---
slug: sur-wka-z-papryki-i-pomidora
title: "SURÓWKA Z PAPRYKI I POMIDORA"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# SURÓWKA Z PAPRYKI I POMIDORA

Kolorowa surówka z papryki i pomidorów to świeże połączenie warzyw w prostym przygotowaniu. Doskonale sprawdza się jako dodatek do obiadu lub lekka przekąska. Połączenie słodkiej papryki, soczystych pomidorów i delikatnej cebuli tworzy orzeźwiającą kompozycję smaków.

## Składniki

- 3 szt papryka czerwona
- 3 szt papryka żółta
- 2 szt cebula biała
- 6 szt pomidory
- 3 ząbek czosnek
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 45 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Papryki umyć, przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne. Pokroić w cienkie paski.
2. Cebule obrać i pokroić w cienkie plasterki.
3. Z pomidorów zdjąć skórkę i pokroić w kostkę.
4. W misce wymieszać wszystkie warzywa, dodać przyprawy i oliwę. Wymieszać i podawać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Papryki dokładnie umyć pod bieżącą wodą, osuszyć. Przekroić wzdłuż na pół, usunąć białe części i nasiona. Pokroić w paski o szerokości około 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion i białych części sprawia, że surówka będzie mniej gorzka i łatwiejsza w trawieniu.
- *Pro tip:* Papryki kroić zawsze wzdłuż włókien - będą chrupkościowsze i ładniej wyglądać w sałatce.

**Krok 2.** Cebule obrać, przekroić na pół i pokroić w półksiężyce o grubości 2-3 mm. Jeśli cebula jest ostra, można ją przepłukać zimną wodą.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki cebuli lepiej się mieszają z innymi składnikami i są łagodniejsze w smaku.
- *Pro tip:* Aby cebula była mniej ostra, posyp ją solą i zostaw na 10 minut, potem przepłucz - będzie słodsza.

**Krok 3.** Pomidory naciąć krzyżykowo u nasady, zalać wrzątkiem na 30 sekund, następnie przełożyć do zimnej wody. Zdjąć skórkę i pokroić w kostkę 1x1 cm.
- *Dlaczego:* Obieranie pomidorów sprawia, że surówka ma lepszą konsystencję i jest łatwiejsza do jedzenia.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory są bardzo dojrzałe, skórka schodzi sama po zalaniu wrzątkiem.

**Krok 4.** W dużej misce połączyć pokrojone warzywa, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę soli, pieprzu i 3 łyżki oliwy. Delikatnie wymieszać i pozostawić na 15 minut do przemarynowania.
- *Dlaczego:* Marynowanie pozwala warzywom puścić soki i lepiej się przesiąknąć smakami przypraw.
- *Pro tip:* Surówka smakuje najlepiej po 30 minutach odstawienia - warzywa puszczą soki i smaki się połączą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 9 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak zdjąć skórkę z pomidorów?**

Natnij pomidory krzyżykowo u nasady, zalej wrzątkiem na 30 sekund, potem przełóż do zimnej wody. Skórka będzie się sama schodzić.

**Czy można użyć innych kolorów papryki?**

Tak, można użyć dowolnych kolorów papryki. Zielona będzie nieco bardziej gorzka, a pomarańczowa bardzo słodka.

**Jak długo można przechowywać tę surówkę?**

W lodówce surówka zachowa świeżość przez 2-3 dni. Przed podaniem warto wymieszać.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, doskonale sprawdzą się ogórek, rzodkiewka czy młoda marchewka. Można też dodać świeże zioła jak bazylia lub oregano.

**Co robić, jeśli surówka jest za kwaśna?**

Dodaj szczyptę cukru lub miodu, aby zbalansować smak. Możesz też dodać więcej oliwy.

**Czy można przygotować surówkę z góry?**

Tak, ale najlepiej dodać sól i oliwę tuż przed podaniem, żeby warzywa nie puszczały za dużo soku.