---
slug: srodziemnomorskie-ziemniaki-z-chili
title: "Śródziemnomorskie ziemniaki z chili"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["side_dish", "appetizer", "snack"]
---

# Śródziemnomorskie ziemniaki z chili

Kolorowa zapiekanka z ziemniakami, papryką, cukinią i ostrym chili, połączona soczystym sosem czosnkowym. Warzywa pieczone w oliwie z przyprawami to idealne danie wegetariańskie na co dzień. Posypane natką pietruszki i podane z kremowym majonezem smakują jeszcze lepiej.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki
- 1 opakowanie przyprawa do warzyw z grilla knorr
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka żółta
- 1 szt cukinia
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 1 szt cebula szalotka
- 50 g oliwki czarne
- 1 szt papryka chili czerwona
- 1 pęczek natka pietruszki
- 100 ml majonez
- 100 ml śmietana
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski szerokości 0,5 cm. Podobnie pokrój cukinię.
2. Ziemniaki pokrój w cząstki (łódeczki), szalotkę i czosnek na pół, a chili posiekaj.
3. W misce wymieszaj wszystkie pokrojone warzywa z ziemniakami. Dodaj chili, oliwki, oliwę oraz przyprawę Knorr. Całość dokładnie wymieszaj.
4. Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego i piecz w temperaturze 180 st. C przez 40 minut.
5. Przygotuj sos – połącz śmietanę z majonezem i sosem sałatkowym Knorr. Pieczone ziemniaki z warzywami podawaj posypane posiekaną natką pietruszki z sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Papryki ułóż na desce, odetnij ogonki, rozetnij na pół, wydrąż wnętrze z nasion i białych żyłek, a następnie pokrój w cienkie paski o szerokości około 0,5 cm. Cukinię pokrój w podobne paski.
- *Dlaczego:* Cienkie, równe kawałki warzyw zapewniają jednolity czas pieczenia i ładny wygląd dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć papryki – dzięki temu zachowa chrupkość.

**Krok 2.** Ziemniaki obierz (lub dokładnie wyśroj skórę), przepłucz i pokrój w grube słupki (tzw. łódeczki) o długości ok. 5 cm. Szalotkę i czosnek rozetnij na pół. Paprykę chili drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Łódeczki z ziemniaków ładnie się rumienią, a drobno posiekane chili równomiernie rozprowadzi ostrość.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się ostrości, użyj mniej chili lub usuń nasiona przed siekaniem.

**Krok 3.** W dużej misce połącz wszystkie pokrojone warzywa, dodaj posiekane chili, oliwki, oliwę z oliwek i całe opakowanie przyprawy Knorr. Delikatnie wymieszaj łyżką, by nie zmiażdżyć warzyw.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewnia, że każde warzywo pokryje się przyprawą i oliwą, co poprawia smak i konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie przekładać zbyt mocno i nie uszkodzić delikatnych składników.

**Krok 4.** Wysmaruj naczynie żaroodporne oliwą, przełóż do niego warzywa równym warstwem i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 40 minut w 180°C, aż ziemniaki będą miękkie i lekko zrumienione.
- *Dlaczego:* Równa warstwa gwarantuje, że wszystkie warzywa upieką się jednolicie.
- *Pro tip:* Po 25 minutach możesz delikatnie przemieszać zawartość, by równomiernie się rumieniła.

**Krok 5.** W małej miseczce wymieszaj śmietanę, majonez i zawartość opakowania sosu sałatkowego Knorr. Posiekaj natkę pietruszki nożem. Podawaj zapiekankę ciepłą, polewaną sosem i posypaną zieloną pietruszką.
- *Dlaczego:* Kremowy sos dodaje bogatego smaku, a świeża pietruszka nadaje świeżość i kolor.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować wcześniej i schłodzić – smakuje jeszcze lepiej po kilku minutach stania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 7.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można nie obierać ziemniaków?**

Tak, ziemniaki najlepiej nie obierać – wystarczy je dokładnie wyśrojać. Upieczone ze skórką są bardziej zdrowe i mają lepszą, chrupiącą konsystencję.

**Jak zmniejszyć ostrość dania?**

Usuń nasiona i białe żyłki z papryki chili – to tam znajduje się najwięcej substancji ostra. Można też użyć mniejszą ilość chili lub zastąpić ją słodką papryką.

**Czy zapiekankę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować do etapu pieczenia, przechowywać w lodówce, a następnie upiec tuż przed podaniem. Gotową zapiekankę można też podgrzać w piekarniku.

**Jakie warzywa można dodać?**

Doskonale sprawdzą się bakłażan, pieczona czerwona cebula lub marchewka. Ważne, by kroić je podobnie do innych składników, by równomiernie się gotowały.

**Czy sos można zrobić domowy?**

Tak, zamiast gotowego sosu Knorr możesz zrobić własny – połącz śmietanę, majonez, starty czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz. Smakuje świeżo i naturalnie.