---
slug: steki-schabowe-z-patelni-grillowej-z-ananasami
title: "Steki schabowe z patelni grillowej z ananasami"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Steki schabowe z patelni grillowej z ananasami

Szybki i smaczny przepis na steki schabowe z ananasami smażone na patelni grillowej. Danie idealne na co dzień – prostota w wykonaniu i świetny smak.

## Składniki

- 4 szt schabowe bez kości po około 15 dag każdy
- 30 ml oliwa
- 0.5 łyżeczki suszony rozmaryn (pół łyżeczki)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 5 szt krążki ananasa z puszki (odsączone z zalewy)
- 0.5 łyżeczki ostra papryka (pół łyżeczki)

## Przygotowanie

1. Schabowe umyj, osusz ręcznikiem kuchennym i połóż pojedynczo na desce do krojenia.
2. Pozakładaj folię spożywczą na każdy stek i delikatnie rozłóż mięso tłuczkiem.
3. Posól, popieprz, posyp suszonym rozmarynem i delikatnie wmasuj oliwę do każdego steaku.
4. Odsącz krążki ananasa z syropu, a następnie posyp je z obu stron ostrą papryką.
5. Na rozgrzanej patelni grillowej smaż steki i ananasy po 2–3 minuty z każdej strony.
6. Podawaj steki z ryżem i sałatką owocową jako uzupełnienie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umij steki schabowe zimną wodą, aby usunąć ewentualne pozostałości. Następnie dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym, by uniknąć pryskania tłuszczu podczas smażenia.
- *Dlaczego:* Czyste i suche mięso lepiej wchłania przyprawy i ładniej się rumieni.
- *Pro tip:* Zawsze osuszaj mięso przed smażeniem – wilgoć przeszkadza w ładnym skwirzeniu.

**Krok 2.** Nałóż folię spożywczą na każdy stek, aby nie rozpraszać się przy uderzeniach. Delikatnie uderzaj tłuczkiem, nie rozbijaj mięsa na wylot.
- *Dlaczego:* Rozbicie mięsa tłuczkiem czyni je miększym i równym, co zapewnia jednolite gotowanie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z siłą – wystarczy wyrównać grubość, by steki smażyły się równomiernie.

**Krok 3.** Równomiernie posól i popieprz steki, dodaj suszony rozmaryn, a potem delikatnie wmasuj oliwę z oliwek, by przyprawy się przywarły.
- *Dlaczego:* Oliwa nie tylko smakuje, ale też pomaga w tworzeniu chrupiącej skórki.
- *Pro tip:* Wmaszuj przyprawy rękami, by lepiej przesiąkły – to poprawia smak i aromat mięsa.

**Krok 4.** Wyjmij krążki ananasa z puszki i dokładnie odsącz je z syropu. Posyp je ostrą papryką z obu stron, by dodać pikantności.
- *Dlaczego:* Odsączenie ananasa zapobiega rozcieńczaniu smaku i pryskaniu podczas smażenia.
- *Pro tip:* Możesz lekko osuszyć ananasy papierowym ręcznikiem, by były suche i lepiej się smażyły.

**Krok 5.** Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu. Umieść steki i ananasy, smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Silne nagrzanie zapewnia ładne grillowe pasy i zatrzymanie soku w mięsie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem – ananasy szybko się przegrzewają i tracą kształt.

**Krok 6.** Przygotuj porcję ryżu i sałatkę owocową. Na talerzu ułóż stek z ananasem, doprawiony ryż i świeżą sałatkę.
- *Dlaczego:* Ryż wchłania soki, a sałatka owocowa dodaje świeżości i balansuje pikantność.
- *Pro tip:* Podawaj danie od razu, by mięso było ciepłe, a ananasy miękkie, ale nie rozgotowane.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 26 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego ananasa zamiast puszkowego?**

Tak, można użyć świeżego ananasa, ale lepiej go lekko podsmażyć osobno, by nie wydzielał zbyt dużo wody. Puszkowy jest wygodniejszy, bo już miękki i słodki.

**Jak sprawdzić, czy schab jest dobrze wysmażony?**

Stek powinien być złocisty, a jego wnętrze białe bez różowego odcienia. Można też użyć termometru – 63°C w środku to bezpieczna temperatura.

**Czy można przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Lepiej smażyć tuż przed podaniem. Mięso może być przyprawione z godzinę wcześniej i odłożone do lodówki, ale nie dłużej.

**Jakie zioła pasują oprócz rozmarynu?**

Dobrze sprawdzą się tymianek, oregano lub mieszanka ziół prowansalskich. Unikaj silnych ziół, które przytłoczą smak ananasa.

**Czy ananasy trzeba smażyć razem z mięsem?**

Tak, smażenie razem pozwala na wymieszanie smaków. Jeśli chcesz bardziej chrupiące ananasy, możesz je podsmażyć osobno.