---
slug: strudel-z-ciasta-francuskiego
title: "Strudel z ciasta francuskiego"
servings: 6
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Strudel z ciasta francuskiego

Strudel z ciasta francuskiego to szybki i smaczny deser, który można łatwo przygotować z dostępnych składników. Idealnie nadaje się na podanie z lodami lub śmietaną.

## Składniki

- 250 g jabłka prażone
- 280 g ciasto francuskie
- 1 szt jajko
- 40 g cukier

## Przygotowanie

1. Rozwałkuj ciasto francuskie na powierzchni posypanej mąką.
2. Wyłóż masę jabłkową na środek rozwałkowanego ciasta.
3. Zroluj ciasto od jednej krawędzi, formując strudla.
4. Wbij jajko do talerzyka i rozmieszaj je szmatką lub sztućcami.
5. Posmaruj wierzch strudla rozbełtanym jajkiem.
6. Posyp wierzch ciasta cukrem.
7. Przełóż strudel na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz 25 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij ciasto francuskie z mroźnika i daj mu trochę odpocząć. Na powierzchni posypanej mąką rozwałkuj je delikatnie wałkiem.
- *Dlaczego:* Rozwałkowanie ciasta pozwala na równomierne rozłożenie nadzienia i łatwiejsze zrolowanie.
- *Pro tip:* Nie walcz z ciastem, jeśli się rozciąga – po prostu daj mu chwilę odpocząć i ponów próbę.

**Krok 2.** Delikatnie wyłóż prażone jabłka na środek rozwałkowanego ciasta, zostawiając brzegi wolne.
- *Dlaczego:* Zostawienie wolnych brzegów pozwala na poprawne zrolowanie i zapobiega wyciekaniu nadzienia.
- *Pro tip:* Nie układaj nadzienia zbyt blisko krawędzi, by nie wyciekało podczas pieczenia.

**Krok 3.** Zacznij zrolowywać ciasto od jednej dłuższej krawędzi, delikatnie przyciskając, by nie pęknęło.
- *Dlaczego:* Rolowanie od krawędzi zapewnia zwarty kształt i chroni nadzienie przed wypływaniem.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto pęka, nie martw się – możesz je delikatnie skleić palcami.

**Krok 4.** Wbij jajko do małego talerzyka i rozmieszaj je widelcem lub szmatką, aż stanie się gładkie.
- *Dlaczego:* Rozmieszanie jajka pozwala równomiernie posmarować powierzchnię ciasta.
- *Pro tip:* Możesz dodać kroplę mleka do jajka, by skórka wyszła ładnie lśniąca.

**Krok 5.** Użyj pędzelka lub szpatułki, by delikatnie posmarować wierzch strudla rozbełtanym jajkiem.
- *Dlaczego:* Posmarowanie jajkiem nadaje ciastu złoty kolor i lekko chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie przelewaj – wystarczy cienka, równomierna warstwa.

**Krok 6.** Sprinkluj wierzch strudla cukrem, by po upieczeniu powstał słodki, chrupiący kruszon.
- *Dlaczego:* Dodatkowy cukier tworzy przyjemną, karmelizowaną powierzchnię.
- *Pro tip:* Możesz użyć cukru waniliowego dla dodatkowego aromatu.

**Krok 7.** Przełóż strudel na blachę z papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie w odpowiedniej temperaturze zapewnia równomierne wypieczenie i podniesienie się ciasta.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość – ciasto powinno być złote i chrupiące, a wnętrze ciepłe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 20.5 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych jabłek zamiast prażonych?**

Tak, możesz użyć świeżych jabłek, ale upiecz je wcześniej z odrobiną cukru i cynamonu, by stworzyły gęstą masę.

**Jak przechowywać strudel?**

Strudel najlepiej przechowywać w pokoju temperaturze pod folią przez 1 dzień lub w lodówce do 3 dni.

**Czy strudel można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić ugotowany strudel – owiń go folią i przechowuj do 3 miesięcy. Odmroź i podgrzej w piekarniku.

**Dlaczego ciasto pękało podczas rolowania?**

Ciasto może pękać, jeśli jest zbyt zimne lub zbyt mocno rozciągnięte. Daj mu odpocząć przed walce i nie rozwałkuj zbyt cienko.

**Czy można zrobić strudel bez jajka?**

Tak, zamiast jajka możesz posmarować ciasto mlekiem lub olejem, choć skórka będzie mniej lśniąca.