---
slug: steak-sandwich-z-salatka-coleslaw-z-kapusty-bok-choy
title: "Steak sandwich z sałatką coleslaw z kapusty bok choy"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Steak sandwich z sałatką coleslaw z kapusty bok choy

Steak sandwich z sałatką coleslaw z kapusty bok choy to połączenie azjatyckich smaków z zachodnią formą podania. Chrzaną kapustę bok choy marynuje się z imbirem, limonką i olejem sezamowym, a mięso rostbef smaży się z grzybami shitake i aromatyczną marynatą.

## Składniki

- 60 ml majonez hellmann’s original
- 1 główka kapusta bok choy
- 20 g świeży imbir (1 łyżeczka startego imbiru)
- 0.5 strąk ostra papryka
- 1 szt limonka (do wyciśnięcia soku)
- 1 pęczek kolendra (posiekana)
- 30 ml olej sezamowy
- 4 szt bułka ciabatta
- 600 g rostbef wołowy
- 60 ml sos sojowy
- 1 ząbek roztarty ząbek czosnku
- 10 g sezam
- 15 ml olej (do smażenia)
- 50 g grzyby shitake (suszone)

## Przygotowanie

1. Zalej suszone grzyby shitake wrzącą wodą i odłóż na 20 minut do namoczenia.
2. Pokrój rostbef na cienkie plastry, wymieszaj z sosem sojowym, olejem sezamowym, startym imbirze, posiekanym czosnkiem i papryką, następnie odstaw na godzinę do zamarynowania.
3. Na rozgrzanej patelni usmaż mięso z marynaty, zdejmij, a następnie podsmaż pokrojone grzyby z kilkoma łyżkami marynaty.
4. Opiecz bułki ciabatta w piekarniku przez 5 minut w 200°C.
5. Na bułce ułóż sałatkę z pokrojonej kapusty bok choy wymieszanej z majonezem, limonką i kolendrą, dodaj mięso i grzyby, zamknij bułką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 300 ml wrzącej wody do miski, dodaj suszone grzyby shitake i odłóż na 20 minut, aby się wyprzężyły i stały miękkie.
- *Dlaczego:* Namoczenie grzybów odtwarza ich naturalną konsystencję i intensyfikuje smak przed smażeniem.
- *Pro tip:* Nie wylewaj wody po namoczeniu – możesz jej użyć do podsmażania grzybów dla dodatkowego aromatu.

**Krok 2.** Pokrój 600 g rostbefu na cienkie plastry, dodaj do miski z 60 ml sosu sojowego, 30 ml oleju sezamowego, 20 g startego imbiru, 1 ząbkiem czosnku i połową strąka papryki, dobrze wymieszaj i odstaw na godzinę.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa w składnikach azjatyckich nadaje mu głębię smaku i czyni je bardziej soczyste.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu, zamarynuj mięso minimum na 30 minut – smak będzie nadal dobry.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię, dodaj odrobinę oleju, usmaż mięso z obu stron, zdejmij, a następnie podsmaż pokrojone grzyby z 3–4 łyżkami marynaty.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa na wysokiej temperaturze zabezpiecza jego soczystość, a marynata dodaje grzybom intensywnego smaku.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – może to spalić sos sojowy i wywołać gorzki posmak.

**Krok 4.** Przekrój bułki ciabatta na pół, ułóż na blasze i upiecz w piekarniku przez 5 minut w temperaturze 200°C, aż będą lekko chrupiące.
- *Dlaczego:* Opieczenie bułek zapobiega ich rozmięknieniu pod wpływem wilgotnych składników.
- *Pro tip:* Możesz posypać bułki sezamem przed pieczeniem, by były bardziej aromatyczne i chrupiące.

**Krok 5.** Pokrój główkę kapusty bok choy, wymieszaj z 60 ml majonezu, sokiem z limonki i posiekaną kolendrą, ułóż na bułce razem z mięsem i grzybami, zamknij i podawaj.
- *Dlaczego:* Sałatka z kapusty bok choy dodaje kanapce chrupiącej świeżości i balansuje intensywny smak mięsa i grzybów.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz bok choy, możesz zastąpić ją cienko pokrojoną kapustą pekińską lub sałatą lodową.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 24.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić kapustę bok choy innym warzywem?**

Tak, możesz użyć kapusty pekińskiej, sałaty lodowej lub rukoli. Bok choy ma charakterystyczną chrupkość, ale inne warzywa też dobrze sprawdzą się w sałatce.

**Jak przechowywać resztki steak sandwich?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub tosterze, by bułka nie rozmięкла.

**Czy grzyby shitake można zastąpić innymi grzybami?**

Tak, świetnie sprawdzą się prawdziwki lub grzyby ostrygowe. Suszone grzyby dają najgłębszy smak, ale świeże też są dobre.

**Czy kanapka jest dobra na drugie śniadanie?**

Tak, smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zawinięta w folię świetnie sprawdza się jako drugie śniadanie do pracy lub szkoły.

**Jak zrobić sałatkę coleslaw bardziej kremową?**

Dodaj odrobinę śmietany lub jogurtu naturalnego do majonezu – zwiększy to kremowość bez utraty świeżości smaku.