---
slug: strogonow-z-mielonego-miesa-drobiowego-z-papryka
title: "Strogonow z mielonego mięsa drobiowego z papryką"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Strogonow z mielonego mięsa drobiowego z papryką

Szybki i smaczny strogonów z mielonego mięsa drobiowego z papryką i pieczarkami. Danie idealne na co dzień — aromatyczne, soczyste i łatwe w przygotowaniu.

## Składniki

- 400 g mielone mięso drobiowe
- 2 szt papryka (dowolny kolor)
- 250 g pieczarki
- 1 szt cebula
- 750 ml bulion warzywny lub drobiowy (może być domowy lub z kostki)
- 30 ml koncentrat pomidorowy
- 60 ml olej roślinny
- 15 ml słodka papryka w proszku (wędzona)
- 5 ml ostra papryka w proszku
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Papryki przekrój na połówki, usuń nasiona i pokrój na kawałki o boku ok. 2 cm.
2. Cebulę obrób i pokrój na drobną kostkę.
3. Pieczarki oczyść i pokrój na połówki.
4. W dużej patelni lub głębokim garnku rozgrzej olej.
5. Dodaj cebulę, lekko posól i smaż przez minutę, mieszając.
6. Wprowadź mięso drobiowe i smaż na dużym ogniu, mieszając, aż zmieni kolor.
7. Dodaj słodką i ostrą paprykę w proszku, wymieszaj.
8. Gotuj na średnim ogniu 10 minut, mieszając co chwilę.
9. Dodaj paprykę i pieczarki, wymieszaj i gotuj 7–10 minut, aż warzywa zmiękną.
10. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku.
11. Podawaj z ziemniakami, ryżem lub pieczywem.
12. Posyp danie drobno posiekaną natką pietruszki przed podaniem.
13. Możesz dodać inne warzywa, np. marchewkę lub cukinię, pokrojone na małe kawałki.
14. Strogonów to uczta dla podniebienia, bogaty w smak i aromat.
15. Pasuje na rodzinny obiad, spotkanie lub kolację we dwoje.
16. Składniki są dostępne i tanie – nie trzeba szukać egzotyków.
17. To danie to nie tylko smak, ale też wartości odżywcze.
18. Mięso drobiowe dostarcza białka wspomagające regenerację mięśni.
19. Papryka to źródło witaminy C, wspierającej odporność.
20. Strogonów to zdrowy wybór dla codziennego jadłospisu.
21. Aromatyczne danie, które nie wymaga wysiłku.
22. Choć wydaje się skomplikowane, to naprawdę proste w wykonaniu.
23. Wystarczy kilka składników, by stworzyć pyszny sos.
24. Nie potrzebujesz drogich składników, by osiągnąć intensywny smak.
25. Zaufaj temu przepisowi – zawsze się udaje.
26. Eksperymentuj z przyprawami: tymianek, rozmaryn lub majeranek.
27. Możesz dodać ząbek czosnku dla dodatkowego aromatu.
28. Odwiedź MniamMniam.pl po więcej podobnych przepisów.
29. Spróbuj kurczaka z porami i jabłkami – soczyste i aromatyczne.
30. Kurczak duszony z jabłkami to szybki i prosty obiad.
31. Idealne danie na co dzień – smaczne i satysfakcjonujące.
32. Kurczak po meksykańsku – kolorowe warzywa i aromatyczne przyprawy.
33. Pulpeciki z makaronem w sosie serowym – danie w jednym garnku.
34. Kurczak curry na ryżu – egzotyczny smak w domowym wykonaniu.
35. Kurczak po toskańsku – włoska inspiracja z suszonymi pomidorami.
36. Soczysty kurczak z ziołami i aromatycznym sosie – wykwintne danie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Papryki przekrój na połówki, usuń nasiona i białe żyłki, a następnie pokrój na kawałki o wielkości 2 cm.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion i żyłek zmniejsza gorzkość, a jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tarczy ochronnej, by nie drażnić skóry olejkiem z papryki.

