---
slug: sundae
title: "Sundae"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Sundae

Deser lodowy sundae z malinami i polewą czekoladową. Klasyczne połączenie owoców z lodami, podawane w szklankach z kremową polewą z pianek marshmallows. Idealny na ciepłe dni jako orzeźwiający finał posiłku.

## Składniki

- 150 g maliny
- 120 ml likier kokosowy (można zastąpić likierem cytrynowym)
- 4 gałki lody waniliowe
- 150 g pianki marshmallows
- 125 ml śmietanka kremówka 30%
- 50 g czekolada gorzka (posiekana)

## Przygotowanie

1. Na dno szklanek włożyć maliny, skropić likierem i rozgnieść widelcem.
2. W rondelku podgrzać śmietankę, gdy będzie gorąca odstawić z ognia i dodać pianki marshmallows.
3. Mieszać aż pianki się rozpuszczą. Jeśli masa za gęsta, dodać więcej śmietanki.
4. Na maliny wyłożyć gałki lodów, polać ciepłą polewą i natychmiast podawać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na dno 4 szklanek włożyć po ok. 35g malin, skropić każdą porcję 30ml likieru kokosowego i delikatnie rozgnieść widelcem przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Rozkruszenie malin uwalnia sok i aromaty, które lepiej łączą się z likierem tworząc bazę deserową.
- *Pro tip:* Używaj świeżych malin - mrożone puszczą zbyt dużo soku i rozmydlą smak.

**Krok 2.** W małym rondelku na średnim ogniu podgrzewaj śmietankę przez 2-3 minuty, aż zacznie parować (nie doprowadzaj do wrzenia). Zdejmij z ognia.
- *Dlaczego:* Ciepła śmietanka lepiej rozpuści pianki, ale gotowanie zniszczyłoby jej strukturę.
- *Pro tip:* Śmietanka jest gotowa gdy przy krawędziach pojawią się małe bąbelki - to znak że jest wystarczająco gorąca.

**Krok 3.** Do gorącej śmietanki wsyp pianki marshmallows, mieszaj energicznie łyżką przez 1-2 minuty aż całkowicie się rozpuszczą. Jeśli masa zbyt gęsta, dodaj po 1 łyżce dodatkowej śmietanki.
- *Dlaczego:* Pianki muszą się całkowicie rozpuścić aby polewa była gładka i jednorodna.
- *Pro tip:* Mieszaj szybko i równomiernie - pianki szybko się rozpuszczają w gorącej śmietance.

**Krok 4.** Na przygotowane maliny wyłóż po 1 gałce lodów waniliowych. Natychmiast polej ciepłą polewą (ok. 2 łyżki na porcję) i podawaj w ciągu 2 minut.
- *Dlaczego:* Szybkie podanie zapobiega rozpuszczeniu się lodów przez ciepłą polewę.
- *Pro tip:* Wcześniej wstaw szklanki do lodówki na 10 minut - zimne naczynia dłużej utrzymają lody w dobrej formie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 35.1 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić likier innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć soku z cytryny z cukrem, syropu owocowego lub pominąć alkohol całkowicie.

**Jakie lody najlepiej się sprawdzą?**

Lody waniliowe są klasyczne, ale świetnie sprawdzą się też truskawkowe, pistacjowe lub czekoladowe.

**Czy mogę przygotować polewę wcześniej?**

Tak, ale przed podaniem delikatnie podgrzej ją w rondelku, żeby była płynna i ciepła.

**Co zrobić jeśli polewa jest za gęsta?**

Dodaj po łyżce ciepłego mleka lub śmietanki, mieszając aż osiągniesz odpowiednią konsystencję.

**Czy mogę użyć innych owoców zamiast malin?**

Oczywiście! Sprawdzą się truskawki, borówki, brzoskwinie czy wiśnie - wszystkie kwaśne owoce.

**Ile czasu mogę przechowywać resztki polewy?**

Polewę można przechowywać w lodówce do 3 dni, przed użyciem delikatnie podgrzej.