---
slug: spaghetti-z-pieczarkami
title: "Spaghetti z pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Spaghetti z pieczarkami

Szybkie i smaczne danie idealne na obiad dla całej rodziny. Spaghetti z pieczarkami i mięsem to połączenie prostych składników, które razem tworzą satysfakcjonujące danie. Doskonale sprawdzi się nawet przy najmłodszych domownikach.

## Składniki

- 10 ml olej rzepakowy
- 400 g mięso mielone wieprzowo-wołowe
- 250 g pieczarki
- 100 g cebula
- 500 g przecier pomidorowy bez soli
- 200 g makaron spaghetti
- 70 g ser gouda

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedź z wody.
2. Na oleju usmaż pieczarki pokrojone w kostkę lub ćwiartki oraz cebulę pokrojoną w małą kostkę, dodając szczyptę soli.
3. Gdy warzywa zmiękną i się zarumienią, dodaj mięso i smaż, aż zmieni kolor i się zarumieni (około 5–10 minut).
4. Wlej przecier pomidorowy i dopraw sos do smaku solą, pieprzem i ewentualnie ziołami.
5. Gotuj sos na małym ogniu, aż lekko zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu.
6. Wymieszaj makaron z sosem lub podawaj osobno, posypując danie startym serem gouda.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć spaghetti do dużej ilości wrzącej, osolonej wody i gotuj tyle minut, ile wskazuje opakowanie, mieszając od czasu do czasu, by nie przywarły do siebie.
- *Dlaczego:* Prawidłowe ugotowanie makaronu zapewnia odpowiednią konsystencję – nie za miękką, nie za twardą.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę oleju do wody, by makaron nie kleił się, ale nie przesadzaj, bo sos może się nie przyczepić.

**Krok 2.** Pokrój pieczarki i cebulę na małe, równomierne kawałki, a następnie podsmaż je na patelni na oleju rzepakowym na średnim ogniu, dodając szczyptę soli.
- *Dlaczego:* Małe kawałki szybciej się podsmażą i lepiej rozprowadzą się w sosie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oleju – wystarczy cienka warstwa, by warzywa nie przypaliły się.

**Krok 3.** Dodaj mięso mielone do patelni z warzywami i mieszaj, aż całość zmieni kolor i przestanie być różowa, co oznacza, że mięso jest już wysmażone.
- *Dlaczego:* Wysmażenie mięsa z warzywami zapewnia głębszy smak i lepszą konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Rozdrabniaj mięso łyżką podczas smażenia, by nie tworzyły się duże grudki.

**Krok 4.** Wlej przecier pomidorowy do mięsa i warzyw, a następnie dopraw sos solą, pieprzem i ewentualnie suszonymi ziołami, np. bazylią lub oregano.
- *Dlaczego:* Doprawienie sosu na tym etapie pozwala aromatom dobrze się rozprowadzić podczas gotowania.
- *Pro tip:* Skosuj smak sosu – jeśli jest zbyt kwaśny, dodaj łyżeczkę cukru.

**Krok 5.** Gotuj sos na małym ogniu przez 5–10 minut, mieszając co kilka minut, aż zgęstnieje i nabierze intensywniejszego koloru.
- *Dlaczego:* Zagęszczenie sosu pozwala mu lepiej przylegać do makaronu i intensywniej smakować.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – sos może przywierać do dna, zwłaszcza na końcu gotowania.

**Krok 6.** Wymieszaj ugotowany makaron z sosem w garnku lub podawaj na talerzach, polewając sosem, a następnie posyp danie drobno startym serem gouda.
- *Dlaczego:* Ser topi się od ciepła makaronu i dodaje kremowej nuty do dania.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by makaron nie ochłodł i ser ładnie się roztopił.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 8.1 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mięso mielone warzywami?**

Tak, możesz użyć np. czerwonej soczewicy lub tofu zamiast mięsa, by przygotować wegańską wersję. Warzywa dodadzą białka i konsystencji.

**Jak uniknąć przypalenia sosu podczas gotowania?**

Gotuj sos na małym ogniu i mieszaj go co kilka minut. Jeśli zaczyna się zbyt szybko zagęszczać, dodaj łyżkę wody lub bulionu.

**Czy spaghetti z pieczarkami można podgrzać?**

Tak, danie można podgrzać na patelni z odrobiną wody lub w mikrofalówce. Mieszaj co kilka minut, by nie wyschło.

**Jakie zioła najlepiej pasują do tego sosu?**

Doskonale sprawdzą się suszone lub świeże oregano, bazylię, tymianek lub mieszanka włoska. Dodać je warto przy doprawianiu sosu.

**Czy mogę użyć innego makaronu niż spaghetti?**

Oczywiście – możesz użyć penne, tagliatelle lub fusilli. Ważne, by makaron dobrze trzymał sos.