---
slug: sur-wka-z-serem-feta
title: "SURÓWKA Z SEREM FETA"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# SURÓWKA Z SEREM FETA

Świeża surówka z serem feta to klasyczna sałatka grecka z pomidorami, ogórkami, cebulą i papryką. Prosty w przygotowaniu przepis na lekką sałatkę, która sprawdza się o każdej porze roku. Idealnie komponuje się z grillowanym mięsem lub jako samodzielne danie.

## Składniki

- 500 g pomidory duże lub pomidory koktajlowe
- 2 szt ogórki zielone
- 1 szt cebula dymka
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka żółta
- 250 g ser feta
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka oregano suszone
- 1 szczypta pieprz czarny mielony

## Przygotowanie

1. Pomidory umyć i pokroić - duże na kawałki, koktajlowe na połówki.
2. Ogórki umyć, opcjonalnie obrać i pokroić na kawałki.
3. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki.
4. Papryki umyć, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski.
5. Ser feta pokroić na kawałki.
6. Wszystkie składniki połączyć w misce, polać oliwą, przyprawić oregano i pieprzem, delikatnie wymieszać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomidory dokładnie umyć pod zimną wodą. Duże pomidory pokroić na kawałki wielkości 2-3 cm, pomidory koktajlowe przeciąć na połówki.
- *Dlaczego:* Mycie usuwa zanieczyszczenia, a równomierne kawałki zapewniają lepsze mieszanie się smaków.
- *Pro tip:* Używaj ostrego noża - tępy miażdży pomidory i sprawia, że tracą sok.

**Krok 2.** Ogórki umyć, opcjonalnie obrać (młode można zostawić ze skórką) i pokroić na kawałki grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Skórka może być gorzka u starszych ogórków, a równomierne kawałki zapewniają jednakowy chrupiący teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli ogórki są wodne, posól je lekko i odstaw na 15 minut, potem osusz - będą bardziej chrupiące.

**Krok 3.** Cebulę dymkę obrać z suchych warstw i pokroić w cienkie plasterki grubości 2-3 mm. Papryki umyć, przekroić wzdłuż na połowy, usunąć białe części i nasiona, pokroić w paski szerokości 1 cm.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki cebuli nie zdominują smaku, a usunięcie białych części papryki eliminuje gorycz.
- *Pro tip:* Przed krojeniem cebuli schłódź ją w lodówce - będzie mniej szczypać w oczy.

**Krok 4.** Ser feta pokroić na kostki wielkości 2 cm. W dużej misce połączyć wszystkie warzywa i ser, polać 30 ml oliwy z oliwek, posypać łyżeczką oregano i szczyptą pieprzu, delikatnie wymieszać.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się sera feta i zachowuje strukturę warzyw.
- *Pro tip:* Sałatkę najlepiej przygotować 30 minut przed podaniem - składniki się przemarynują i smaki lepiej się połączą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 10.2 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić fetę innym serem?**

Tak, można użyć sera koziego, ricotty lub sera wiejskiego. Każdy da nieco inny smak - kozi będzie intensywniejszy, ricotta łagodniejsza.

**Jak długo można przechowywać surówkę?**

W lodówce do 2 dni, ale najlepsza jest świeżo przygotowana. Po dłuższym staniu warzywa puszczają sok i tracą chrupkość.

**Czy można dodać inne składniki?**

Oczywiście! Świetnie sprawdzą się oliwki, czerwona cebula, świeży koper, mięta lub liście bazylii.

**Czy trzeba obierać ogórki?**

Nie, szczególnie młode ogórki można zostawić ze skórką. Starsze lepiej obrać, bo skórka może być twarda i gorzka.

**Jak sprawić, żeby sałatka była mniej słona?**

Fetę można krótko opłukać pod zimną wodą przed pokrojeniem lub zastąpić ją mniej słonym serem, np. mozzarellą.

**Czy można przygotować sos winegret zamiast samej oliwy?**

Tak, wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny (stosunek 3:1), dodatkowo dopraw solą i pieprzem.