---
slug: spaghetti-z-pesto
title: "SPAGHETTI Z PESTO"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pasta_dish", "main_course"]
---

# SPAGHETTI Z PESTO

Spaghetti z pesto to klasyczne włoskie danie, które łączy prostotę z intensywnym smakiem. Makaron pszeniczny lub bezglutenowy podany z aromatycznym pesto bazyliowym i tartym parmezanem. Danie idealnie sprawdza się jako szybki i sycący posiłek dla całej rodziny.

## Składniki

- 125 ml pesto bazyliowe
- 400 g makaron spaghetti
- 50 g parmezan tarty
- 5 listków bazylia świeża (do ozdoby) *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta pieprz kolorowy *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Przygotować pesto bazyliowe lub użyć gotowego.
2. Gotować makaron w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić, zachowując 125 ml wody po gotowaniu.
3. Włożyć makaron z powrotem do garnka, dodać pesto i ewentualnie wodę po makaronie. Dokładnie wymieszać.
4. Ułożyć na talerzach i posypać tartym parmezanem oraz kolorowym pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotować pesto bazyliowe według przepisu lub użyć gotowego z słoika (125 ml). Jeśli robisz własne pesto, zmiksuj 2 pęczki bazylii, 2 ząbki czosnku, 50g orzeszków piniowych, 100ml oliwy i 50g parmezanu.
- *Dlaczego:* Pesto jest podstawą smaku tego dania - jego intensywność decyduje o finalnym rezultacie.
- *Pro tip:* Jeśli pesto jest za gęste, rozcieńcz je niewielką ilością ciepłej wody po makaronie.

**Krok 2.** W dużym garnku zagotować około 3-4 litry wody z 2 łyżkami soli. Wsypać 400g makaronu spaghetti i gotować według czasu podanego na opakowaniu (zwykle 8-12 minut) do al dente. Przed odcedzeniem odłożyć szklankę (125ml) wody po makaronie.
- *Dlaczego:* Woda po makaronie zawiera skrobię, która pomoże połączyć pesto z makaronem i utworzyć jedwabistą konsystencję.
- *Pro tip:* Makaron al dente powinien być miękki, ale z lekkim oporem podczas gryzienia.

**Krok 3.** Odcedzony makaron włożyć z powrotem do garnka (poza palnikiem). Dodać całe pesto i 2-3 łyżki zachowanej wody. Energicznie mieszać przez 1-2 minuty, aż pesto równomiernie pokryje każdy pasemko.
- *Dlaczego:* Mieszanie poza ogniem pozwala kontrolować temperaturę i zapobiega rozwarstwianiu się pesto.
- *Pro tip:* Jeśli makaron wydaje się suchy, dodaj więcej wody po makaronie po łyżce.

**Krok 4.** Rozłożyć makaron na 4 podgrzane talerze. Posypać każdą porcję 10-15g startego parmezanu i szczypta kolorowego pieprzu. Udekorować listkami świeżej bazylii.
- *Dlaczego:* Podgrzane talerze utrzymają temperaturę dania, a parmezan doda dodatkowego umami.
- *Pro tip:* Parmezan ucieraj na drobnej tarce tuż przed podaniem - zachowa więcej aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu niż spaghetti?**

Tak, sprawdzą się linguine, penne, fusilli lub farfalle. Dostosuj czas gotowania do wybranego kształtu.

**Jak przechowywać resztki spaghetti z pesto?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podgrzaniem dodaj odrobinę wody lub oliwy.

**Czy mogę zrobić to danie wegańskie?**

Tak, użyj wegańskiego pesto i wegańskiego sera typu parmezan na bazie orzechów nerkowca.

**Dlaczego pesto się rozwarstwiło?**

Prawdopodobnie makaron był za gorący lub za długo mieszałeś na ogniu. Mieszaj poza palnikiem w niższej temperaturze.

**Czy mogę dodać inne składniki do tego przepisu?**

Tak, sprawdzą się pomidorki koktajlowe, grillowana cukinia, kurczak lub krewetki.

**Jak rozpoznać, że makaron jest al dente?**

Makaron powinien być miękki na zewnątrz, ale z lekkim oporem w środku podczas gryzienia.