---
slug: sur-wka-z-sa-aty-lodowej
title: "SURÓWKA Z SAŁATY LODOWEJ"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# SURÓWKA Z SAŁATY LODOWEJ

Świeża surówka z sałaty lodowej z rzodkiewką i koperkiem. Sałata zachowuje swoją chrupkość i soczystość, a dressing z musztardą i czosnkiem nadaje charakterystyczny smak. Idealny dodatek do obiadów i kolacji.

## Składniki

- 1 szt sałata lodowa
- 1 pęczek rzodkiewka
- 1 pęczek koperek
- 5 g musztarda
- 1 ząbek czosnek
- 30 ml ocet jasny
- 50 ml oliwa z oliwek extra virgin
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 30 ml śmietana kremowa 30% *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obrać czosnek i przecisnąć przez praskę. Przygotować dressing mieszając czosnek z musztardą i octem.
2. Sałatę lodową pokroić na kawałki, koperek posiekać, rzodkiewki pokroić w plasterki.
3. W dużej misce połączyć sałatę z rzodkiewką i koperkiem.
4. Polać dressingiem, opcjonalnie dodać śmietanę, wymieszać i natychmiast podawać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać ząbek czosnku ze skórki i przecisnąć przez praskę do czosnku lub bardzo drobno posiekać nożem. W małej misce wymieszać przeciśnięty czosnek z 5g musztardy i 30ml jasnego octu.
- *Dlaczego:* Czosnek w połączeniu z musztardą i octem tworzy aromatyczną bazę dressingu, która nada surówce charakterystyczny smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski do czosnku, posiekaj czosnek bardzo drobno i dodaj szczyptę soli - pomoże to w roztarciu czosnku.

**Krok 2.** Sałatę lodową przepłukać pod zimną wodą, osuszyć i pokroić na kawałki wielkości 2-3 cm. Rzodkiewki oczyścić i pokroić w cienkie plasterki. Koperek przepłukać, osuszyć i drobno posiekać.
- *Dlaczego:* Odpowiednia wielkość kawałków zapewnia równomierne rozłożenie smaku i przyjemną konsystencję podczas jedzenia.
- *Pro tip:* Sałatę można namoczyć w zimnej wodzie na 10 minut przed przygotowaniem - stanie się bardziej chrupiąca.

**Krok 3.** W dużej misce połączyć pokrojoną sałatę lodową z plasterkami rzodkiewek i posiekanym koperkiem. Delikatnie wymieszać rękami.
- *Dlaczego:* Łączenie składników przed dodaniem dressingu pozwala na równomierne ich rozłożenie.
- *Pro tip:* Używaj dużej miski - dzięki temu łatwiej będzie wymieszać surówkę bez wypadania składników.

**Krok 4.** Dodać przygotowany dressing z czosnkiem i musztardą, wlać 50ml oliwy z oliwek, doprawić solą i pieprzem do smaku. Opcjonalnie dodać 30ml śmietany kremowej. Dokładnie wymieszać i natychmiast podawać.
- *Dlaczego:* Surówka powinna być podawana zaraz po dodaniu dressingu, aby sałata zachowała swoją chrupkość i nie zwiędła.
- *Pro tip:* Dodaj dressing tuż przed podaniem - sałata szybko traci swoją chrupkość pod wpływem kwasu z octu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 4.8 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 8.5 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać gotową surówkę?**

Surówkę najlepiej spożyć zaraz po przygotowaniu. W lodówce można ją przechowywać maksymalnie 1 dzień, ale sałata straci chrupkość.

**Czym można zastąpić śmietanę w dresingu?**

Śmietanę można zastąpić jogurtem naturalnym, majonezem lub pominąć całkowicie - dressing będzie bardziej lekki.

**Jak sprawić, aby sałata była bardziej chrupiąca?**

Przed przygotowaniem namocz sałatę w zimnej wodzie na 10-15 minut, następnie dokładnie osusz w centrifudze do sałat lub papierem kuchennym.

**Czy można dodać inne warzywa do surówki?**

Tak, doskonale sprawdzą się ogórek, pomidorki koktajlowe, papryka czy młoda marchewka - wszystkie surowe i pokrojone w drobne kawałki.

**Jakim octem najlepiej doprawić surówkę?**

Najlepszy będzie ocet winny biały lub jabłkowy. Można też użyć soku z cytryny jako alternatywy.

**Czy surówkę można przygotować bez czosnku?**

Tak, można pominąć czosnek lub zastąpić go szczypiorkiem albo drobno posiekaną cebulką - surówka będzie łagodniejsza w smaku.