---
slug: spaghetti-z-sosem-bardzo-serowym-z-ziolami
title: "Spaghetti z sosem bardzo serowym z ziołami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Spaghetti z sosem bardzo serowym z ziołami

Szybki i smaczny makaron z bogatym, kremowym sosem serowym z dodatkiem kurczaka i ziół prowansalskich. Idealny na co dzień – prosty w wykonaniu i satysfakcjonujący.

## Składniki

- 500 g makaron spaghetti
- 2 szt filet z piersi kurczaka
- 75 g ser mozzarella
- 75 g ser crescenza
- 75 g ser pleśniowy niebieski
- 75 g ser dojrzewający (np. gouda)
- 1 łyżka ziola prowansalskie (czubata łyżka)
- 62.5 ml wino białe
- 250 ml śmietana 30% (np. kremówka)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Ugotuj filety z kurczaka w osolonej wodzie, następnie pokrój je na małe kawałki. Pokrój wszystkie sery na drobne kostki.
2. W patelni połącz śmietanę z winem, podgrzej, dodaj ser, mieszając do rozpuszczenia. Wprowadź czosnek, zioła, mięso, dopraw solą i pieprzem. Podawaj z makaronem i posypaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj filety z kurczaka w lekko osolonej wodzie przez ok. 15 minut, aż będą miękkie. Wyjmij, ostudź i pokrój na niewielkie kawałki. W międzyczasie pokrój wszystkie sery na małe kostki, aby szybciej się roztopiły w sosie.
- *Dlaczego:* Małe kawałki mięsa i sera lepiej rozprowadzają się w sosie i szybciej się gotują.
- *Pro tip:* Jeśli masz resztki rosołu, możesz ugotować w nim kurczaka – nada to sosowi głębszy smak.

**Krok 2.** Wlej śmietanę i białe wino do patelni, podgrzej na średnim ogniu. Dodaj pokrojone sery i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą. Wciśnij czosnek przez praskę, wsyp zioła prowansalskie, dodaj mięso, dopraw solą i pieprzem do smaku. Zsyp makaron do sosu lub polej nim ugotowany makaron.
- *Dlaczego:* Stopienie sera na małym ogniu zapobiega jego ścięciu, a dodanie czosnku na końcu zachowuje jego wyrazisty aromat.
- *Pro tip:* Nie gotuj sosu z serem zbyt długo po roztopieniu – może się rozwarstwić. Podawaj od razu po przygotowaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 78 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowego kurczaka z rosołu?**

Tak, to świetna opcja oszczędzająca czas. Wystarczy odgrzać mięso i dodać do sosu.

**Jakie makarony najlepiej sprawdzą się w tym sosie?**

Oprócz spaghetti, dobry efekt dają penne, fettuccine lub tagliatelle, które dobrze trzymają kremowy sos.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Lepiej przygotować go tuż przed podaniem, ponieważ po ostygnięciu może zgęstnieć lub się rozwarstwić. Można go delikatnie podgrzać z odrobiną mleka.

**Czy da się zrobić wersję wegańską?**

Trudno, ponieważ sos opiera się na śmietanie i serach mlecznych. Można eksperymentować z serami roślinnymi, ale smak będzie inny.