---
slug: surowka-z-cukinii-ze-smietana
title: "Surówka z cukinii ze śmietaną"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "appetizer"]
---

# Surówka z cukinii ze śmietaną

Surówka z cukinii ze śmietaną to lekka i orzeźwiająca surówka idealna na ciepłe dni. Połączenie świeżych warzyw z kremowym sosem cytrynowym sprawia, że jest smaczna i zdrowa. Doskonale komponuje się z daniami mięsnymi lub jako samodzielny przekąsek.

## Składniki

- 180 g ogórek
- 100 g rzodkiewka
- 60 g śmietana 12%
- 50 ml sok cytrynowy
- 300 g cukinia

## Przygotowanie

1. W małej misce wymieszaj śmietanę, sok z cytryny, koperek, czosnek, sól i pieprz. Odłóż na bok.
2. Pokrój ogórki, rzodkiewki i cukinię w cienkie plasterki.
3. Umieść pokrojone warzywa w dużej misce i polej je sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małej misce połącz śmietanę, sok z cytryny, posiekany koper, zgnieciony czosnek, szczyptę soli i pieprzu. Dobrze wymieszaj, aż sos będzie jednolity.
- *Dlaczego:* Wymieszanie sosu na początku pozwala, by smaki się połączyły i aromaty rozwinęły.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżego kopru, możesz użyć łyżeczki suszonego, ale smak będzie łagodniejszy.

**Krok 2.** Obierz ogórek, rzodkiewki i cukinię, a następnie pokrój je w cienkie plasterki nożem lub robotem kuchennym.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki warzyw lepiej wchłaniają sos i zapewniają przyjemną, chrupiącą konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj tarczy do gratera lub noża o cienkim ostrzu, by plasterki były równomierne i estetyczne.

**Krok 3.** Przełóż wszystkie pokrojone warzywa do dużej miski i delikatnie wymieszaj z przygotowanym sosem, by nie zmiażdżyć ich.
- *Dlaczego:* Mieszanie w dużej misce zapewnia równomierne pokrycie warzyw sosem bez ich uszkodzenia.
- *Pro tip:* Podawaj surówkę od razu lub odstaw na 10 minut do lodówki, by lepiej się wyziębiła i przesiąkła sosem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 6.3 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy surówkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować do 2 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Dłuższe przechowywanie sprawi, że warzywa zaczną wydzielać sok i zmienią konsystencję.

**Czy można zastąpić śmietanę innym produktem?**

Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego lub majonezu warzywnego, jeśli chcesz zmienić smak lub uniknąć produktów mlecznych.

**Jakie warzywa można dodać do tej surówki?**

Doskonale sprawdzą się papryka, rzodkiewka, marchewka lub czerwona cebula. Dodają kolory i różnorodność smakową.