**Krok 2.** Cebulę obierz, przekrój na pół i pokrój cienkimi paskami, a potem drobną kostką.
- *Dlaczego:* Drobna kostka szybciej się podsmaży i lepiej rozprowadzi smak w sosie.
- *Pro tip:* Aby mniej płakać przy krojeniu, ochłodź cebulę w lodówce przez 15 minut przed obróbką.

**Krok 3.** Pieczarki przetrzyj wilgotną ściereczką, nie myj je, a następnie pokrój na połówki.
- *Dlaczego:* Pieczarki wchłaniają wodę – mycie może uczynić je wodniste i mniej aromatyczne.
- *Pro tip:* Jeśli grzyby są duże, możesz je pokroić na ćwiartki dla lepszej konsystencji.

**Krok 4.** Wybierz dużą patelnię z grubym dnem lub głęboki rondo i rozgrzej w niej olej na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Grube dno zapobiega przypalaniu, a duża powierzchnia pozwala na równomierne smażenie.
- *Pro tip:* Olej jest gotowy, gdy delikatnie drży – nie powinien dymić.

**Krok 5.** Wprowadź cebulę do rozgrzanego oleju, lekko posól i smaż przez minutę, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Sól pomaga wyprowadzić wodę z cebuli, przyspieszając jej miękczenie.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma zostać przezroczysta, nie brązowa.

**Krok 6.** Dodaj mięso drobiowe i mieszaj drewnianą łyżką, aż całość zmieni kolor i przestanie być różowa.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega tworzeniu się dużych brył i zapewnia równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Rozbij mięso na mniejsze kawałki od razu po dodaniu do patelni.

**Krok 7.** Wsyp słodką i ostrą paprykę w proszku do mięsa i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Przyprawy trzeba podsmażyć, by uwolniły aromat i nie smakowały surowo.
- *Pro tip:* Mieszaj szybko, by przyprawy nie przypaliły się w gorącym tłuszczu.

**Krok 8.** Zmniejsz ogień na średni i gotuj mieszając co 2–3 minuty przez 10 minut.
- *Dlaczego:* Długie podsmażenie głębi smak sosu i zagęszcza go naturalnie.
- *Pro tip:* Jeśli zaczyna się przypalać, dodaj łyżkę bulionu i wymieszaj.

**Krok 9.** Dodaj pokrojoną paprykę i pieczarki, wymieszaj i gotuj pod przykryciem 7–10 minut.
- *Dlaczego:* Warzywa miękną w ciepłym sosie, nie tracąc całkowicie chrupkości.
- *Pro tip:* Przykryj patelnię, by warzywa parzyły się, ale nie wysychały.

**Krok 10.** Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem, mieszając dokładnie.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala kontrolować intensywność smaku.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy małymi porcjami i degustuj po każdym kroku.

**Krok 11.** Podawaj strogonów z ugotowanymi ziemniakami, ryżem lub chlebem.
- *Dlaczego:* Ziemniaki i ryż wchłaniają sos, czyniąc danie bardziej satysfakcjonującym.
- *Pro tip:* Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się.

**Krok 12.** Przed podaniem posyp danie drobno posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Zielona natka dodaje świeżości i kontrastu barwnego.
- *Pro tip:* Siecz natkę nożem, nie blenderem – inaczej stanie się moczna.

**Krok 13.** Możesz dodać inne warzywa, np. pokrojoną marchewkę lub cukinię, razem z papryką.
- *Dlaczego:* Dodatkowe warzywa wzbogacają wartość odżywczą i smak dania.
- *Pro tip:* Twardsze warzywa, jak marchewka, dodaj 2 minuty wcześniej niż paprykę.

**Krok 14.** Strogonów to danie o bogatym, głębokim smaku i intensywnym aromacie.
- *Dlaczego:* Połączenie mięsa, warzyw i przypraw tworzy harmonijny, złożony smak.
- *Pro tip:* Aromat będzie silniejszy, jeśli danie odpocznie 5 minut przed podaniem.

