---
slug: spaghetti-z-pulpetami-i-szpinakiem
title: "Spaghetti z pulpetami i szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Spaghetti z pulpetami i szpinakiem

Smaczny i pożywny obiad z makaronem, indykowymi pulpecikami i szpinakiem. Danie jest łatwe w przygotowaniu i idealne na ciepły obiad. Serwuj z startym parmezanem i ziołami.

## Składniki

- 400 g makaron spaghetti razowy
- 500 g mięso mielone z indyka
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 szt duża cebula
- 200 g świeży szpinak
- 100 g starty parmezan
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 0.5 szczypta gałka muszkatołowa
- 1 szczypta oregano
- 1 szczypta majeranek
- 1 szczypta czarny pieprz
- 1 opakowanie naturalnie smaczne spaghetti bolognese knorr (zawiera gluten i natki pietruszki)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj opakowanie Knorr z mięsem mielonym. Odłóż łyżkę przyprawy. Uformuj małe pulpeciki. Zagotuj wodę i ugotuj makaron al dente.
2. Rozgrzej łyżkę oliwy na patelni i usmaż pulpeciki na rumiano (około 8 minut).
3. Na nowej oliwie zeszklij pokrojoną cebulę, dodaj szpinak, przyprawy i czosnek. Przesmaż kilka minut.
4. Dodaj ugotowany makaron i połowę parmezanu. Wymieszaj, podawaj z pulpecikami i resztą sera.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj mięso mielone z zawartością opakowania Knorr, ale odłóż jedną łyżkę mieszanki przypraw na później. Uformuj z mięsa małe, jednorodne pulpeciki. W międzyczasie zagotuj dużą porcję wody i ugotuj spaghetti zgodnie z czasem na opakowaniu, aby były al dente.
- *Dlaczego:* Mieszanie przyprawy Knorr z mięsem nadaje pulpecikom smak, a odłożenie części przyprawy pozwala na doprawienie sosu.
- *Pro tip:* Aby pulpeciki nie przywierały do rąk, lekko nasmaruj je oliwą lub zmocz ręce w zimnej wodzie.

**Krok 2.** Na dużej patelni rozgrzej 15 ml oliwy z oliwek. Umieść pulpeciki, nie zagęszczając ich, i smaż je na średnim ogniu po obu stronach, aż będą ładnie rumiane i przewarzone w środku – około 8 minut.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie zapewnia soczystość w środku i chrupiącą korочkę na zewnątrz.
- *Pro tip:* Nie przewracaj pulpecików zbyt często – jeden raz wystarczy, by dobrze się zrumieniły.

**Krok 3.** Na tej samej patelni (lub nowej, jeśli potrzeba) rozgrzej kolejne 15 ml oliwy. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i zeszklij ją przez 3–4 minuty. Następnie dodaj szpinak, odłożoną łyżkę przyprawy Knorr, mielony pieprz, oregano, majeranek, gałkę muszkatołową i przeciśnięty czosnek. Smaż przez 2–3 minuty, aż szpinak zmniejszy objętość.
- *Dlaczego:* Cebula i szpinak tworzą aromatyczny sos, a przyprawy wzbogacają smak dania.
- *Pro tip:* Jeśli szpinak jest mrożony, odcedź go dobrze, by nie rozcieńczać sosu.

**Krok 4.** Do patelni z szpinakiem dodaj ugotowany i ocieknięty makaron oraz połowę startego parmezanu. Delikatnie wymieszaj. Podawaj na talerzach, układając makaron na dole, a na wierzchu kładąc pulpeciki. Posyp całość resztą sera.
- *Dlaczego:* Parmezan dodaje kremowości i solony smak, a warstwowanie podkreśla poszczególne składniki.
- *Pro tip:* Aby danie nie wysychało, podawaj od razu po przygotowaniu, najlepiej w podgrzanych talerzach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast indyka użyć mięsa wieprzowego?**

Tak, możesz użyć mięsa mielonego z wieprzowiny, ale będzie ono bardziej tłuste. Dla lżejszego dania lepszy jest indyk lub mięso z kurczaka.

**Czy szpinak można zastąpić szczypiorkiem?**

Szczypiorek ma delikatniejszy smak – możesz go dodać jako uzupełnienie, ale nie zastąpi szpinaku. Lepszą alternatywą jest natka pietruszki lub rukola.

**Jak sprawdzić, czy pulpeciki są przewarzone?**

Przekrój jeden pulpecik – jeśli mięso jest już nie różowe, a sok nie czerwony, jest gotowy. Można też użyć termometru – 75°C w środku to bezpieczna temperatura.

**Czy mogę przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, pulpeciki i sos można przygotować dzień wcześniej i podgrzać na patelni. Makaron lepiej ugotować tuż przed podaniem, by nie stwardniał.

**Czy mogę użyć makaronu zwykłego zamiast razowego?**

Oczywiście – makaron pszenny również będzie smaczny. Makaron razowy ma więcej błonnika, ale smakowo różnica nie jest duża.