---
slug: super-szybkie-ciasteczka
title: "super szybkie ciasteczka"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies"]
---

# super szybkie ciasteczka

Szybkie ciastka owsiane z wiorkami kokosowymi to prosty przepis na domowe słodkości. Ciasto przygotowuje się w kilka minut, mieszając wszystkie składniki w jednej misce. Ciastka mają chrupiącą skórkę i lekko wilgotny środek dzięki połączeniu mąki pszennej z razową i dodatkiem płatków owsianych.

## Składniki

- 1 g soda oczyszczona (lub 2g proszku do pieczenia)
- 1 g proszek do pieczenia
- 75 g mąka pszenna
- 120 g mąka pszenna razowa
- 25 g płatki owsiane (mogą być orkiszowe)
- 20 g wiórki kokosowe
- 1 szt jajko kurze
- 90 g masło (lub margaryna, miękkie)
- 60 g cukier (może być brązowy)

## Przygotowanie

1. Przygotować wszystkie składniki w temperaturze pokojowej.
   - **Wskazówka:** Miękkie masło łatwiej się wymiesza ze składnikami.
2. Włożyć wszystkie składniki do miski i wymieszać dokładnie.
   - **Wskazówka:** Jeśli używasz Thermomix, mieszaj 30 sekund na obrocie 5.
3. Rozgrzać piekarnik do 180°C.
   - **Wskazówka:** Piekarnik powinien być dobrze rozgrzany przed włożeniem ciastek.
4. Łyżeczką nakładać ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując małe kopczyki.
   - **Wskazówka:** Pozostaw odstępy między ciastkami - będą się rozprzestrzeniać podczas pieczenia.
5. Lekko docisnąć każde ciastko widelcem lub palcami.
   - **Wskazówka:** Dociskanie pomoże uzyskać równomierne kształty.
6. Piec 12-15 minut do złotobrązowego koloru.
   - **Wskazówka:** Nie przepiec - ciastka powinny być lekko miękkie w środku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij masło z lodówki 30 minut przed rozpoczęciem pieczenia, aby zmiękło. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Miękkie masło łatwiej się łączy z innymi składnikami, a rozgrzany piekarnik zapewnia równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Możesz przyspieszyć mięknienie masła, pokrajając je na małe kostki.

**Krok 2.** W dużej misce połącz wszystkie suche składniki: 75g mąki pszennej, 120g mąki razowej, 25g płatków owsianych, 20g wiórek kokosowych, 1g sody oczyszczonej i 1g proszku do pieczenia. Wymieszaj dokładnie.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie składników suchych zapewnia jednakową strukturę ciastek.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę przez sitko, aby uniknąć grudek.

**Krok 3.** Dodaj do miski 90g miękkiego masła, 60g cukru i 1 jajko. Mieszaj energicznie łyżką przez 2-3 minuty, aż powstanie jednolite ciasto.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników wilgotnych z suchymi tworzy spójną masę ciasteczkową.
- *Pro tip:* Jeśli masz mikser, użyj go przez 30 sekund na niskiej prędkości.

**Krok 4.** Łyżeczką nabieraj porcje ciasta wielkości orzecha włoskiego i układaj na blasze w odstępach 3-4 cm. Lekko spłaszcz każde ciastko widelcem. Piecz 12-15 minut do złotobrązowego koloru.
- *Dlaczego:* Odpowiednie odstępy między ciastkami pozwalają na ich równomierne rozprzestrzenianie się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Ciastka są gotowe, gdy brzegi są lekko złociste - środek może być jeszcze miękki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić masło margaryną?**

Tak, możesz użyć margaryny w tej samej ilości. Wybierz margaryną do pieczenia o zawartości tłuszczu min. 80%.

**Dlaczego moje ciastka się rozpadają?**

Prawdopodobnie ciasto jest zbyt suche. Dodaj 1-2 łyżki mleka lub jeden żółtek, aby zwiększyć wilgotność.

**Jak długo można przechowywać te ciastka?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku do 5 dni w temperaturze pokojowej lub do 1 miesiąca w zamrażarce.

**Czy mogę dodać inne dodatki?**

Tak, możesz dodać 30-50g rodzynek, kawałków czekolady, orzechów lub nasion słonecznika.

**Co zrobić, jeśli nie mam płatków owsianych?**

Możesz zastąpić je dodatkowymi 25g mąki razowej lub użyć płatków orkiszowych, jaglanej czy gryczanych.

**Dlaczego ciastka są twarde?**

Prawdopodobnie zostały przepieczone. Piecz krócej lub obniż temperaturę do 170°C i piecz 15-17 minut.