---
slug: strogonow-z-kielbasy-i-pieczonych-ziemniakow
title: "Strogonow z kiełbasy i pieczonych ziemniaków"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Strogonow z kiełbasy i pieczonych ziemniaków

Szybki i smaczny stroganoff z kiełbasy z dodatkiem pieczonych ziemniaków, warzyw i sosu na bazie mleka z Knorrem. Danie pieczone pod serem to idealny wybór na obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 400 g kiełbasa, np. śląska
- 150 g paski boczku
- 600 g małe ziemniaki
- 1 szt czerwona papryka
- 1 szt duża cebula
- 15 ml kapary (odcedzone)
- 6 szt korniszony (pokrojone w półplastry)
- 200 g pieczarki
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 200 ml mleko
- 100 ml woda
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (zawartość proszku)
- 100 g ser żółty (starty)
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Kiełbasę pokrój w grube plastry, boczek przekrój na trzy części. Paprykę oczyść i pokrój z cebulą w plastry, grzyby i korniszony w półplastry, ziemniaki na pół.
2. Na patelni podsmaż kiełbasę i boczek, dodaj cebulę, paprykę i grzyby. Wprowadź czosnek, ziemniaki, mleko, wodę i proszek Knorr, gotuj 5 minut na wolnym ogniu.
3. Dodaj kapary i korniszony, przełóż do naczynia żaroodpornego, posyp serem i piecz 20–25 minut w piekarniku nagrzanym do 190 °C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój kiełbasę na grube plastry o grubości ok. 1 cm, a paski boczku przekrój na trzy krótsze kawałki. Paprykę pozbądź nasion i rdzenia, następnie pokrój razem z cebulą na paski. Pieczarki i korniszony pokrój na pół, a ziemniaki przekrój na dwie równe połówki.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki warzyw i mięsa zapewniają równomierne podsmażenie i gotowanie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by bezpiecznie i efektywnie pokroić twarde składniki.

**Krok 2.** W dużej patelni na średnim ogniu podsmaż kiełbasę i boczek przez 4–5 minut, aż się zarumienią. Dodaj cebulę, paprykę i pieczarki, smaż kolejne 3 minuty. Wrzuć ziemniaki, dodaj mleko, wodę i proszek Knorr, mieszaj i gotuj na małym ogniu 5 minut.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa i warzyw przed dalszym gotowaniem wzbogaca smak dania i poprawia teksturę.
- *Pro tip:* Nie przerywaj mieszania po dodaniu mleka, by nie przypaliło się na dnie patelni.

**Krok 3.** Wymieszaj kapary i korniszony z podsmażonymi składnikami, przełóż całość do naczynia żaroodpornego. Posyp startym żółtym serem i wstaw do nagrzanego do 190 °C piekarnika na 20–25 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
- *Dlaczego:* Pieczenie pod serem chroni potrawę przed wysychaniem i tworzy smaczną, złotą skorupkę.
- *Pro tip:* Użyj naczynia z grubymi ściankami, by potrawa równomiernie się grzała i nie przypaliła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 482 kcal |
| Białko | 24.3 g |
| Węglowodany | 31.5 g |
| Cukry | 7.2 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kiełbasę śląską inną?**

Tak, możesz użyć kabanosa, bialiny lub kiełbasy myśliwskiej. Ważne, by miała intensywny smak, by potrawa była wyrazista.

**Czy da się przygotować danie bez mleka?**

Tak, możesz zastąpić mleko śmietaną 12% lub roślinnym mlekiem (np. owsianym), ale smak będzie nieco inny.

**Jak sprawdzić, czy potrawa jest gotowa?**

Potrawa jest gotowa, gdy ser się całkowicie rozpuścił i lekko zrumienił, a ziemniaki są miękkie po przebiciu nożem.

**Czy można przygotować wcześniej i podgrzać?**

Tak, danie dobrze się trzyma w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce, dodając odrobinę mleka, by nie wyschło.