---
slug: stek-z-grilla
title: "Stek z grilla"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Stek z grilla

Stek z grilla to klasyczne danie z wołowiny o bogatym, wyrazistym smaku. Marynata z miętą, czosnku i sosem sojowym nadaje mięsu słodko-słony odcień. Podawany z pieczonymi ziemniakami i świeżą sałatką, to idealny posiłek na grillowy wieczór.

## Składniki

- 880 g rostbef wołowy w całości
- 1 kostka rosół wołowy knorr (zwykle zawiera glutaminian sodu i glutin pszeniczny)
- 2 ząbki czosnek ząbki
- 1 łyżeczka tymianek suszony
- 0.5 łyżeczki pieprz czarny mielony
- 30 ml sos sojowy
- 30 ml miód
- 1 szt cebula szalotka
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Rostbef pokrój na 4 steki po około 220 g. Szalotkę drobno pokrój w kostkę.
2. W moździerzu rozetrzyj kostkę Knorr z czosnkiem, pieprzem i tymiankiem.
3. Przełóż przyprawy do miski, dodaj oliwę, sos sojowy, miód i szalotkę. Wymieszaj.
4. Nasmaruj steki marynatą za pomocą pędzla lub łyżki.
5. Grilluj steki po 5–6 minut z każdej strony, często smarując marynatą. Po ukończeniu odstaw na 5 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój całą wołowinę na 4 równe steki, każdy o wadze około 220 gramów. Jednocześnie drobno pokrój szalotkę – jej drobne kawałki lepiej rozprowadzą smak w marynacie.
- *Dlaczego:* Równe steki zapewniają jednolity czas gotowania, a drobna kostka szalotki szybciej wydziela sok i aromat.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, aby dokładnie kontrolować grubość krojenia mięsa.

**Krok 2.** W moździerzu połącz kostkę Knorr, 2 ząbki czosnku, mielony pieprz i suszony tymianek, a następnie energicznie rozcieraj, aż masa stanie się jednolita.
- *Dlaczego:* Roztrzepanie składników w moździerzu uwolnia olejki eteryczne i intensyfikuje smak przypraw.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz moździerza, możesz posiekać czosnek nożem i dokładnie wymieszać z suchymi przyprawami.

**Krok 3.** Przełóż roztrzepane przyprawy do miski. Dodaj oliwę z oliwek, sos sojowy, miód oraz pokrojoną szalotkę. Wymieszaj wszystko, aż powstanie jednolita glazura.
- *Dlaczego:* Połączenie cieczy i aromatów tworzy równomierną marynatę, która głęboko nasyci mięso smakiem.
- *Pro tip:* Wymieszaj łyżką drewnianą lub silikonową, by nie uszkodzić powłoki antyprzywiernej, jeśli używasz miski z teflonem.

**Krok 4.** Za pomocą pędzla kuchennego lub łyżki dokładnie nasmaruj każdy stek po obu stronach przygotowaną marynatą.
- *Dlaczego:* Równomierne nasmarowanie zapewnia intensywny smak i ładny kolor po grillowaniu.
- *Pro tip:* Pozostaw mięso w marynacie na 10–15 minut przed grillowaniem, by lepiej wchłonęło aromaty.

**Krok 5.** Umieść steki na rozgrzanym grillu. Smaż po 5–6 minut z każdej strony, często smarując je resztą marynaty. Po ukończeniu odstaw na 5 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Odstawienie mięsa po gotowaniu pozwala socom rozprowadzić się równomiernie, co czyni je soczystszym.
- *Pro tip:* Nie przekłuwaj mięsa podczas grillowania – utraci sok i wyschnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 9.1 g |
| Tłuszcze | 29.7 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ten stek na patelni?**

Tak, stek można smażyć na patelni z anti-przywierania lub żeliwnej. Użyj średniego ognia i postępuj zgodnie z czasem smażenia z przepisu.

**Dlaczego warto odstawić stek po grillowaniu?**

Odstawienie mięsa na 5 minut pozwala włóknom mięśniowym się rozluźnić i zatrzymać soki, co zapewnia soczystość przy podawaniu.

**Czy kostka Knorr zawiera glutin?**

Tak, większość kostek Knorr zawiera glutin pszeniczny. Dla wersji bezglutenowej wybierz produkt oznaczony jako gluten-free.

**Jak sprawdzić stopień wysmażenia steka?**

Użyj termometru kuchennego – dla miękkiego, różowego steka temperatura w centrum powinna wynosić 54–57°C.

**Czy można zamrozić steki w tej marynacie?**

Tak, steki z marynatą można zamrozić w szczelnym pojemniku na maksymalnie 3 miesiące. Odmrozić w lodówce przed grillowaniem.