**Krok 15.** To uniwersalne danie, które pasuje do różnych okazji i pór roku.
- *Dlaczego:* Nie jest ani zbyt lekkie, ani zbyt ciężkie – idealne dla wielu sytuacji.
- *Pro tip:* Na romantyczną kolację podaj z czerwonym winem i świecami.

**Krok 16.** Składniki są łatwe do znalezienia w sklepie i nie są drogie.
- *Dlaczego:* Nie musisz iść do specjalistycznego sklepu, by ugotować pyszne danie.
- *Pro tip:* Zakupy robione sezonowo są tańsze i smaczniejsze.

**Krok 17.** To danie to nie tylko przyjemność smakowa, ale też źródło wartości odżywczych.
- *Dlaczego:* Zbilansowane składniki dostarczają białka, witamin i błonnika.
- *Pro tip:* Dla większej wartości odżywczej dodaj więcej warzyw.

**Krok 18.** Mięso drobiowe to doskonałe źródło białka o wysokiej strawności.
- *Dlaczego:* Białko wspomaga regenerację mięśni i daje uczucie sytości.
- *Pro tip:* Dla wegetarian, zastąp mięso tofu lub soczewicą.

**Krok 19.** Papryka to jeden z najbogatszych naturalnych źródeł witaminy C.
- *Dlaczego:* Witamina C wspomaga odporność i chroni komórki przed stresem oksydacyjnym.
- *Pro tip:* Lepszy smak i więcej witamin – wybieraj paprykę czerwoną.

**Krok 20.** To danie łączy smak z wartością odżywczą – możesz jeść z sumieniem.
- *Dlaczego:* Nie musisz wybierać między zdrowiem a przyjemnością jedzenia.
- *Pro tip:* Unikaj dodatkowego solenia, by zredukować zawartość sodu.

**Krok 21.** Strogonów ma intensywny aromat, ale nie wymaga skomplikowanych technik.
- *Dlaczego:* Proste podsmażanie i gotowanie tworzą złożony smak bez trudu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z przyprawami – mają wspierać, nie przytłaczać smak.

**Krok 22.** Mimo wrażenia skomplikowania, przepis jest prosty i szybki.
- *Dlaczego:* Wszystko gotuje się w jednym naczyniu, bez dodatkowych przyrządów.
- *Pro tip:* Przygotuj wszystkie składniki z wyprzedzeniem (mise en place).

**Krok 23.** Wystarczy kilka podstawowych składników, by stworzyć bogaty sos.
- *Dlaczego:* Koncentrat pomidorowy i bulion tworzą podstawę głębokiego smaku.
- *Pro tip:* Użyj dobrej jakości koncentratu – ma duży wpływ na wynik końcowy.

**Krok 24.** Nie potrzebujesz egzotycznych składników – smak tworzą proste rzeczy.
- *Dlaczego:* Kluczem jest technika i czas gotowania, a nie rzadkie przyprawy.
- *Pro tip:* Zamiast drogich przypraw, skup się na jakości podstawowych składników.

**Krok 25.** Ten sprawdzony przepis daje zawsze dobry efekt – możesz mu zaufać.
- *Dlaczego:* Prosty proces i jasne proporcje sprawiają, że trudno się pomylić.
- *Pro tip:* Zapisz ten przepis do ulubionych – będziesz go często wykorzystywać.

**Krok 26.** Eksperymentuj z dodatkowymi przyprawami, np. tymiankiem lub rozmarynem.
- *Dlaczego:* Zioła dodają nowe warstwy smaku i aromatu.
- *Pro tip:* Dodawaj suszone zioła z początkiem gotowania, świeże – na końcu.

**Krok 27.** Dodaj ząbek drobno posiekanego czosnku pod koniec smażenia cebuli.
- *Dlaczego:* Czosnek wzbogaca smak i ma działanie antybakteryjne.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj – jeden ząbek wystarczy dla całej porcji.

