---
slug: surowka-marchewkowo-jablkowa
title: "Surówka marchewkowo-jabłkowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "appetizer"]
---

# Surówka marchewkowo-jabłkowa

Lekka i chrupiąca surówka marchewkowo-jabłkowa to idealny dodatek do mięs i ryb. Przygotowuje się ją szybko z prostych składników. Świetnie smakuje schłodzona, z aromatycznym dressingiem na bazie kwaśnego mleka i miodu.

## Składniki

- 300 g marchew
- 200 g jabłka
- 60 ml sos sałatkowy włoski knorr (lub inny sos włoski)
- 100 ml kwaśne mleko
- 15 ml miód
- 15 ml sok z cytryny
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Marchew i jabłka zetrzyj na grubej tarce.
2. Wymieszaj z sokiem z cytryny.
3. Przygotuj dressing z miodu, kwaśnego mleka i sosu włoskiego, następnie dodaj do surówki i wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchew i jabłka, a następnie zetrzyj je na grubej tarce, aby uzyskać chrupiącą, jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Tarcie na grubej tarce zapewnia odpowiednią konsystencję surówki – nie za miazgowatą, lekko chrupiącą.
- *Pro tip:* Aby jabłka nie pociemniały, możesz je polać sokiem z cytryny przed startem.

**Krok 2.** Natychmiast po zetrzeciu wymieszaj warzywa i owoce z sokiem z cytryny, aby zapobiec ich oksydacji.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny chroni jabłka przed pociemnieniem i dodaje kwasowości, która podkreśla smak surówki.
- *Pro tip:* Wlej sok od razu po zetrzeciu jabłek – to klucz do jasnej i apetycznej barwy surówki.

**Krok 3.** W małym naczyniu wymieszaj miód, kwaśne mleko i sos włoski, a następnie polej tym dressingiem surówkę i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Dressing wiąże składniki i nadaje surówce kremową konsystencję oraz zrównoważony smak słodko-kwaśny.
- *Pro tip:* Dressing lepiej działa, gdy składniki są lekko schłodzone – wymieszaj go tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 18.2 g |
| Tłuszcze | 2.3 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy surówkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, surówkę można przygotować do 4 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Dzięki temu lepiej się wytrawi i smakuje jeszcze lepiej.

**Jak zapobiec pociemnieniu jabłek w surówce?**

Natychmiast po zetrzeciu jabłka wymieszaj je z sokiem z cytryny – jego kwasowość spowalnia oksydację i utrzymuje jasny kolor.

**Czy można zastąpić kwaśne mleko innym produktem?**

Tak, kwaśne mleko można zastąpić kefirem lub naturalnym jogurtem bez dodatków – efekt będzie podobny, choć nieco inny w smaku.

**Jak urozmaicić surówkę marchewkowo-jabłkową?**

Możesz dodać pokrojoną pomarańczę, posiekane orzechy, pestki dyni lub odrobinę cynamonu dla dodatkowego aromatu i chrupkości.