---
slug: spaghetti-z-passata
title: "Spaghetti z passatą"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Spaghetti z passatą

Spaghetti z passatą to szybkie i smaczne danie idealne na rodzinny obiad. Soczysta sos pomidorowy z indyką i cebulą połączony z al dente spaghetti to połączenie, które przypadnie do gustu nawet najmłodszym domownikom.

## Składniki

- 250 g makaron spaghetti
- 500 g passata pomidorowa
- 50 g cebula
- 10 g czosnek
- 10 ml olej rzepakowy
- 400 g mięso mielone z indyka
- 30 g ser parmezan

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron spaghetti w lekko osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
2. Rozgrzej olej rzepakowy na patelni, dodaj drobno pokrojoną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut.
3. Dodaj mięso mielone z indyka i dusz, mieszając, aż nabierze brązowego koloru.
4. Wlej passatę pomidorową, dodaj zioła i gotuj sos przez 10 minut na małym ogniu.
5. Odcedź ugotowany makaron i wymieszaj go z sosem na patelni.
6. Podawaj spaghetti posypane startym parmezanem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli, a następnie makaron. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 8–10 minut, aby makaron był al dente.
- *Dlaczego:* Prawidłowo ugotowany makaron powinien być lekko jędrny, co zapewnia najlepszą konsystencję dania.
- *Pro tip:* Dodaj makaron do zimnej wody, gdy się zagotuje — zapobiegnie to przylepieniu się i przewartaniu.

**Krok 2.** Pokrój cebulę w drobną kostkę, czosnek posiekaj lub zetrzyj na tarczy, a następnie podsmaż na rozgrzanym oleju przez 3–4 minuty, aż zmięknie.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i czosnku otwiera ich aromaty i tworzy smaczne tło dla sosu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może gorzknąć, jeśli będzie na patelni zbyt długo.

**Krok 3.** Dodaj mięso mielone do patelni, rozłóż je łyżką i dusz, mieszając, aż całość nabierze brązowego koloru i przestanie być różowa.
- *Dlaczego:* Pełne przesmażenie mięsa eliminuje ryzyko zakażenia i wzbogaca smak sosu.
- *Pro tip:* Nie pakuj mięsa – gotuj je warstwami, by dobrze się podsmażyło, a nie dusiło w wodzie.

**Krok 4.** Wlej całą passatę do patelni, wymieszaj z mięsem, dodaj suszone zioła (np. oregano, bazylia) i gotuj 10 minut na małym ogniu, czasem mieszając.
- *Dlaczego:* Długie duszenie sosu pozwala aromatom się połączyć i zagęścić jego konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę wody z gotowania makaronu, by go rozcieńczyć.

**Krok 5.** Odcedź makaron przez sitko, zatrzymując trochę wody z gotowania, a następnie dodaj go do sosu i delikatnie wymieszaj, by każdy kawałek był pokryty.
- *Dlaczego:* Wymieszanie makaronu z sosem na patelni zapewnia równomierne pokrycie i lepszy smak.
- *Pro tip:* Użyj odrobinę wody z gotowania makaronu, by sos lepiej przyczepił się do makaronu.

**Krok 6.** Przełóż danie do talerzy, posyp startym parmezanem i podawaj od razu, gdy jest gorące.
- *Dlaczego:* Parmezan topi się w cieple dania, dodając kremową, słoną nutę.
- *Pro tip:* Start parmezan tuż przed podaniem – ma wtedy intensywniejszy smak niż z gotowej tarty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 62.1 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 18.5 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mięso indykowe wołowym?**

Tak, możesz użyć mięsa mielonego wołowego lub nawet mieszanego. Smak będzie intensywniejszy, ale równie smaczny.

**Jak uniknąć przypalenia sosu na patelni?**

Gotuj sos na małym ogniu i mieszaj go co kilka minut. Jeśli zaczyna się przypalać, dodaj odrobinę wody lub wody z gotowania makaronu.

**Czy passatę można zastąpić koncentratem pomidorowym?**

Tak, ale rozcieńcz go wodą – 2 łyżki koncentratu na 1 szklankę wody – by nie był zbyt intensywny.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w garnku z odrobiną wody, by sos nie zgęstniał.

**Czy danie jest bezglutenowe?**

Nie, ponieważ makaron spaghetti zawiera gluten. Aby przygotować wersję bezglutenową, użyj makaronu z ryżu lub kukurydzy.