---
slug: surowka-coleslaw-thermomix
title: "Surówka colesław thermomix"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Surówka colesław thermomix

Surówka colesław to prosty i smaczny przysmak idealny na co dzień lub okazje świąteczne. Gotuje się ją szybko, a jej chrupkość i kremowa konsystencja pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci.

## Składniki

- 90 g marchewka
- 500 g kapusta biała
- 75 g majonez
- 30 ml ocet jabłkowy
- 15 g cukier
- 25 g musztarda
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Obierz i pokrój marchewkę na ćwiartki, dodaj do miski termomiksa. Siekaj 4 sekundy na prędkości 5.
2. Usuń zewnętrzne liście i rdzeń z kapusty, pokrój na duże kawałki. Dodaj do termomiksa razem z majonezem, octem, cukrem, musztardą, solą i pieprzem.
3. Posiekaj wszystkie składniki przez 4 sekundy na prędkości 4.
4. Wymieszaj surówkę przez 4 sekundy na prędkości 4, aż uzyska kremową konsystencję.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchewkę, przepłucz ją i pokrój wzdłuż na cztery równe części. Umieść w misce termomiksa i ustaw prędkość 5 na 4 sekundy, aby drobno posiekać.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki marchewki lepiej mieszają się z kapustą i dressingiem, zapewniając równomierny smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz termomiksa, możesz posiekać marchewkę nożem lub tarciem na grubej tarce.

**Krok 2.** Oczyść kapustę z zewnętrznych liści, odetnij twardy rdzeń i pokrój głowkę na większe kawałki. Przełóż do termomiksa i dodaj wszystkie składniki dressingu: majonez, ocet, cukier, musztardę, sól i pieprz.
- *Dlaczego:* Kapusta musi być odpowiednio przygotowana, by dobrze się posiekać i dobrze wchłonąć sos.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę jabłka lub czerwonej papryki dla dodatkowej chrupkości i smaku.

**Krok 3.** Ustaw termomiks na 4 sekundy, prędkość 4, aby wszystkie składniki zostały drobno posiekane, ale nie zmieniły się w masę.
- *Dlaczego:* Za długa obróbka może spowodować przetarcie kapusty, co pogorszy teksturę surówki.
- *Pro tip:* Obserwuj przez korek – jeśli kawałki są jeszcze duże, powtórz krótko siekanie.

**Krok 4.** Po posiekaniu, wymieszaj składniki przez kolejne 4 sekundy na tej samej prędkości, by sos dokładnie pokrył warzywa i powstał jednolity dressing.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapewnia równomierne rozłożenie sosu, co decyduje o smaku całej surówki.
- *Pro tip:* Po wymieszaniu odstaw surówkę na 15–30 minut do lodówki – będzie smaczniejsza i bardziej chłodna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę colesław bez termomiksa?**

Tak, wystarczy pokroić warzywa nożem lub tarciem, a następnie wymieszać z dressingiem w misce. Tekstura będzie bardziej chrupiąca.

**Jak długo można przechowywać surówkę colesław?**

Surówkę można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Dłużej – kapusta zaczyna wydzielać sok i traci chrupkość.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, można użyć jogurtu naturalnego lub śmietany 30%, ale smak będzie lżejszy i mniej kremowy.

**Dlaczego warto dodać odrobinę cukru?**

Cukier łagodzi kwasowość octu i musztardy, balansując smak surówki i podkreślając naturalną słodycz warzyw.

**Czy surówka colesław jest wegańska?**

Nie, ponieważ tradycyjny majonez zawiera jajka. Aby była wegańska, użyj wegańskiego majonezu.