---
slug: steki-z-indyka
title: "Steki z indyka"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Steki z indyka

Steki z indyka nadziewane serem i ananasem to soczyste danie z aromatycznym sosem pomidorowym. Mięso smażymy na złoty kolor, a następnie pieczemy w piekarniku, by było wyjątkowo miękkie. Idealnie komponuje się z ryżem dzikim lub brązowym i warzywami.

## Składniki

- 4 szt steki z piersi indyka
- 200 g ananas z puszki (odciekany)
- 100 g starty żółty ser
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana)
- 400 g pomidory z puszki
- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml oliwa
- 2 szt jajka
- 50 g mąka
- 1 kostka bulionetka drobiowa knorr

## Przygotowanie

1. Ostrożnie naciń każdy stek z boku, tworząc kieszonkę na nadzienie.
2. Ananasa pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z serem i natką, a następnie nadziej steki.
3. Wymieszaj jajka z 30 g mąki, obtocz steki w mące, jajku i smaż na złoty kolor. Osusz na papierowym ręczniku.
4. Przesmaż pokrojoną cebulę i czosnek, dodaj pomidory i kostkę bulionową. Zagotuj sos.
5. Przełóż sos do naczynia żaroodpornego, ułóż steki, przykryj i piecz 25–30 minut w 180 °C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź każdy stek z indyka i nożem ostrożnie naciń wzdłuż jednego boku, nie przecinając go całkowicie, by utworzyć kieszonkę.
- *Dlaczego:* Nacięcie pozwala włożyć nadzienie, nie rozpadając mięsa podczas smażenia i pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i działaj powoli, by nie przebić mięsa na wylot.

**Krok 2.** Ananasa z puszki pokrój w małe kostki, wymieszaj z startym serem i posiekaną natką, a następnie nałóż mieszankę do kieszonek w stekach.
- *Dlaczego:* Mieszanka serowo-ananasowa dodaje słodko-kwaśnego smaku, który komponuje się z indykiem.
- *Pro tip:* Nie nadziewaj zbyt mocno – nadzienie może wypaść podczas smażenia.

**Krok 3.** W misce wymieszaj jajka z 30 g mąki, obtocz nafaszerowane steki najpierw w mące, potem w jajku i smaż na patelni na złoty kolor z obu stron.
- *Dlaczego:* Warstwa mąki i jajka chroni mięso i nadzienie, zapewniając ładny kolor i strukturę.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, by steki się nie przypaliły, ale dobrze się zarumieniły.

**Krok 4.** Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż pokrojoną cebulę i ząbki czosnku, dodaj pomidory z puszki i kostkę bulionową, a następnie gotuj kilka minut.
- *Dlaczego:* Sos pomidorowy z esencją drobiową wzbogaca smak mięsa podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Mieszaj sos, by kostka się dobrze rozpuściła, i zagotuj przez 3–4 minuty.

**Krok 5.** Sos pomidorowy przelej do naczynia żaroodpornego, ułóż na nim steki, przykryj folią aluminiową lub pokrywką i piecz w piekarniku 25–30 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie pod przykryciem utrzymuje wilgoć, dzięki czemu steki są soczyste.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika za wcześnie – może to spowodować wyschnięcie mięsa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 8.9 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego ananasa zamiast konserwowego?**

Tak, możesz, ale upewnij się, że nie jest zbyt sokowy – lepiej go lekko podsuszyć. Świeży ananas zawiera enzymy, które mogą rozkładać białko, więc nie nadziewaj zbyt długo przed smażeniem.

**Jak sprawdzić, czy steki są gotowe?**

Mięso powinno osiągnąć wewnętrzną temperaturę 75 °C. Po przekrojeniu nie powinien wyciekać różowy płyn – mięso musi być całkowicie białe.

**Czy można przygotować danie bez mąki?**

Tak, ale wtedy steki nie będą miały chrupiącej warstwy. Można spróbować z mąką bezglutenową, jeśli chcesz wersję bez glutenu.

**Czy nadziewane steki można zamrozić?**

Tak, przed smażeniem możesz je zamrozić. Umieść je na blasze, by nie przywarły, a potem przenieś do folii. Odmroź przed smażeniem.

**Jakie warzywa najlepiej pasują do tego dania?**

Doskonale sprawdzą się gotowane warzywa sezonowe, np. marchewka, brokuły, kalafior lub sałata z winem i oliwą.