---
slug: spaghetti-z-miesem-mielonym
title: "Spaghetti z mięsem mielonym"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Spaghetti z mięsem mielonym

Spaghetti z mięsem mielonym to klasyczne danie idealne na rodzinny obiad. Łatwe w przygotowaniu i satysfakcjonujące, połączenie makaronu z aromatycznym sosem mięsnym pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci.

## Składniki

- 400 g makaron spaghetti
- 500 g mięso mielone z kurczaka
- 400 g pomidory w puszce
- 100 g cebula
- 45 ml oliwa z oliwek
- 80 g ser parmezan
- 15 g czosnek

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
2. W garnku rozgrzej oliwę. Cebule obierz i drobno posiekaj, zrumień na tłuszczu.
3. Dodaj mielone mięso i przypraw solą, pieprzem i papryką słodką.
4. Czosnek przeciśnij przez praskę. Dobrze wymieszaj i smaż 5 minut.
5. Całość zalej pomidorami z puszki. Dopraw ziołami. Zamieszaj i duś przez 10 minut na małym ogniu.
6. Ugotowany makaron przełóż do garnka z sosem i dokładnie wymieszaj.
7. Na wierzch zetrzyj parmezan.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli, dodaj spaghetti i gotuj tyle minut, ile wskazuje opakowanie, mieszając od czasu do czasu, aby nie przywarły.
- *Dlaczego:* Prawidłowe ugotowanie makaronu zapewnia odpowiednią konsystencję – al dente, czyli lekko jędrny.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oliwy do wody, by makaron nie sklejał się po ugotowaniu.

**Krok 2.** Obierz cebulę, pokrój ją drobno nożem, a następnie na rozgrzanej oliwie podsmaż na złoty kolor, nie dopuszczając do przypalenia.
- *Dlaczego:* Smażona cebula dodaje głębi smaku i słodkawego odcienia sosowi.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by cebula nie rozsmarowywała się, tylko się kroiła.

**Krok 3.** Do cebuli dodaj mięso mielone i mieszaj drewnianą łyżką, aż całość się rozpadnie i lekko zrumieni, następnie dopraw solą, pieprzem i łyżeczką papryki słodkiej.
- *Dlaczego:* Przyprawy aktywują się podczas smażenia, co wzbogaca smak mięsa.
- *Pro tip:* Nie dodawaj soli od razu – mięso może się skurczyć i stać za suche.

**Krok 4.** Przeciśnij czosnek przez praskę do garnka, dokładnie wymieszaj z mięsem i smaż przez 5 minut na średnim ogniu, by nie spalił się.
- *Dlaczego:* Czosnek szybko wydziela aromat, ale łatwo się przypala, dlatego wymaga ostrożności.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, drobno posiekaj czosnek nożem – będzie równie smaczny.

**Krok 5.** Wlej pomidory z puszki (wraz z sokiem), dodaj łyżkę suszonych ziół włoskich, pomieszaj i dusz pod przykryciem przez 10 minut na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala sosowi zgęstnieć i połączyć smaki wszystkich składników.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by sos nie przywarł do dna garnka.

**Krok 6.** Odcedź makaron, zostawiając łyżkę wody z gotowania, a następnie przełóż go do sosu i wymieszaj delikatnie, by nie rozpadł się.
- *Dlaczego:* Woda z makaronu zawiera skrobię, która pomaga sosowi lepiej przylegać do nitek.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, by nie uszkodzić makaronu.

**Krok 7.** Zetrzyj parmezan na tarce o drobnych oczkach bezpośrednio nad daniami, by był świeży i dobrze się topił.
- *Dlaczego:* Świeżo zetrzyj ser ma intensywniejszy smak i lepiej się topi niż gotowy w paczce.
- *Pro tip:* Nie zetrzyj całego sera – odłóż trochę na dekorację przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 64.2 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mięsa mielonego wołowego zamiast z kurczaka?**

Tak, mięso wołowe również świetnie sprawdzi się w tym przepisie. Może być nieco bardziej tłuste, więc warto od czasu do czasu odcedzić nadmiar tłuszczu po podsmażeniu.

**Jak uniknąć przypalenia sosu podczas duszenia?**

Utrzymuj niską temperaturę i regularnie mieszaj. Jeśli sos zaczyna się przypalać, dodaj łyżkę wody z gotowania makaronu i delikatnie wymieszaj.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można ugotować z góry i przechowywać w lodówce do 2 dni. Makaron lepiej ugotować tuż przed podaniem, by nie stwardniał.

**Jakie zioła warto dodać do sosu?**

Idealne są zioła włoskie, ale możesz też dodać świeżą bazylie, oregano lub tymianek dla dodatkowego aromatu.

**Czy danie jest odpowiednie dla dzieci?**

Tak, to jedno z najbardziej chętnie jedzonych dań przez dzieci. Można zmniejszyć ilość przypraw, jeśli preferują łagodniejszy smak.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, by sos nie wyschnął.