---
slug: stek-wolowy-z-grilla
title: "Stek wołowy z grilla"
servings: 1
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Stek wołowy z grilla

Soczysty stek wołowy z grilla to klasyka sezonu letniego. Idealnie smakuje z frytkami i sałatką coleslaw. Mięso marynowane w oliwie z czosnkiem zachowuje wilgoć i aromat.

## Składniki

- 150 g polędwica wołowa
- 5 g czosnek
- 5 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
2. Oliwę wymieszaj z czosnkiem.
3. Marynatą posmaruj steka.
4. Na 2-3 minuty przed grillowaniem posól mięso.
5. Steka grilluj na rozgrzanym grillu ok. 4-5 minut z każdej strony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz skórkę z ząbka czosnku, a następnie drobno go pokrój nożem na desce do krojenia.
- *Dlaczego:* Drobno posiekany czosnek lepiej oddaje smak do marynaty.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć czosnku, co mogłoby sprawić gorzki posmak.

**Krok 2.** Wlej oliwę do miski i dodaj posiekany czosnek, następnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie oliwy z czosnkiem tworzy aromatyczną marynatę dla steka.
- *Pro tip:* Pozostaw marynatę na kilka minut, by czosnek mógł odziałać.

**Krok 3.** Równomiernie posmaruj stek przygotowaną marynatą z oliwy i czosnku.
- *Dlaczego:* Marynowanie poprawia soczystość i smak mięsa.
- *Pro tip:* Pozwól stekowi marynować 10–15 minut przed grillowaniem dla lepszego efektu.

**Krok 4.** Przed ułożeniem na grillu posól stek z obu stron.
- *Dlaczego:* Sól doda smaku, ale dodanie jej zbyt wcześnie może wyciągnąć wilgoć z mięsa.
- *Pro tip:* Użyj grubo mielonej soli kuchennej dla lepszego przyczepienia się do mięsa.

**Krok 5.** Ułóż stek na rozgrzanym grillu i smaż po 4–5 minut z każdej strony.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie zapewnia ładny rumień i odpowiednią gotowość mięsa.
- *Pro tip:* Nie przekładaj steka zbyt często – jeden obrót wystarczy, by utrzymać soki wewnątrz.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 1.2 g |
| Cukry | 0.4 g |
| Tłuszcze | 20.1 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić, czy stek jest odpowiednio wysmażony?**

Najlepiej użyć termometru do mięsa. Dla miękkiego steka temperatura wewnętrzna powinna wynosić ok. 55°C (blady), 60°C (średnio), 65°C (dobrze wysmażony).

**Czy można stek marynować dłużej?**

Tak, można marynować go nawet 2 godziny w lodówce. Dłuższe marynowanie pogłębia smak, ale nie przekraczaj 4 godzin, by nie zmienić struktury mięsa.

**Jakie warzywa najlepiej pasują do steka z grilla?**

Idealnie komponują się z tym danie frytki, grillowane warzywa lub sałatka coleslaw. Można też dodać grillaowany pieczony cukinię lub paprykę.

**Czy stek można smażyć na patelni?**

Tak, stek można smażyć na patelni. Użyj ciężkiej patelni, dobrze ją rozgrzej i postępuj według tych samych zasad co przy grillowaniu.

**Dlaczego warto posolić stek tuż przed grillowaniem?**

Sól wyciąga wilgoć z mięsa. Jeśli posoli się zbyt wcześnie, stek może stać się suchy. Dlatego najlepiej sól dodać tuż przed ułożeniem na grillu.