaż, aż zacznie się lekko rumienić, ale nie spalić.
- *Dlaczego:* Czosnek smażony na oliwie wydziela aromat, który stanowi podstawę sosu, ale spalenie go nadaje gorycz.
- *Pro tip:* Użyj noża do spłaszczenia ząbka czosnku – łatwiej się zmiażdży i lepiej wydzieli smak.

**Krok 3.** Dodaj drobno pokrojoną chilli, krewetki i wlej białe wino, gotuj na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Wino rozpuszcza smaki i delikatnie dusi krewetki, nadając im soczystość.
- *Pro tip:* Nie przekładaj krewetek zbyt często – pozwól im się lekko zrumienić dla lepszego smaku.

**Krok 4.** Gotuj, aż wino niemal całkowicie odparuje, dopraw solą i pieprzem, dodaj sok z cytryny oraz posiekaną natkę pietruszki.
- *Dlaczego:* Odparowanie wina zapewnia gęstszy, intensywniejszy sos bez alkoholu.
- *Pro tip:* Cytryna dodaje kwasowości, która balansuje ostry smak – dodaj ją ostrożnie i skosuj do smaku.

**Krok 5.** Wymieszaj ugotowany makaron z sosem z krewetkami, dobrze wymieszaj, by każdy makaron był pokryty, i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Mieszanie na patelni pozwala makaronowi wchłonąć smak sosu.
- *Pro tip:* Zachowaj 2 łyżki wody z makaronu – jeśli sos będzie za gęsty, dodaj ją, by go rozcieńczyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych krewetek?**

Tak, mrożone krewetki są dobre, ale należy je dokładnie odmrozić i osuszyć przed smażeniem, by nie rozlać się woda na patelni.

**Jak sprawdzić, czy krewetki są gotowe?**

Gotowe krewetki są różowe i zwinięte w kształt litery C. Przewarte są szare i miękkie, niedogotowane – przezroczyste.

**Czy można zastąpić wino?**

Tak, zamiast wina możesz użyć bulionu warzywnego z sokiem cytrynowym, choć smak będzie mniej wyrafinowany.

**Jak zrobić danie mniej ostre?**

Zredukuj ilość chilli lub usuń nasiona, które są najbardziej ostre. Można też użyć papryki słodkiej zamiast chilli.

**Czy makaron trzeba przepłukać po ugotowaniu?**

Nie, przepłukanie usuwa skrobię, która pomaga sosowi przylegać do makaronu. Wystarczy odcedzić i od razu dodać do sosu.