---
slug: spaghetti-ze-szpinakiem-i-grana-padano
title: "Spaghetti ze szpinakiem i grana padano"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Spaghetti ze szpinakiem i grana padano

Prosty i smaczny makaron ze szpinakiem i serem grana padano. Danie gotowe w 30 minut, idealne na szybkie obiadowe danie główne.

## Składniki

- 0.5 szczypta gałka muszkatołowa (mielona)
- 400 g spaghetti
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr (1 kostka = 6 g)
- 2 ząbek czosnek - ząbki
- 200 g szpinak posiekany
- 50 g grana padano ser starty

## Przygotowanie

1. Ugotuj spaghetti według wskazówek na opakowaniu. Odcedź i odstaw, przykrywając, by nie ostygły.
2. Na patelni dus szpinak, dodaj pokrojony czosnek, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Dopraw mini kostką czosnkową i dus dalej przez kilka minut.
3. Wymieszaj ciepły makaron ze szpinakiem, podawaj w miskach i posyp serem grana padano.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć spaghetti do wrzącej, osolonej wody i gotuj tyle minut, ile wskazuje opakowanie (zwykle 8–10 minut). Gdy makaron będzie al dente, odcedź go przez sito i odstaw do miski, przykrywając folią, by nie ostygł.
- *Dlaczego:* Ciepły makaron lepiej wchłania sos i nie zlepi się. Przykrycie zapobiega schnięciu.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę oliwy do wody przed ugotowaniem, by makaron nie przywierał do siebie.

**Krok 2.** W małym garnku lub na patelni bez dodania tłuszczu włóż szpinak i dus go na małym ogniu, aż opadnie. Pokrój ząbki czosnku w cienkie plasterki, dodaj do szpinaku razem z solą, pieprzem, szczyptą mielonej gałki muszkatołowej i kostką Knorra. Dusz kolejne 3–4 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Szpinak zawiera wodę, która odparowuje podczas duszenia – dzięki temu sos nie będzie zbyt wodnisty.
- *Pro tip:* Nie przegraj czosnku – może gorzknąć. Dusz delikatnie, by zachować aromat.

**Krok 3.** Wymieszaj ugotowany makaron ze szpinakiem, delikatnie mieszając drewnianą łyżką, by nie uszkodzić makaronu. Podawaj od razu w miskach, posypując obficie startym serem grana padano.
- *Dlaczego:* Ser topnieje lekko na ciepłym makaronie, tworząc kremowy wykałuszkowy wykończenie.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – danie szybko ostyga, a ser twardnieje przy ochłodzeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 68.5 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego?**

Tak, możesz użyć świeżego szpinaku. Potrzebujesz około 200 g, który podczas duszenia znacznie zmniejszy objętość. Gotuj go tak samo, aż opadnie.

**Czy mini kostka czosnkowa Knorr jest niezbędna?**

Nie jest konieczna – możesz zastąpić ją łyżeczką pasty czosnkowej lub dodatkowym ząbkiem startego czosnku. Dostosuj sól, bo kostka jest słona.

**Czy to danie jest wegańskie?**

Nie, ponieważ zawiera ser grana padano. Aby zrobić wersję wegańską, zastąp ser startym parmezanem roślinnym.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w garnku z odrobiną wody, by odnowić konsystencję sosu.