---
slug: surowka-z-czerwonej-kapusty-surowej
title: "Surówka z czerwonej kapusty surowej"
servings: 5
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "snack"]
---

# Surówka z czerwonej kapusty surowej

Surówka z czerwonej kapusty to prosty i smaczny dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska. Barwna, chrupiąca i lekko słodkowkisa – idealna na co dzień i na święta.

## Składniki

- 500 g kapusta czerwona
- 300 g cebula
- 50 g miód
- 200 g majonez
- 40 g koperek ogrodowy świeży
- 40 g musztarda
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Poszatkuj cienko kapustę czerwoną.
2. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.
3. Do miski dodaj kapustę, cebulę, miód, musztardę, majonez i posiekany koper.
4. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i odstaw na chwilę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Użyj ostrego noża, by cienko poszatkować kapustę czerwoną – im cieńsze paski, tym lepsza konsystencja surówki.
- *Dlaczego:* Cienko poszatkowana kapusta lepiej wchłania sos i staje się miększa po odstawieniu.
- *Pro tip:* Możesz użyć robotka kuchennego z tarczą do tnienia, by przyśpieszyć pracę.

**Krok 2.** Obierz cebulę z skórki i pokrój ją w jak najmniejszą kostkę, by smak był równomierny.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojona cebula lepiej się miesza z kapustą i nie dominuje w smaku.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostry smak cebuli, możesz ją przesmażyć na chwilę w zimnej wodzie.

**Krok 3.** W dużej misce połącz kapustę, cebulę, miód, musztardę, majonez i drobno posiekany koper.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki muszą być dobrze wymieszane, by sos równomiernie pokrył surówkę.
- *Pro tip:* Dodawaj majonez i miód stopniowo, by nie przesłodzić i nie przetłuszczyć surówki.

**Krok 4.** Dopraw do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Odstawienie surówki pozwala składnikom wchłonąć smak i lepiej się połączyć.
- *Pro tip:* Przechowuj surówkę w zamkniętym naczyniu w lodówce – smakuje jeszcze lepiej po kilku godzinach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 14.2 g |
| Tłuszcze | 12.4 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy surówkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, surówkę najlepiej przygotować kilka godzin wcześniej – smaki lepiej się połączą, a kapusta mięknie.

**Jak przedłużyć trwałość surówki?**

Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Smakuje dobrze przez 2–3 dni.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, można użyć jogurtu naturalnego lub śmietany kwaśnej, ale smak będzie lżejszy i mniej kremowy.

**Dlaczego surówka czasem staje się wodnista?**

Kapusta wydziela sok po posieczkowaniu. Aby tego uniknąć, posyp ją solą, odcedź sok i dopiero dodaj sos.

**Czy surówka z czerwonej kapusty jest zdrowa?**

Tak, kapusta to źródło błonnika i witamin, ale uważaj na ilość majonezu i miodu – mogą podnieść kaloryczność.