---
slug: surowka-z-czerwonej-kapusty-z-porem
title: "Surówka z czerwonej kapusty z porem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Surówka z czerwonej kapusty z porem

Chrupsząca surówka z czerwonej kapusty z dodatkiem pora i jabłka to prosty, ale efektowny przysmak. Idealnie komponuje się z pieczonym drobiem lub innymi daniami mięsnymi. Szybka w przygotowaniu i pełna aromatu dzięki aromatycznemu dressingu.

## Składniki

- 1 główka czerwona kapusta
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr
- 1 szt cebula czerwona
- 1 szt jabłko
- 1 szt por
- 45 ml woda
- 45 ml oliwa

## Przygotowanie

1. Poszatkuj kapustę w drobne paski, cebulę drobno pokrój w piórka, białą część pora przekrój na pół wzdłuż i pokrój w drobne piórka.
2. Jabłko obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
3. Sos sałatkowy Knorr wymieszaj z wodą i oliwą, połącz z warzywami i jabłkiem. Podawaj z pieczonym drobiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kapustę czerwoną pokrój w cienkie paski nożem lub specjalnym krajakiem. Cebulę czerwoną i białą część pora pokrój w cienkie piórka – ułatwi to mieszanie i poprawi teksturę surówki.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaku i lepszą konsystencję surówki.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz miękkiej kapusty, zalej ją chwilę ciepłą wodą, ale dla chrupkości lepiej zostawić surową.

**Krok 2.** Obierz jabłko ze skórki i użyj tarki z dużymi oczkami, by uzyskać grube wiórki, które nie rozpadną się po zmieszaniu.
- *Dlaczego:* Grube wiórki jabłka lepiej zachowują strukturę i dodają chrupkości surówce.
- *Pro tip:* Aby jabłko nie pociemniało, możesz je polać sokiem z cytryny, ale to opcjonalne.

**Krok 3.** W misce wymieszaj opakowanie sosu włoskiego z 45 ml wody i 45 ml oliwy, a następnie wlej nad surówkę i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
- *Dlaczego:* Poprawne rozcieńczenie sosu zapobiega przesoleniu i równomiernie pokrywa wszystkie składniki.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj surówkę delikatnie od dołu, by nie zmiażdżyć chrupkich warzyw.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 9.2 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy surówkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Długa marinacja może jednak uczynić ją miększą.

**Czy można dodać inne składniki?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się rodzynki, suszone morele lub orzechy włoskie dla dodatkowej tekstury i smaku.

**Jak zapobiec nadmiernemu wydzielaniu się soku?**

Nie mieszaj surówki zbyt długo przed podaniem i dodaj dressing tuż przed serwowaniem, by zachować chrupkość.