---
slug: super-szybkie-tagliatelle-z-kurczakiem
title: "Super szybkie tagliatelle z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Super szybkie tagliatelle z kurczakiem

Szybkie tagliatelle z kurczakiem to idealne danie na co dzień – smaczne, sycące i gotowe w 25 minut. Delikatny sos ze śmietany i bulionu idealnie pokrywa makaron i mięso. Posypane mozzarellą stają się jeszcze bardziej kuszące.

## Składniki

- 400 g makaron tagliatelle
- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 kostka bulion warzywny knorr
- 300 ml śmietana 18%
- 1.5 l woda
- 100 g starty ser mozzarella
- 2 łyżki olej (np. roślinny lub z oliwek)

## Przygotowanie

1. Pierś kurczaka pokrój w kostkę 1x1 cm. Na patelni rozgrzej olej i usmaż pokrojone mięso.
2. W misce wymieszaj pokruszoną kostkę bulionową z wodą i śmietaną, wlej na patelnię i zagotuj.
3. Makaron ugotuj al dente we wrzącej, lekko osolonej wodzie, odcedź, a następnie przełóż na patelnię i wymieszaj z sosem.
4. Gotowe tagliatelle wyłóż na talerze i posyp startą mozzarellą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś kurczaka pokrój w małe kostki o wielkości około 1 cm. Następnie rozgrzej patelnię, wlej 2 łyżki oleju i podsmaż mięso na złoty kolor, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Małe kawałki mięsa szybciej się podsmażą i lepiej wchłoną aromat sosu.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól mu się lekko zrumienić, by był soczysty w środku.

**Krok 2.** W misce rozpuść kostkę bulionową w 300 ml ciepłej wody, dodaj śmietanę 18% i dokładnie wymieszaj. Wlej mieszaninę na patelnię z mięsem i gotuj na średnim ogniu, aż zacznie się gotować.
- *Dlaczego:* Wymieszanie bulionu z wodą i śmietaną przed dodaniem zapobiega grudkowatości sosu.
- *Pro tip:* Gotuj sos na małym ogniu, by śmietana się nie rozwarstwiła.

**Krok 3.** W dużym garnku zagotuj 1,5 litra wody z szczyptą soli, dodaj makaron i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej. Odcedź, a następnie przełóż do patelni z sosem i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Gotowanie al dente zapewnia makaronowi lekko jędrną konsystencję po wymieszaniu z sosem.
- *Pro tip:* Zachowaj 1/4 szklanki wody po gotowaniu – możesz nią rozcieńczyć sos, jeśli będzie za gęsty.

**Krok 4.** Rozdziel gotowe tagliatelle na 4 talerze, a następnie posyp każdą porcję startą mozzarellą.
- *Dlaczego:* Ciepły makaron lepiej rozpuszcza ser, co dodaje sosowi kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz podgrzać talerze w piekarniku, by danie dłużej zachowało ciepło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 62.1 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 18.5 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast mozzarelli użyć parmezanu?**

Tak, parmezan świetnie się sprawdzi – doda intensywniejszego smaku. Można też zmieszać oba sery dla bogatszego aromatu.

**Jak uniknąć grudkowatego sosu?**

Zawsze najpierw rozpuść kostkę bulionową w ciepłej wodzie, potem dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj, zanim wlejesz na patelnię.

**Czy mogę dodać warzywa?**

Oczywiście! Świetnie sprawdzą się szpinak, cukinia lub papryka. Dodaj je do patelni z mięsem kilka minut przed zakończeniem smażenia.

**Czy sos da się zamrozić?**

Tak, ale po rozmrożeniu może się lekko rozwarstwić. Najlepiej podgrzać go powoli na małym ogniu, ciągle mieszając.

**Jakie makaron może zastąpić tagliatelle?**

Możesz użyć fettuccine, paski, pappardelle lub nawet szpagety – wszystkie dobrze trzymają kremowy sos.