**Krok 28.** Odwiedź stronę MniamMniam.pl, by znaleźć więcej przepisów tego typu.
- *Dlaczego:* Strona oferuje wiele prostych i smacznych dań dla codzienności.
- *Pro tip:* Szukaj przepisów z podobnych składników, by oszczędzać na zakupach.

**Krok 29.** Spróbuj kurczaka z porami i jabłkami – danie z podobnym profilem smakowym.
- *Dlaczego:* Połączenie mięsa, warzyw i lekkiej słodyczy działa zawsze skutecznie.
- *Pro tip:* Jabłka dodaj na końcu, by nie rozpadły się podczas gotowania.

**Krok 30.** Kurczak duszony z jabłkami to szybki i aromatyczny obiad dla całej rodziny.
- *Dlaczego:* Słodkie jabłka balansują kwasowość sosu i dodają głębi.
- *Pro tip:* Użyj jabłek twardej odmiany, np. szara reneta.

**Krok 31.** To danie jest satysfakcjonujące, smaczne i nie zabiera dużo czasu.
- *Dlaczego:* Idealne na dni, gdy brakuje energii, ale chcesz coś domowego.
- *Pro tip:* Można podgrzać resztki – smak jest jeszcze lepszy następnego dnia.

**Krok 32.** Kurczak po meksykańsku to kolorowe, pikantne danie z warzywami i przyprawami.
- *Dlaczego:* Pokazuje, jak łatwo urozmaicić mięso drobiowe nowymi smakami.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę chili lub czerwonego pieprzu w proszku dla ostrości.

**Krok 33.** Pulpeciki z makaronem w sosie serowym – danie w jednym garnku, bez zbędnych zmywak.
- *Dlaczego:* Łączy białko, węglowodany i tłuszcz w jednym kubku – idealne dla dzieci.
- *Pro tip:* Użyj makaronu typu kokardynki lub rurki – dobrze trzymają sos.

**Krok 34.** Kurczak curry na ryżu – egzotyczny smak bez długiego gotowania.
- *Dlaczego:* Curry to mieszanka przypraw, która szybko nadaje danie charakteru.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę śmietany lub kokosa, by złagodzić ostrość.

**Krok 35.** Kurczak po toskańsku – włoska kuchnia z suszonymi pomidorami i ziołami.
- *Dlaczego:* Pokazuje, jak proste składniki mogą brzmieć wykwintnie.
- *Pro tip:* Zalej danie odrobiną białego wina przed pieczeniem dla głębi smaku.

**Krok 36.** Soczysty kurczak z ziołami i aromatycznym sosie – wykwintne danie bez wysiłku.
- *Dlaczego:* Dobre przygotowanie mięsa i sosu sprawia, że danie wydaje się luksusowe.
- *Pro tip:* Nie przetruj mięsa – lepiej smakuje, gdy jest lekko różowe w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast mięsa drobiowego użyć mięsa wołowego?**

Tak, można użyć mięsa wołowego, ale będzie bardziej kaloryczne. Mięso drobiowe jest lżejsze i zdrowsze.

**Czy strogonów można zamrozić?**

Tak, strogonów świetnie mrozi się i zachowuje smak. Przechowuj w hermetycznym pojemniku do 3 miesięcy.

**Jak uniknąć przypalenia sosu podczas gotowania?**

Mieszaj regularnie i używaj patelni z grubym dnem. Jeśli zaczyna się przypalać, dodaj odrobinę bulionu.

**Czy można przygotować danie wegetariańskie?**

Tak, zastąp mięso mielonym tofu, seitanem lub soczewicą. Efekt będzie smaczny i odżywczy.

**Ile czasu trwa przygotowanie strogonowa?**

Cały proces trwa około 30 minut – od przygotowania składników do gotowego dania na talerzu.

**Czy warto dodać śmietanę do sosu?**

Tak, kleks kwaśnej śmietany na talerzu doskonale komponuje się z danie i złagodzi smak przypraw.