---
slug: stroganoff-na-wieprzowinie-video
title: "Stroganoff na wieprzowinie - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Stroganoff na wieprzowinie - VIDEO

Szybki i smaczny stroganoff na wieprzowinie z pieczarkami i kremowym sosem na bazie fixu Knorr. Idealny na co dzień, podawany z ryżem lub kopytkami.

## Składniki

- 600 g schab wieprzowy
- 1 opakowanie przyprawa do mięs knorr
- 300 g pieczarki
- 1 głowka cebula
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr
- 250 ml śmietana 18%
- 2 łyżki olej (olej roślinny, np. rzepakowy)
- 250 ml woda

## Przygotowanie

1. Pokrój schab w paski, oprósz przyprawą Knorr i obsmaż na patelni. Dodaj pokrojone pieczarki i cebulę, smaż kilka minut.
2. Wymieszaj fix Knorr z szklanką wody i trzema łyżkami śmietany.
3. Wlej sos do mięsa, gotuj 7 minut. Podawaj z ryżem lub kopytkami, opcjonalnie z musztardą i ogórkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój schab w cienkie paski o długości ok. 5 cm. Wymieszaj z przyprawą Knorr. Na rozgrzanej patelni z olejem smaż mięso 4-5 minut, aż zrumieni się. W międzyczasie pokrój pieczarki w ósemki, cebulę w grube plastry i dodaj do patelni, smaż razem 3 minuty.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa na początku zabezpiecza jego sokowitość, a warzywa dodane później zachowują lekko chrupiącą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni przed dodaniem mięsa – może się przypalić przyprawa i sos stanie się gorzki.

**Krok 2.** W małym miseczku wymieszaj zawartość opakowania fixu Knorr z 250 ml wody i 45 ml śmietany (3 łyżki). Mieszaj, aż nie będzie grudek.
- *Dlaczego:* Wymieszanie fixu z zimnym płynem zapobiega komulacji i zapewnia gładki, jednolity sos.
- *Pro tip:* Zawsze używaj zimnej wody i śmietany – ciepłe składniki mogą spowodować zgrupienie proszku.

**Krok 3.** Wlej przygotowany sos do mięsa z warzywami, mieszaj i gotuj na małym ogniu 7 minut, nie dopuszczając do wrzenia. Podawaj z ryżem lub kopytkami. Na wierzch możesz dodać łyżkę musztardy sarepskiej i startych ogórków kiszonych.
- *Dlaczego:* Delikatne gotowanie pozwala sosowi zgęstnieć i wchłonąć smaki, a brak wrzenia chroni śmietanę przed rozwarstwieniem.
- *Pro tip:* Jeśli sos zbyt szybko się zagęszcza, dodaj łyżkę wody lub śmietany, by uzyskać kremową konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić schab innym mięsem?**

Tak, zamiast schaba możesz użyć polędwicy wieprzowej lub wołowej. Mięso powinno być miękkie, by dobrze smażyło się w paskach.

**Jak uniknąć zgrupowania śmietany w sosie?**

Nie gotuj śmietany na wysokim ogniu – zawsze dusz sos na małym płomieniu i nie dopuszczaj do wrzenia. Wcześniejsze zmieszanie z zimnymi płynami też pomaga.

**Czy da się przygotować danie bez fixu Knorr?**

Tak, możesz przygotować domowy sos z bulionu, śmietany, drobno pokrojonych warzyw i przypraw, choć smak będzie inny niż klasyczny stroganoff.

**Jakie warzywa pasują do tego dania?**

Oprócz pieczarek i cebuli możesz dodać marchewkę, natkę pietruszki lub szparagi. Warzywa dodaj w trakcie smażenia mięsa.