---
slug: strudel-z-ciasta-francuskiego-z-wisniami-i-migdalami-o-lekkiej
title: "Strudel z ciasta francuskiego z wiśniami i migdałami o lekkiej,"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Strudel z ciasta francuskiego z wiśniami i migdałami o lekkiej,

Lekki strudel z gotowego ciasta francuskiego, nadziewany słodkimi wiśniami i migdałami z nutą cynamonu. Szybki deser idealny na co dzień lub na imprezę.

## Składniki

- 500 g opakowanie gotowego ciasta francuskiego
- 60 ml cukier
- 15 ml mąka (jedna łyżka)
- 500 g wydrylowane wiśnie (mogą być mrożone, wcześniej rozmrożone)
- 125 ml płatki migdałowe (pół szklanki)
- 2.5 ml mielony cynamon (pół łyżeczki)
- 1 szt żółtko (roztrzepane)

## Przygotowanie

1. Wiśnie dokładnie odsącz, wymieszaj z płatkami migdałowymi, cukrem i cynamonem.
2. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby zagęścić nadzienie.
3. Wyłóż ciasto francuskie na powierzchnię i rozłóż nadzienie równomiernie.
4. Zwiń strudel, zaciepiając brzegi, i przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Smaruj wierzch roztrzepanym żółtkiem i piecz 15 minut w 200°C, potem 15 minut w 180°C.
6. Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jeśli używasz wiśni mrożonych, upewnij się, że są całkowicie rozmrożone i dokładnie odsącz je z wody, aby nadzienie nie było zbyt wilgotne. Wymieszaj je z płatkami migdałowymi, cukrem i cynamonem w dużej misce.
- *Dlaczego:* Wilgotne nadzienie może spowodować, że ciasto się rozpadnie podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę skórki z cytryny, by nadać deserowi świeży aromat.

**Krok 2.** Wsyp łyżkę mąki do nadzienia i delikatnie wymieszaj. Mąka pomoże wchłonąć nadmiar wilgoci i zagęścić nadzienie, co zapobiegnie wyciekaniu podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Mąka działa jako zagęstnik, szczególnie przy soczystych owocach jak wiśnie.
- *Pro tip:* Nie przemieszczaj zbyt intensywnie, by nie rozgnieść wiśni.

**Krok 3.** Rozłóż ciasto francuskie na powierzchni posypanej mąką. Delikatnie rozetnij wierzchnią warstwę nożem, zachowując dolną warstwę, by ułatwić zwijanie.
- *Dlaczego:* Ciasto francuskie jest kruche, więc ostrożne rozcinanie pomaga w równomiernym zwinięciu.
- *Pro tip:* Nie rozkładaj ciasta zbyt cienko, by nie pęknęło podczas zwijania.

**Krok 4.** Przenieś nadzienie na środek ciasta i zwiń je jak rulon, zaciskając brzegi. Przełóż do formy do pieczenia wyłożonej papierem, aby nie przywarło.
- *Dlaczego:* Zaciśnięte brzegi zapobiegają wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto pęka, możesz je delikatnie skleić palcami – nie musi być idealnie gładkie.

**Krok 5.** Smocz wierzch strudla roztrzepanym żółtkiem, co nada mu złoty połysk. Piecz najpierw 15 minut w 200°C, potem zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz kolejne 15 minut.
- *Dlaczego:* Żółtko sprawia, że strudel ładnie się opieka i ma atrakcyjny wygląd.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika za często – może to spowodować zapadnięcie się ciasta.

**Krok 6.** Poczekaj, aż strudel całkowicie wystygnie, by nie rozpadł się podczas posypywania. Posyp cukrem pudrem przez sitko dla estetycznego efektu.
- *Dlaczego:* Gorący deser sprawi, że cukier pudr się rozpuści i nie będzie ładnie widoczny.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę wanilii do cukru pudru dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 16.5 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych wiśni zamiast mrożonych?**

Tak, możesz użyć świeżych wiśni, ale upewnij się, że są dokładnie wydrylowane i odsączone. Mrożone wiśnie często zawierają więcej soku, więc świeże mogą dać lżejsze nadzienie.

**Czy strudel można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, strudel można upiec dzień wcześniej i przechowywać w hermetycznym pojemniku. Posyp cukrem pudrem tuż przed podaniem, by zachować estetykę.

**Czy mogę zastąpić płatki migdałowe orzechami włoskimi?**

Tak, płatki migdałowe można zastąpić drobno posiekanymi orzechami włoskimi, choć smak będzie nieco inny. Orzechy dają bogatszy, orzechowy aromat.

**Dlaczego mój strudel pękł podczas pieczenia?**

Pęknięcia mogą wynikać z zbyt suchego ciasta lub zbyt szybkiego nagrzania. Upewnij się, że ciasto nie jest przesuszone i delikatnie je zwijaj, nie naciskając zbyt mocno.

**Czy mogę zamrozić strudel po upieczeniu?**

Tak, możesz zamrozić strudel po całkowitym wystygnięciu. Owiń go hermetycznie folią i przechowuj do 3 miesięcy. Odmroź w temperaturze pokojowej przed podaniem.