---
slug: surowka-do-kebaba
title: "Surówka do kebaba"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "appetizer"]
---

# Surówka do kebaba

Szybka i chrupiąca surówka do kebaba z kapustą pekińską, marchewką, ogórkiem i papryką. Idealna jako dodatek do mięsa lub samodzielny lekki posiłek.

## Składniki

- 350 g kapusta pekińska
- 60 g ogórek
- 45 g marchewka
- 240 g papryka czerwona
- 40 g majonez
- 60 ml jogurt naturalny
- 10 g czosnek

## Przygotowanie

1. Kapustę poszatkuj, marchew i ogórka obierz i zetrzyj na tarce, paprykę pokrój w cienkie słupki.
2. Czosnek drobno posiekaj i wymieszaj z jogurtem i majonezem.
3. Warzywa wymieszaj z sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kapustę pekińską pokrój na cienkie paski nożem lub specjalnym krajakiem. Marchewkę i ogórek obierz obieraczką, potem zetrzyj na grubej tarce. Paprykę czerwoną pokrój na cienkie paski, usuwając nasiona i rdzeń.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie warzyw zapewnia równomierne nasycenie sosem i lepszą konsystencję surówki.
- *Pro tip:* Aby surówka była chrupiąca, nie mieszaj jej zbyt długo przed podaniem.

**Krok 2.** Zetrzyj czosnek na drobnej tarce lub drobno posiekaj nożem. Wymieszaj go z majonezem i jogurtem naturalnym w osobnej misce, aż powstanie gładki sos.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie czosnku z produktami mlecznymi rozprowadza jego smak równomiernie bez goryczki.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz mocnego smaku czosnku, możesz go najpierw zalać wrzątkiem na 1 minutę, by złagodzić intensywność.

**Krok 3.** Do przygotowanych warzyw wlej sos i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub rękami w rękawiczkach, by nie zmiażdżyć składników.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega wyciekaniu soku z warzyw i utrzymaniu chrupiącej tekstury.
- *Pro tip:* Surówkę lepiej smakuje po 15–20 minutach stania w lodówce — sos lepiej wsiąka.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 5.6 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy surówkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, surówkę można przygotować nawet 4 godziny wcześniej i przechowywać w lodówce. Dzięki temu lepiej wsiąka sos i smakuje jeszcze lepiej.

**Jakie warzywa można dodać do tej surówki?**

Można dodać cebulę czerwoną, rzodkiewkę lub sałatę lodową. Ważne, by nie przeginać z ilością, by nie zmienić charakteru surówki.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, majonez można zastąpić śmietaną 30% lub jogurtowym sosem z dodatkiem oliwy. Smak będzie lżejszy, ale równie smaczny.