---
slug: super-latwy-murzynek
title: "Super łatwy Murzynek"
servings: 8
prep_time_minutes: 7
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Super łatwy Murzynek

Murzynek to tradycyjne polskie ciasto kakaowe o prostej recepturze. Charakteryzuje się wilgotną konsystencją dzięki dodatku powideł śliwkowych i delikatnym smakiem kakao. Idealne na rodzinne spotkania i jako domowy deser do kawy.

## Składniki

- 500 ml mleko (zimne)
- 250 g mąka tortowa
- 200 g cukier
- 125 ml olej
- 3 szt żółtka
- 25 g kakao
- 5 g soda oczyszczona
- 5 g proszek do pieczenia
- 120 g powidła śliwkowe
- 20 g mąka (dodatkowa porcja)

## Przygotowanie

1. Wymieszać zimne mleko z cukrem w dużej misce.
   - **Wskazówka:** Zimne mleko pomaga uzyskać jednolitą konsystencję ciasta.
2. W osobnej misce połączyć mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia.
   - **Wskazówka:** Przesiej składniki suche przez sitko, aby uniknąć grudek.
3. Dodać do mieszanki mlecznej żółtka, olej, kakao, powidła i mąkę z dodatkami. Wszystko dokładnie wymieszać.
   - **Wskazówka:** Miesz do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
4. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 45 minut w temperaturze 180°C.
   - **Wskazówka:** Sprawdź gotowość patyczkiem - powinien wyjść suchy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce wymieszać 500ml zimnego mleka z 200g cukru przez 2 minuty mikserem na średnich obrotach.
- *Dlaczego:* Zimne mleko zapobiega zbrylaniu się składników i pomaga w równomiernym rozpuszczeniu cukru.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz miksera, mieszaj ręcznie energicznie przez 3-4 minuty.

**Krok 2.** W osobnej misce przesiej przez sitko 250g mąki tortowej z 1 łyżeczką sody i 1 łyżeczką proszku do pieczenia. Dodaj do mieszanki mlecznej i miksuj 2 minuty.
- *Dlaczego:* Przesiewanie usuwa grudki, a dokładne wymieszanie zapewnia jednolitą strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz sitka, energicznie wymieszaj składniki suche trzepaczką.

**Krok 3.** Zmniejsz obroty miksera do minimum. Dodaj kolejno: 3 żółtka, 125ml oleju, 25g kakao, 120g powideł i 20g mąki. Mieszaj na wolnych obrotach przez 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Wolne obroty zapobiegają nadmiernemu napowietrzeniu ciasta, co mogłoby spowodować jego opadnięcie.
- *Pro tip:* Dodawaj składniki pojedynczo i każdy dokładnie wmieszaj przed dodaniem kolejnego.

**Krok 4.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę 24x35cm papierem do pieczenia. Wylej ciasto i piecz 45 minut. Sprawdź gotowość patyczkiem.
- *Dlaczego:* Równomierna temperatura i odpowiedni czas pieczenia zapewniają właściwą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Patyczek wbity w środek ciasta powinien wyjść suchy lub z pojedynczymi okruszkami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 58.4 g |
| Cukry | 32.6 g |
| Tłuszcze | 4.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 245 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić powidła innym dodatkiem?**

Tak, można użyć dżemu śliwkowego, masła orzechowego lub startej czekolady.

**Dlaczego ciasto nazywa się Murzynek?**

Nazwa pochodzi od ciemnego koloru ciasta uzyskanego dzięki kakao.

**Czy można użyć mąki zwykłej zamiast tortowej?**

Tak, ale ciasto będzie nieco mniej delikatne. Mąka tortowa ma mniejszą zawartość glutenu.

**Jak przechowywać gotowe ciasto?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia.

**Czy można zamrozić ciasto Murzynek?**

Tak, pokrojone ciasto można zamrozić na 2-3 miesiące. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej.

**Co zrobić, gdy ciasto wyszło suche?**

Podawaj z bitą śmietaną, lodami lub namoczyć syropem cukrowym z rumem.