---
slug: spaghetti-z-soczewica
title: "Spaghetti z soczewicą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Spaghetti z soczewicą

Spaghetti z soczewicą to szybkie, wegańskie danie idealne na co dzień. Soczewica i makaron tworzą sycące połączenie, a włoska mieszanka ziół nadaje wyrazisty smak. Gotowe w pół godziny.

## Składniki

- 200 g soczewica (użyj suchej lub gotowanej; jeśli sucha, ugotuj według opakowania)
- 400 g makaron spaghetti
- 1 opakowanie mieszanka ziół i przypraw włoska z suszonymi pomidorami knorr (ok. 20 g; można zastąpić domową mieszanką zioł)
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 3 plasterek zielona dymka (długość ok. 10 cm)
- 2 łyżki oliwa do smażenia
- 30 ml oliwa (do polewy)

## Przygotowanie

1. Ugotuj soczewicę i makaron oddzielnie według wskazówek na opakowaniu. Zatrzymaj 300 ml wody z gotowania makaronu.
2. Pokrój cebulę i czosnek w drobną kostkę, a zieloną dymkę drobno posiekaj.
3. Na patelni podsmaż cebulę z czosnkiem na oliwie. Dodaj soczewicę i przyprawę Knorr. Smaż 2 minuty.
4. Wlej 300 ml zachowanej wody z makaronu. Duś sos 5 minut na średnim ogniu.
5. Dodaj posiekaną dymkę. Podawaj makaron z sosem, polewając danie dodatkową oliwą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj soczewicę i makaron osobno, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Ważne, by zachować część wody z makaronu — przyda się do rozcieńczenia sosu.
- *Dlaczego:* Woda z makaronu zawiera skrobię, która pomaga sosowi lepiej przylegać do makaronu.
- *Pro tip:* Nie wylewaj całej wody — odłóż 300 ml do boku, zanim wylejesz resztę.

**Krok 2.** Cebulę i czosnek pokrój jak najdrobniej, aby szybko się podsmażyły i rozprowadziły smak. Dymkę drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku i lepszą konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego podkładu, by nie poślizgnąć się podczas krojenia.

**Krok 3.** W dużym garnku lub na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek. Smaż 2–3 minuty, aż zmiękkną. Dodaj soczewicę i przyprawę Knorr, wymieszaj i smaż kolejne 2 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie ziół i warzyw aktywuje ich olejki eteryczne, co wzmaga smak sosu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku — może gorzknąć; gotuj na średnim ogniu.

**Krok 4.** Wlej 300 ml zachowanej wody z makaronu do sosu. Gotuj 5 minut na średnim ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Woda z makaronu pomaga stworzyć kremowy sos bez dodatkowych składników.
- *Pro tip:* Mieszaj od czasu do czasu, by sos nie przypalił się na dnie.

**Krok 5.** Dodaj posiekaną zieloną dymkę do sosu tuż przed końcem gotowania. Wymieszaj z makaronem i polej oliwą przed podaniem.
- *Dlaczego:* Dymka zachowuje lepszy smak i kolor, gdy nie jest długo gotowana.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by makaron nie wchłonął całego sosu i nie wyschł.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 82 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 12.3 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej mieszanki ziół niż Knorr?**

Tak, możesz użyć domowej mieszanki suszonych ziół włoskich, np. bazylii, oregano i tymianku. Dodaj szczyptę papryki słodkiej dla barwy.

**Jak zrobić danie bez glutenu?**

Zamień spaghetti na wersję z ryżu lub kukurydzy. Upewnij się, że mieszanka ziół nie zawiera dodatków z glutenu.

**Czy soczewicę można użyć z puszki?**

Tak, soczewica z puszki jest już gotowana. Odpowiednio ją opłucz i odcedź przed użyciem.

**Dlaczego warto zachować wodę z makaronu?**

Woda zawiera skrobię, która pomaga sosowi lepiej przylegać do makaronu i sprawia, że danie jest bardziej kremowe.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przy podgrzewaniu dodaj odrobinę wody, by sos nie wyschnął.